@TP53: ta szarlotka to z przepisu od Rozkosznego?

@TP53: ok. Szukam wlasnie przepisu na jakąś szarlotke i chciałbym żeby bardziej przypominała kształtem tort. Jakiej dużej tortownicy użyłeś i jaka wysoka wyszła szarlotka? Zapełniło cała wysokosc foremke?

@IPKISS: jadłem kiedys za dzieciaka u sąsiadów xD

@mac666: bardzo ladne!

@mac666: eleganckie

@moll: Daruj sobie to wypalanie jak sugerują inni, bo i tak po pierwszym jajku trzeba będzie użyć drapaka, a jak będziesz gotowała kwaśne potrawy, sosy, to i tak się ta powłoka zniszczy.

Sam mam dwie nierdzewki ze stalgastu i nawet ostatnio udało mi się na niej zrobić omlet i śmigała jak non-stick. Najpierw chwila rozgrzania na 5czce, potem rozsmarowuję niedużą ilość masła klarowanego i się robi powłoka. Potem daję trochęPokaż całość

@Vanderwill: no jak dokarmisz zakwas to powinien przynajmniej podwoić swoją wysokość w sloiku w ciągu powiedzmy 8-12 godzin. Po dokarmoeniu zaznacz sobie wysokość w sloiku u obserwuj.

Jak sie obawiasz klapy przy młodym zakwasie to daj odrobinę drożdży.

Póki co sok z winogron. XD

@Krupier: jak robiłeś ten sok, prasą? Ja kiedys winogron przepuściłem przez wyciskarkę wolnoobrotową, ale od pestek wygniecionych wyszedł tak cierpki, ze w ustach piekło xD

@aka_marchew: Panie, ale wyjmij tą papużkę spod kotleta zanim się ugrilluje na amen xD

@PanLodowegoOgrodu: prowadnica trzeba zrobić ruch w górę i w tył albo jakoś tak i to wylezie.

@PanLodowegoOgrodu: miałem na myśli ta drabinkę. Albo do góry dźwignąć i pociągnąć.

@Vanderwill: daj pan spokój z tym gościem. Też obejrzałem kiedyś kilka jego filmów o odczucie miałem takie samo jak ty. Jak zaczniesz dalej oglądać to sie dowiesz, zd gluten jest be i najlepsze jest wszystko bio, bo inaczej trujesz dzieci chlebkiem własnej roboty, pomijając już ten zapleśniały zakwas z lodówki xD

Gada ze nie jest mikrobiologiem, nie zna sie, ale własny zakwas jest be i pieśnie trujące ma. Kup sobiePokaż całość

@Vanderwill: i tak masz racje, drożdże i bakterie kwasu mlekowego w dobrze prowadzonym zakwasie nie dadzą szans pieśni na rozwój.

@Vanderwill: tyle jest wlasnie wart ten gosciu. Gada jeszcze tak żeby niepewnosc w tobie wzbudzić. Typowy sekciarz jak ci od suplementów, 5G i innych spiskow. No ale niestety znajdą sie tacy, co w to uwierzą i zapiszą się do tej wyjątkowej grupy oświeconych.

Tylko ten chce zarobić na piekarzach domowych.

@future_taylor: też ostatnio mam podobny problem. Sam zakwas rośnie dobrze, a chleb już nie bardzo. Aż zrobiłem nowy zakwas. Może też ponoć tak być, że jak się za rzadko piecze i trzyma w lodówce to w zakwasie jest więcej bakteri kwasu mlekowego niż drożdży i to powoduje słaby wzrost.

Jak kiedyś dokarmialem zakwas w połowie tygodnia a nie tylko przed pieczeniem to nie miałem tego problemu.

Ostatnio dokarmialem raz naPokaż całość

@Dioromeh: jeszcze nie próbowałem tego sposobu. Jak sie odbywa budzenie? Dodajesz wody 1:1 z suchym zakwasem i 48h czekania?

@Amatorro: takiego tłuściocha wędzonego to chyba tylko z chlebem dobrym, ale jasnym i jakaś lekka, orzeźwiającą salatka. Hm a moze jakieś kopytka i kiszona kapusta?

@Amatorro: o pardon, rzeczywiście. Przez konsystencję mięsa halibuta wydawał mi sie tłustą rybą. A masz rację.