@POSTER: Moim zdaniem siatka glutenowa nie będzie na tyle silna, by trzymać kształt, jeśli chcesz robić bochenek w koszyku. Dałbym do wyrastania i piekłbym w formie.
  • Odpowiedz
Mireczki, skąd brać dobrą i tanią pszenną mąkę do pieczenia chleba? Dotychczas kupowałem w Lidlu 650 z 13% białka, jednak towaru tego nie ma już w sklepach i zostałem poinformowany, że nie wróci. Została zastąpiona 550 z 11% białka po wyższej cenie.

#bojowkapiekarska
#chleb
@pieczony_szczur_z_ogniska: ser wędzony w lodówce spokojnie dwa miesiące u mnie leżał i był git. Boczek trzymałem ok 3 tygodnie, kiełbasa 2 tygodnie. Warunek to czysta lodówka, bez wilgoci, z dala od produktów które się szybko psują, zawinięte w pergamin. Kiełbasę polecam podsuszyć, latem suszylem na strychu ponad miesiąc, była dosyć twarda ale smak bajka. Teraz można w domu spokojnie
  • Odpowiedz