Wszystko

Najnowsze

Archiwum

saint
  • 45
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
P.....f
P.....f
  • 10
@saint: ja tam się nie dziwię. Bardzo, nomen omen, niesmaczne zachowanie ze strony producenta. Takie złośliwe wetknięcie kija w mrowisko. I nie, patelnie nie służą głównie do smażenia mięsa.
  • Odpowiedz
karolgrabowski93
  • 5
Na facebooku powstało ciekawe wydarzenie https://www.facebook.com/events/454149134784856/
W lutym zaopiekuję się wegetarianinem

Jako że coraz więcej ludzi przyznaje iż nie spożywa mięsa łączymy się aby ich wesprzeć i im współczuć. Dlatego każdy z nas niech się "zaopiekuje" jednym wegetarianinem. Niech każdy z nas w lutym zje więcej mięsa niż je zwykle, mając na myśli jednego znajomego lub losowego wegetarianina. Event zaczynamy 1 lutego 2016 roku a kończymy 29 lutego. Wydarzenie można potraktować jako
karolgrabowski93 - Na facebooku powstało ciekawe wydarzenie https://www.facebook.com/...

źródło: comment_Ptc1Q9ZKrnUzBJ16V5EXn3BzEEpidfY2.jpg

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
mike78
  • 0
@lewakowski: no i bardzo dobrze. Owa szynka jest wpół surowa, wpół zepsuta, włazi pomiędzy zęby i smakuje jak pasek do spodni. Hiszpanie mogą się od nas jeszcze wiele nauczyć.
  • Odpowiedz
mlek
  • 4
@KrylAntarktyczny: kup se rękaw do pieczenia i w ten sposób zrób (dolej troche białego wina do rękawu albo wody, jakieś warzywka itp) i będzie ok. Aha, jak wcześniej zamarynujesz w jogurcie albo maślance to będzie jeszcze lepiej. Ew. druga opcja ze smażeniem- pierś tylko solisz i pieprzysz a potem dobrze osuszoną (to ważne) wrzucasz na zajebiście rozgrzany olej (tak żeby zaczynał już dymić), ozłacasz ją pięknie z każdej strony 3
  • Odpowiedz
gobi12
  • 1
Dobra teraz będzie z pozoru głupie pytanie, ale jednak dość trudne.
Gdzie w Warszawie kupię słoninę wieprzową, ale nie takie byle co 1cm grubości, tylko taką porządną na 3-4 palce.
Planuję zrobić dojrzewającą słoninę wędzoną, ale nie mam skąd kupić materiału, bo wszędzie mają taką bardzo słabą słoninę.

#wedzenie #wedlinydomowe #mieso #warszawa #gotowanie #jedzenie #kuchnia
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Panska_Skorka
  • 2
@gobi12: na bazarku szembeka. wchodzisz bocznym wejściem kolo apteki, idziesz prawie do końca, skręcasz w lewo przed sklepem z duperelami typu mopy, solniczki itp. Po lewej będzie buda z wędlinami i mięsem (przed pasmanterią po prawej stronie). Buda dość nieduża i niepozorna. Sprzedaje tam małżeństwo. Mają najlepsze wyroby, sami wędzą wędliny, mięso najwyższej jakości. Jeśli akurat nie będą mieli słoniny, to możesz zamówić z ich ubojni. Tanio nie jest, ale
  • Odpowiedz
Truski
  • 2
@gobi12: na szembeku w kilku miejscach mozesz znalezc taka sloninke. Poza tym na bazarze pod Hala Mirowska pewnie tez znajdziesz a jak nie to da sie zamowic.
  • Odpowiedz
Z.....3
Z.....3
  • 1
@Rokoko87: Tzn to jest mięso garmażeryjne, także może nie do końca przypominać kolorem normalne mięso... :D najlepiej byłoby je otworzyć i po prostu sprawdzić na węch, jeśli nie będzie śmierdzieć, a pachnieć mięsem, a nawet w ogóle nie wydzielać zapachu, to powinno być jeszcze dobre :)
  • Odpowiedz
pankelo
  • 2
Kupiłem steka z rostbefu w Almie (pojedynczo pakowany z Sokołowa). Termin do spożycia jeszcze ponad tydzień, natomiast po otwarciu z opakowania śmierdzi niesamowicie, w zasadzie całe mieszkanie śmierdzi zepsutym mięsem.
Dlaczego takei coś mogło się stać?
#mieso #wolowina #gotujzwykopem
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
T.....a
T.....a
  • 0
@matra: Chodziło mi o mięso z szynki. Czyli kawał surowego mięcha, które później przyrządzam po swojemu :) Karkówkę też zazwyczaj kupuję żeby ją upiec do chleba po swojemu. Rzadko kupuję gotowe szynki do kanapek. Ale mam takiego znajomego masarza, który sprzedaje na małą skalę i nie oszukuje ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
miszal
miszal
  • 0
@Hamouma: Średnia cena skupu żywca wieprzowego wynosi 3,55 zł/kg (cena poniżej kosztów produkcji). Dlatego mięso wieprzowe w sklepach jest stosunkowo tanie. Gdyby porównać cenę karkówki b/k 13,95 zł/kg (mięso) i szynki 15,12 zł/kg (mięso) to różnica jest niewielka. Natomiast porównując karkówkę (mięso) do cen wyrobów wędliniarskich to prawidłowo postawione pytanie brzmiałoby: dlaczego te 'szynki' są takie tanie...
  • Odpowiedz
V.....h
V.....h
  • 2
Parę ciekawych rzeczy, które warto wiedzieć w tej całej dyskusji o tym, jak to czerwone mięso jest złe.

