[nomysz69]

#wino #winodomowejroboty #winiarstwo
Cześć, mam nastawione 10l winka z jasnych winogron.
Pierwszy pomiar wynosił 20blg przed nastawieniem.
Fermentacja ruszyła wszystko zgodnie z planem i po kilku dniach bąbelkowanie ucichło wiec dokonałem kolejnego pomiaru i teraz jest 0blg czyli cukier zjedzony. Teraz zlewać szybko na fermentacje cichą znad osadu? Skąd mam wiedzieć czy poziom alkoholu jest już odpowiedni i nie było za mało cukru dla drożdży? Zależy mi na winie około 13% i takie dałem drozdze, ale wydaje mi się że za szybko ten proces się odbył

[Kondizip11]

@nomysz69: 20blg to jak się nie mylę wyjdzie ok 10%. Dosyp cukru tak do 8 blg i wtedy powinno mieć te 13 ale wyjdzie wytrawne jak spadnie do zera

[nomysz69]

@Kondizip11: Właściwie to te 10% mi w zupełności wystarczy, nie chce jakiegoś mocnego wina. Zależy mi na takim półwytrawnym, wiec mam siarkować i lekko dosładzać go?

[Kondizip11]

@nomysz69: ogólnie to powinieneś wyliczyć w ten sposób 17g(tyle potrzeba cukru na 1%alko)x10L(ilość Twojego nastawu)x13%(moc jaką chcesz uzyskać) i powinno Ci wyjść ile cukru musisz dodać.

[Kondizip11]

@Kondizip11: Wiadomo owoce też zawierają swój cukier więc mniej więcej powinieneś sprawdzić na necie ile gram cukrów ma Twoja odmiana owocu i odjąć to od wszystkiego. Wiadomo to wszystko Ci wyjdzie około a nie idealnie tak jak byśmy chcieli.

[nomysz69]

@Kondizip11: No dobra, na temat mocy już wiem wszystko, teraz zakładając ze ta moc mnie satysfakcjonuje a chce poprawić smak to siarkować i wtedy dosładzać żeby już drożdże nie ruszyły?

[Kondizip11]

@nomysz69: Tak tak zasiarkuj i wtedy dosładzaj ile chcesz i nie ma szanse że ruszy

[nomysz69]

@Kondizip11: Dzięki

[HansLanda88]

@nomysz69: ogółem te wartości tolerancji alkoholu są dość umowne i zwykle są w stanie przerobić więcej. └[⚆ᴥ⚆]┘

[Ardnasss]

@nomysz69 wylać do zlewu. Obserwować