[wondermano1]

Czy moim pitcom wolno plusa? ( ͡° ͜ʖ ͡°)


#pizza #gzw #gotujzwykopem #bojowkapiekarska

[wondermano1]

@wondermano1: (ʘ‿ʘ)

[W.....a]

@wondermano1: (ʘ‿ʘ)

[9.....u]

@wondermano1: pikna panie, jaki piec? Wygląda jak z F1

[wondermano1]

@wondermano1: tutaj przed (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[wondermano1]

@wondermano1: a tutaj druga (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[mielonkazdzika]

@wondermano1: nawet trzeba!
Fajne ciasto, dasz przepis? :)
Bo mi tak ladnie brzegi nie rosna :/

[wondermano1]

@923y4uyhfds89yf89asyhfp2bqf4fu: zwykły piekarnik ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@mielonkazdzika: TO - temperatura otoczenia, TK - temperatura kontrolowana, czyli lodówka

[mielonkazdzika]

@wondermano1: wychodzi na to ze jestem niecierpliwy. Zawsze robilem ciasto ktore tylko troche wyroslo jak kroilem skladniki, i odrazu szlo do pieca.
Twoja wyglada fachowo.

[wondermano1]

@mielonkazdzika: sprobuj takiej która sobie długo fermentuje w lodowce a juz nigdy nie zrobisz takiej własnie jak mowisz ( ͡° ʖ̯ ͡°) polecam ogółem kalkulator KMP

[9.....u]

@wondermano1: ło #!$%@?. Gdyby mi taka z piekarnika wychodziła bym F1 nie zamawiał XD
A tak 300 stopni i nie ma bata żeby taka wyszła.

[9.....u]

@wondermano1: tak mnie zaciekawiła, że mógłbyś napisać jaki kamień, ile od grzałki, jaka temp na grzałce (wg piekarnika)? I czy mozzarellę dodałeś od razu do wypieku czy po jakimś czasie?
Bo wygląda bombowo.

[barto125]

@wondermano1: ładna, mój piekarnik grzeje do 280, ale jak uchylę drzwiczki to grzałka się wyłącza i nigdy tak fajnie się nie przypieka mi, po przy 280 termostat też grilla wyłącza

[wondermano1]

@923y4uyhfds89yf89asyhfp2bqf4fu: kamien szamot 2 cm, na ostatnim miejscu w piekarniku + odwrocona blaszka zeby był wyzej xd 275 stopni to max na moim piekarniku, wszystkie skladniki kladę odrazu i daje do pieczenia

[9.....u]

@wondermano1: a bawisz się w grzałkę żeby była cały czas czerwona?

[321_654]

@wondermano1: taktycznie, niby zwykła mąka, a pizza jak neapolitańska

[wondermano1]

@923y4uyhfds89yf89asyhfp2bqf4fu: tak, patrze czy grzałka jest czerwona przed wrzuceniem pizzy xd

[aaappp]

@wondermano1: czyli na samej górze?
Jak dasz na samą górę to spalisz ser...?

A ile można trzymać ciasto w lodowce bo już 2gi dzień robi się w lodowce?

Jeszcze zapytam o procedurę:
2h ciasto w temp pokojowej
38h ciasto w lodowce

Po wyjęciu ciasta
1h w temp ppkojowej ciasto w całości odpoczywa
Dzielimy na kolki i po 4h robimy pizze?

[wondermano1]

@aaappp: pizza jest pieczona krocej niz 2 minuty, ser nie ma szans sie spalic xd a procedure właśnie pięknie rozwinąłeś ( ͡° ͜ʖ ͡°) o to dokładnie chodzi

[Kapitalis]

@wondermano1: Gdzie taki kamień kupić?

[adekad]

@wondermano1: też chciałbym być tak cierpliwy i czekać 2 dni na pizze( ͡° ͜ʖ ͡°) mam swój przepis i wystarczy 3-4h na ciasto. Nie wyjdzie jak Twoja ale z takim dużym wyprzedzeniem nie planuję kolacji.

[wondermano1]

@adekad: ja tez nie planuje xd robie ciasto jak mam wolne pol godziny czasu i potem sobie lezy w lodowce i czeka na swoją kolej ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Kapitalis: kupilem swoj w lidlu, ale mozna tez kupic płyte granitową z castoramy albo popatrzec na allegro ( ͡° ͜ʖ ͡°) najlepsze są kwadratowe

[W.....a]

@wondermano1: pizza jak najwyzej grzalki? Jak ty to potem wkladasz jak jest tak maly lrzeswit?

[wondermano1]

@Wsciekle_piesci_meza: no przeciez nie daje kamienia tak zeby mi sie pizza nie zmiescila ( ͡° ͜ʖ ͡°) jest jak najblizej sie tylko da

[HeImans]

@Wsciekle_piesci_meza: pewnie wysuwany ruszt na jakiejś szynie.

[MaxwellStB]

@wondermano1: co znaczy to BLOK ?