IMO najważniejszy podpunkt, jeżeli chodzi o "dowody naukowe", do których większość osób się odnosi.- Research Doesn’t Distinguish Between Processed Red Meat and Unprocessed Red Meat
Całość:
https://www.yahoo.com/health/what-you-need-to-know-about-red-meat-and-diabetes-184214864.html?soc_src=mail&soc_trk=ma

#odzywianie #dieta #zdrowie #mieso #paleo
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Gorasul
  • 0
@Vonsatch: Trzeba być idiotą, by myśleć, że mięso jest szkodliwe. Bez niego dalej skakalibyśmy po drzewach.

Inną, problematyczną sprawą jest hodowla, a raczej jego produkcja, gdzie zwierzęta są często narażone na ogromny stres i faszerowane modyfikowanymi paszami i antybiotykami.
  • Odpowiedz
keram-us
  • 15
Korea w sumie jest trochę podobna do Polski. Zimno, piją dużo wódy i jedzą fury mięsa. Tutaj bulgogi czyli wołowina marynowana w sosie sojowym, którą się później grilluje w specjalnym naczyniu. Kosmos.

#emigracja #azja #erasmus #ciekawostki #studbaza #podroze #korea #jedzenie #jedzzwykopem #mieso

Jeżeli chcesz czytać wincyj ciekawostekz drugiego końca świata dodaj do
keram-us - Korea w sumie jest trochę podobna do Polski. Zimno, piją dużo wódy i jedzą...

źródło: comment_Mz7jV8bk9gv7VuzkyeaDDuF7JuuwyoDT.jpg

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
glutamate
glutamate
  • 19
Postanowiłem przybliżyć trochę sposób produkcji #wedliny w niewielkich zakładach mięsnych. Nie będą to receptury ale ogólne info o wszystkim. Gdyby komuś chciało się czytać to zapraszam. Nie obiecuję, że będzie kontynuacja. Wszystko zależy od zainteresowania, jak ogólnie to wypadnie i od mojego czasu.
Na początek coś o mieszankach przyprawowych i dodatkach w nich zawartych. Załączam zdjęcie na którym po lewej stronie widnieje 10 gram mieszanki, czyli tyle ile stosuje się na
glutamate - Postanowiłem przybliżyć trochę sposób produkcji #wedliny w niewielkich za...

źródło: comment_gipfJdSvQQ8qkjTiIDgHuHadnmErPz86.jpg

Pobierz
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
emesc
emesc
  • 2
@glutamate: przy tej wydajności o której mówisz jasne że ilość dodatków znikoma, ale na rynku są produkty gdzie wydajność leci pod 160-180%
Czasem są etykiety na których w składzie mięso ma procentowy udział rzędu 65% to trochę kiepsko, a potem na liście MOM, soja, woda, substancja wiążąca wodę ;) A w kaszance co można znaleźć to szok i niedowierzanie.
Ja zawsze proszę ekspedientkę o pokazanie etykiety i bez tego żadnej
  • Odpowiedz

Powiązane tagi