• 661
Dobra. Na dziś zbiór zakończony. (ʘʘ)

Wyszło trochę mniej niż się spodziewałem - mnóstwo papryczek jeszcze niedojrzałych jest. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

No to teraz jeszcze pół nocy na składanie z nich zestawów degustacyjnych
gobi12 - Dobra. Na dziś zbiór zakończony. (ʘ‿ʘ)

Wyszło trochę mniej niż się spodziew...

źródło: comment_1599929019dD7g35ghohAY1Qkic1HDcB.jpg

Pobierz
  • 72
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Jak już wiecie albo i nie wiecie, uwielbiam ostre papryczki i wyroby z nich wykonane ( ͡° ͜ʖ ͡°).

Jako że lubię też gotować to dlaczego by nie upichcić ostrych sosów z własnoręcznie wyhodowanych papryczek!
Gorzej bo dopiero debiutuję w produkcji sosów, dlatego potrzebuję surowej oceny tego co upichciłem.

A są to 3 różne sosy, ciemnoczerwony mocarz na bazie pomidora i papryki z dodatkiem Caroliny reaper, pomarańczowy słodki habanero/carbonero z ananasem mango
picasssss1 - Jak już wiecie albo i nie wiecie, uwielbiam ostre papryczki i wyroby z n...

źródło: comment_1599924269VLbQUHzCykwQFrBGxa3NzU.jpg

Pobierz
  • 69
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Okej mam i ja swoje sosy z własnoręcznie wyhodowanych papryczek :D
Generalnie wszystkie to nowość bo nigdy nie robiłem sosów(tym bardziej owocowych) ale próbując już innych domowych sosów wyszły mi całkiem przyzwoite.
Od lewej:
- czyste zło, czyli klasyczna Carolina(4szt. Na 500ml) z pomidorem, papryką i czosnkiem no ryja wypala :D pomału się rozkręca co może dać złudzenie że nie jest ostra, ale nic z tych rzeczy :D
- trochę nieudany sos paprykowo-pomidorowy z habanero, pikantny
picasssss1 - Okej mam i ja swoje sosy z własnoręcznie wyhodowanych papryczek :D
Gene...

źródło: comment_1599857016vKYejSbah0c66hvHuFzBEP.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

To i ja się pochwalę, podpytam. Tegoroczne zbiory Carolina Reaper, rośliny dwuletnie. Te białe naleciałości na niektórych owocach to resztki octanu wapnia z oprysku. Papryczki już się kiszą. Roślinki jak tylko dojrzeją na nich pozostałe owoce, zostaną obcięte i pójdą do nowej ziemi. Planuję też spróbować rozmnożyć je wegetatywnie.

Teraz pytanie:

czy wiecie gdzie można dostać buteleczki do sosów, takie jak do tabasco? Znalazłem na Amazonie, ale cena nie jest akceptowalna.
kaer90 - To i ja się pochwalę, podpytam. Tegoroczne zbiory Carolina Reaper, rośliny d...

źródło: comment_1599767266Rwa5UBXJGCPkKHh0dEdNOh.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Dodatki do sosów kupione ( ͡° ͜ʖ ͡°) od jutra kręcimy coś nowego i ostrego( ͡° ͜ʖ ͡°). Nawet kupiłem sobie mini rondelek co by podczas eksperymentów nie zepsuć wszystkiego na raz xd. Jeszcze tylko czekam na zamówione papryki i nastawiam kiszonki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#chili #chilihead #gotujzwykopem #ostrezarcie
picasssss1 - Dodatki do sosów kupione ( ͡° ͜ʖ ͡°) od jutra kręcimy coś nowego i ostre...

źródło: comment_1599751240JGSszocLRz2GIT4JlttIAy.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 5
#jedzenie #gotujzwykopem #ostrezarcie
Jedynie co jadłem to Tabasco, Srirache, jakieś nie super ostre, papryczkę, co się popłakałem, miałem czkawkę, więc to na skali ostrosci ustawiam w 5,5/10.

Jako sos do ostrych dań to świetna sprawa, bo jest po prostu smaczny, zrównoważony, nie daje octem, ani chrzanem. 7,5/10
F.....k - #jedzenie #gotujzwykopem #ostrezarcie 
Jedynie co jadłem to Tabasco, Srirac...

źródło: comment_1599725811zjdrdlIYlFKRqgIRM4rQWj.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 10
#biedronka #jedzenie #ostrezarcie
Fanom ostrego żarcia polecam nowe chrupki z biedry. Post o nich widziałem na jakiejś grupie streetfoodowej na fb. Jest to odpowiednik cheetos flamin hot z USA. Imo dużo mocniejsze, cheetosy zjadłem bez problemu. Natomiast tych zjadłem pół paczki, łzy poleciały, z nosa leci, spociłem się. Musiałem zapijać mlekiem xD Polecam 10/10
kamdz - #biedronka #jedzenie #ostrezarcie 
Fanom ostrego żarcia polecam nowe chrupki ...

źródło: comment_1599501701bDoU6K2qmxKfXps44rEfx5.jpg

Pobierz
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
#chilihead #chilizgobim #papryczki #ostrezarcie #rolnictwo
Kupiłem sobie nasionka habanero i zastanawiam się, czy zasiac się odrazu, czy może poczekać parę miesięcy?
Jeśli zrobię to teraz to okres owocowania przypadnie na zimny miesiąc, czy nie będzie wtedy za mało słońca 2 ciągu dnia, żeby wyrosły owoce?
Jeśli poczekać pół roku to zaczną owocować na wiosne/lato.
Jak będzie lepiej?
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Glacial wysiej je w końcówce stycznia. To chyba najbardziej optymalny czas. Jeśli teraz byś wysiał to możliwe że musiałbyś doświetlać lampą.
  • Odpowiedz
via Android
  • 0
@Rembrant papryki umyć, osuszyć, odciąć ogonki i do słoika. Dodać soli 2% w stosunku do masy papryczek i jeden rozgnieciony ząbek czosnku na ok 150 g chili i zalać wszystko wodą.
  • Odpowiedz
W papryce żyłki czy pestki są oste? Przyznam, że pestki nigdy mnie nie pieką, a żyłki już tak, a każdy trąbi, że to pestki mają moc, którą jedni kochają inni nienawidzą. Jak to jest? Czy to ze mną coś nie tak? xD
#papryka #papryczki #ostrezarcie
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@chestnuut: Ostre pestki/nasiona to mit, swoją drogą ciekawe, skąd się wziął. Zewnętrzna strona ostrych papryk jest przeważnie słodka, absolutnie pozbawiona ostrości (nie wiem, czy u wszystkich, ale przy carolinie czy jolokii tak właśnie jest, a są w topce ostrości), za to ich wewnętrzne ścianki lub "membrany", jak to kiedyś usłyszałem od brytyjskiego chiliheada, zawierają najwięcej kapsaicyny=są najostrzejsze. Są to te części, na których można zauważyć coś w rodzaju małych pęcherzyków
  • Odpowiedz
  • 0
Dzięki Miereczki za odpowiedzi. Spróbuję dać nawóz. Na początku myślałem, że to grzyb, bo ma podobne objawy, ale to nie było to.
  • Odpowiedz