Elo,

Czy ktoś może ma Chipotle z własnej uprawy albo namiar na jakieś fajne.

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #ogrodnictwo #warzywa #hobby #zainteresowania #domowyogrod #rolnictwo #gotujzwykopem #gotowanie #jedzenie #ostrezarcie

Skoro zapowiedziałem zbiór to czas też na tradycyjne coroczne #rozdajo mojego zestawu degustacyjnego #chilizgobim

Zasady jak zawsze proste: mirkolosem rozlosuję 1 zestaw zawierający minimum 35 ostrych papryczek każda innej odmiany wraz z dostępem do mojej bazy zdjęć, gdzie każda odmiana jest obfotografowana i podpisana (coby można było się pobawić w rozpoznawanie i próbowanie - nie jest to łatwe zadanie). Większość z tych odmian jest albo ciężko dostępna w PLPokaż całość

No i superhoty tez się już czerwienią, w sumie to też żółcieją, brązowieją, kremowieją i musztardzieją PDK :P

Za tydzień w weekend zbiór i szykuję zestawy (tym razem z większym udziałem superhotów) degustacyjne #chilizgobim :) Jakby ktoś się jeszcze chciał zapisać na listę chętnych to zapraszam na PW :)

Na wszystkie wiadomości, które dostałem w tym tygodniu będę odpisywać dziś wieczorem, bo niestety miałem kilka różnych wypadków w tym tygodniuPokaż całość

Ktoś się orientuje jaki to rodzaj Habanero jest w Kauflandzie?
#chillhead #ostrezarcie #papryczki #kaufland

#ostresosy #ostrezarcie
Mircy, chciałabym sobie kupić jakiś sos ostry, który:
-miałby jak najprostszy skład
-byłby bez dodanego cukru
-byłby możliwie najtańszy
-da się kupić w sporej butelce od razu
Macie jakieś propozycje sklepów/ konkretnych produktów?

Moja giga kiszonka ( ͡° ͜ʖ ͡°) 0,6kg habanero Red i yellow, cyklon, żelepino i papryka słodka 3 kolory. Całkowita waga warzyw 3kg
Przyprawy standard pieprz, czosnek, ziele ang, gorczyca i liść Laura.
Kiszenie to moja pasja, będę miał zapas na całą zimę a to jeszcze nie jest moje ostatnie słowo ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #kiszone #fermentujzwykopemPokaż całość

First time chilihead here.
Mam pare krzaków ostrych papryk, brałem nasiona od kumpla, miały być Ghost Pepper/Carolina Reaper, mogą byc oba. Całkiem ładnie wyrosły i juz pare z nich jest mocno czerwonych. Kiedy powinienem je zerwać? Zrywać je pojedynczo jak tylko będą tak czerwone?
Docelowo chce je ususzyć, zrobić z nich jakis sos i przyprawe do młynka. A nadmiar nasion zostawic na przyszly rok. Macie jakies porady jak to dobrze zrobic? WszelkiePokaż całość

#choroszczfood
#ostrezarcie #propaganda #elewacja #borubar #lgbt #zdroweodzywianie #mikrokoksy #waltonia
Mmm cipką pachnie (｡◕‿‿◕｡)

O ile owocowe sosy nie są moją najmocniejszą stroną, (pierwszy raz je robiłem i degustowałem) o tyle kiszonki i sosy a'la tabasco, to istne niebo w gębie i piekło w dupie.
Od lewej:
- mix jalapeno-habanero na sos a'la tabasco (słoik był wypełniony, papryczki pięknie sok puściły)
- fermentowane jalapeno czerwone z dodatkiem habanero
- mix chili (ok 100k shu) na lekki sos a 'la tabasco
- fermentowane jalapeno zielone ponownie z habaneroPokaż całość

Hej #chilihead #ostrezarcie Podzielicie się jakimiś ulubionymi przepisami na sosy? Jakiś klasyk, może bbq, coś na słodko - mango? Przyjmę wszystko bo dojechała paka od #chilizgobim a za miękka faja jestem, żeby po prostu kroić te wariaty na kanapki. Sos byłby dla mnie optymalnym wyjściem.

Wzięło mi się trochę za dużo i mogę odsprzedać na terenie Warszawy pakiety po 800g świeżo zerwane. 80zł za Mix 800g w którym mamy -
-Carolina Reaper
-Jolokia
-Moruga Scorpion
-Habanero żólte
-Habanero czerwonePokaż całość

Było kilka pytań o odmianę Elephant.
No to jeżeli ktoś chce się przyjrzeć "real photo" to zapraszam.
Dobrze widać (polecam zbliżyć) prążkowania, a tak naprawdę zgrubienia. Pojawiają się one wraz z dojrzewaniem, niedojrzałe papryczki tej odmiany są gładkie.

Mi się nieustannie kojarzą z odciskami palców :)

#Pokaż całość

Pasteryzujemy sosiki i komplety po 5 lecą do Mirków z rozdajo i 2 innych ( ͡° ͜ʖ ͡°). O ile zdążą wystygnąć do 21 ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Wiem w rozdajo miały być 3 wersję, aaale zrobiłem 5 to co się ma marnować xd
#gotujzwykopem #ostrezarcie #chilihead

Dżem z jalapeno in progress (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#chili #ostrezarcie #gotujzwykopem #chilihead

Nie śpię bo robię sosy :x
#gotujzwykopem #ostrezarcie #chilihead

Dobra. Na dziś zbiór zakończony. (ʘ‿ʘ)

Wyszło trochę mniej niż się spodziewałem - mnóstwo papryczek jeszcze niedojrzałych jest. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

No to teraz jeszcze pół nocy na składanie z nich zestawów degustacyjnychPokaż całość

Jak już wiecie albo i nie wiecie, uwielbiam ostre papryczki i wyroby z nich wykonane ( ͡° ͜ʖ ͡°).

Jako że lubię też gotować to dlaczego by nie upichcić ostrych sosów z własnoręcznie wyhodowanych papryczek!
Gorzej bo dopiero debiutuję w produkcji sosów, dlatego potrzebuję surowej oceny tego co upichciłem.

A są to 3 różne sosy, ciemnoczerwony mocarz na bazie pomidora i papryki z dodatkiem Caroliny reaper, pomarańczowy słodki habanero/carbonero z ananasem mangoPokaż całość

#papryczki #ostrezarcie #ogrodnictwo #pytaniedoeksperta #chili #chilihead

Czy ktoś z Mirków może mi napisać co to za odmiana? Jak bardzo jest ostra i co mogę z tego zrobić? Mam tego kilkanaście sztuk.

Zbiór zaczęty, może z 10 procent założonego zbioru już oberwane i w domu.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #ogrodnictwo #warzywa #hobby #zainteresowania #domowyogrod #uprawa #uprawiajzwykopem #ostrezarcie #ostresosy #jedzenie