@cadmus: z twojego przepisu :) jest to moja psierwsza w życiu zrobiona całkowicie sama pizza. Jestem zadowolony z efektu, ze smaku troszkę mniej.

Następnym razem spróbuje troszkę inaczej.

@PietroPawlo: tak, tak jak babcia nauczyła

@PietroPawlo: 1kg mąki, 610 ml wody, 50 g soli, 0,5 g drożdży.

Wyrastanie tak minimum z 18 godzin w temperaturze otoczenia

@MikelThief: No widzę ze u mnie na wawrze wypizdowie nic nie dostanę

@Pimenista: otoz nie zapomniałem. To nie pizza z sieciowki

@mikwiat: muszę ogarnąć ten kamień :) polecam post karo, fajnie głęboko to rozpisała, jest tam temat włoskich mąk, oni mają troche inne mielenie, inne nazewnictwo niż my:) tipo 00 to po prostu najdrobniejsze mielenie mąki chlebowej gdzie po spaleniu jest najmniej pyłu.
https://www.karointhekitchen.com/przy-stole/o-mace-typy-i-rodzaje-mak-jak-wybrac-odpowiednia-make-bajka-o-glutenie/

ogólnie tak - najczęściej używa się tipo 00, tzn powinno, wszyscy możemy domyślać się co w 90% polskich pizzeri dają :)
Ja prócz włoskich 00, załączam CiPokaż całość

@Mistre:

@Shodan56: @soni_ @elvisiako @Viking

Ciasto najpierw podpiec na patelni do zarumienienia spodu razem z sosem pomidorowym, później posypać serem, oregano polać oliwa. Do piekarnika razem z patelnia pod samymi grzalkami - tryb grilla, max temperatura i uchylone drzwiczki. Około 2 minuty w piekarniku i gotowe

Co do ciasta to akurat w tym przypadku z tego filmiku: https://youtu.be/nXO2T9rXGEI

Dużo oglądam Vito, polecam

@purrfect: To jest akurat mój "godziny przepis" (500g mąki 00 lub chociaż 650, 7g drożdży instant, około kubka wody, łyżka oliwy i mała łyżeczka soli. Wyrabić, podzielić na 2-3 kulki, odstawić do rośnięcia na min godzinę.) bo nie chciało mi się wczoraj robić Bigi, a żeby brzegi rosły to polecam rozciągać ciasto, nie dotykając przegów :)