[wondermano1]

Czy moim pitcom wolno plusa? ( ͡° ͜ʖ ͡°)


#pizza #gzw #gotujzwykopem #bojowkapiekarska

[wondermano1]

@wondermano1: (ʘ‿ʘ)

[W.....a]

@wondermano1: (ʘ‿ʘ)

[9.....u]

@wondermano1: pikna panie, jaki piec? Wygląda jak z F1

[wondermano1]

@wondermano1: tutaj przed (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[wondermano1]

@wondermano1: a tutaj druga (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[mielonkazdzika]

@wondermano1: nawet trzeba!
Fajne ciasto, dasz przepis? :)
Bo mi tak ladnie brzegi nie rosna :/

[wondermano1]

@923y4uyhfds89yf89asyhfp2bqf4fu: zwykły piekarnik ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@mielonkazdzika: TO - temperatura otoczenia, TK - temperatura kontrolowana, czyli lodówka

[mielonkazdzika]

@wondermano1: wychodzi na to ze jestem niecierpliwy. Zawsze robilem ciasto ktore tylko troche wyroslo jak kroilem skladniki, i odrazu szlo do pieca.
Twoja wyglada fachowo.

[wondermano1]

@mielonkazdzika: sprobuj takiej która sobie długo fermentuje w lodowce a juz nigdy nie zrobisz takiej własnie jak mowisz ( ͡° ʖ̯ ͡°) polecam ogółem kalkulator KMP

[9.....u]

@wondermano1: ło #!$%@?. Gdyby mi taka z piekarnika wychodziła bym F1 nie zamawiał XD
A tak 300 stopni i nie ma bata żeby taka wyszła.

[9.....u]

@wondermano1: tak mnie zaciekawiła, że mógłbyś napisać jaki kamień, ile od grzałki, jaka temp na grzałce (wg piekarnika)? I czy mozzarellę dodałeś od razu do wypieku czy po jakimś czasie?
Bo wygląda bombowo.

[barto125]

@wondermano1: ładna, mój piekarnik grzeje do 280, ale jak uchylę drzwiczki to grzałka się wyłącza i nigdy tak fajnie się nie przypieka mi, po przy 280 termostat też grilla wyłącza

[wondermano1]

@923y4uyhfds89yf89asyhfp2bqf4fu: kamien szamot 2 cm, na ostatnim miejscu w piekarniku + odwrocona blaszka zeby był wyzej xd 275 stopni to max na moim piekarniku, wszystkie skladniki kladę odrazu i daje do pieczenia

[9.....u]

@wondermano1: a bawisz się w grzałkę żeby była cały czas czerwona?

[321_654]

@wondermano1: taktycznie, niby zwykła mąka, a pizza jak neapolitańska

[wondermano1]

@923y4uyhfds89yf89asyhfp2bqf4fu: tak, patrze czy grzałka jest czerwona przed wrzuceniem pizzy xd

[aaappp]

@wondermano1: czyli na samej górze?
Jak dasz na samą górę to spalisz ser...?

A ile można trzymać ciasto w lodowce bo już 2gi dzień robi się w lodowce?

Jeszcze zapytam o procedurę:
2h ciasto w temp pokojowej
38h ciasto w lodowce

Po wyjęciu ciasta
1h w temp ppkojowej ciasto w całości odpoczywa
Dzielimy na kolki i po 4h robimy pizze?

[wondermano1]

@aaappp: pizza jest pieczona krocej niz 2 minuty, ser nie ma szans sie spalic xd a procedure właśnie pięknie rozwinąłeś ( ͡° ͜ʖ ͡°) o to dokładnie chodzi

[Kapitalis]

@wondermano1: Gdzie taki kamień kupić?

[adekad]

@wondermano1: też chciałbym być tak cierpliwy i czekać 2 dni na pizze( ͡° ͜ʖ ͡°) mam swój przepis i wystarczy 3-4h na ciasto. Nie wyjdzie jak Twoja ale z takim dużym wyprzedzeniem nie planuję kolacji.