[Anderus]

@wondermano1: jakby mi ktoś powiedział że jest to z pizzerii to bym uwierzył na słowo, smakuje tak dobrze jak wygląda?

[a38v]

@wondermano1: opie zmiłuj się i nie polecaj kamienia z castoramy z ch- wie jakimi chemikaliami do impregnacji w środku

[Endrju456]

Po kamień polecam przejść się do kamieniarza, na allegro chodzą po 80zl, ja dorwałem kamień granitowy 40x30x2 za 40zl, czasami można dostać za czteropak

[el_capitano_grande]

@wondermano1 pizza jak każda inna. Ale nawet ta średnia jest całkiem w porządku

[wondermano1]

@MaxwellStB: ze jest w całości, nie w kulkach
@Anderus: nawet lepiej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[factoryoffaith_]

@wondermano1: ziomuś, chyba zrujnowałeś tymi zdjęciami mój post :/ :D

[Stef444n]

@wondermano1: ooni?

#!$%@?, już widzę, ładna panterka jak na piekarnik

[wondermano1]

@factoryoffaith_: wybacz (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[chado_podobny]

@wondermano1
Pizza wygląda jak chyba najlepsza pizza w Katowicach Vera Napoli

[p.....k]

@wondermano1: jaki ketchup do tego?

[e.....a]

@wondermano1: klasa

[3I_i]

@wondermano1: ej a mógłbyś napisać przepis jeszcze raz ale tak po ludzku albo jakbyś tłumaczył dziecku które nie wie o co chodzi w pieczeniu z otwartymi drzwiczkami albo jakieś TO? plis, denks

[wondermano1]

@3I_i: https://www.wykop.pl/wpis/48246855/czy-moim-picckom-wolno-plusa-ʕ-ᴥ-ʔ-w-komentarz/#comment-170513095

a z piekarnikiem no to można dopiero kombinować jak zaczniesz robić poprawnie.ciasto ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Sir_Well_Endowed]

@wondermano1: Ja #!$%@?, kolego... piękne

[outkay]

@wondermano1 jak zrobić żeby mozzarella była tak "oddzielona" od siebie po pieczeniu? Widzę,ze ty robisz w piekarniku i ci wychodzi, a mi na zmodowanym Caliente nigdy tak nie wyszło. Albo topi się na całą pizze i tworzy czerwono biała powierzchnię, albo jak dam mniej to sos zmienia się w pomarańczowy (bo łączy się z serem). Próbowałem mozarellek różnych. Zawsze mocno odciskam. Wrzucam na temp kamienia 340, wypiek ok 2;45 min.

[barto125]

@wondermano1: opie zmiłuj się i nie polecaj kamienia z castoramy z ch- wie jakimi chemikaliami do impregnacji w środku

@a38v: serio, myślisz że kamień za 20 zł z castoramy jest impregnowany?

[Abovd]

@wondermano1: niezła, używam identycznych czasów i też chwalę sobie. Używałeś kiedyś mąki 00?

[Stemitor]

@wondermano1 Mega placek. KMP #pdk

[Stemitor]

@wondermano1 jak robisz sos

[L.....n]

@wondermano1: jedynie wydane 15k na piec do pizzy i można już coś tam robić xD

[wondermano1]

@outkay: hmm, moze za dlugi wypiek? trzymaj ja w lodowce do samego konca przed wypiekiem, moze tez cos pomoze xd
@Abovd: tak uzywalem, jednak jak widac mozna podobny efekt osiagnac na naszych polskich marketowych ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Stemitor: pomidory jakies dobre które Tobie smakuja (mi np. cirio, mutti), sól i bazylia, pomidory cale gniecione w rękach i to tyle

[r3m0]

@wondermano1: A w jaki sposób przekładasz pitce z blatu/czegoś na kamień? Ja mam z tym największy problem, przeważnie się rozwala :(

[Abovd]

@wondermano1: Wiadomo, ja postawiłem na Polska Basię typ 00 ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[wondermano1]

@r3m0: mam taka deseczke ze sklejki i rączki od rakietki do pingponga zrobioną, widac ją na którymś zdjęciu ( ͡° ͜ʖ ͡°) ogolem zwykla deska/karton/blaszka cokolwiek plaskiego bedzie działać tylko trzeba pamiętać zeby posypać ją czyms zeby pizza sie nie przykleila

[WyjmijKija]

@wondermano1: uchylanie drzwiczek jest po co? Żeby grzałka cały czas nawalała? Ale ciepło ci ucieka dosyć szybko wtedy? Nie lepiej dać np. 250 i na czas pieczenia podkręcić do 275 to wtedy będzie cały czas grzać?

Mam wrażenie, że jak postawię pizzę na osatnim szczebelku to mi dotknie grzałki :/

Robię póki co 4 minutki + 3 minutki dodatki 250 stopni ale niżej ciut, ale nie rumieni i się aż tak