Za domową wędliną szaleją wszyscy, jednak nie każdy podejmuje się jej zrobienia. Jest tak dlatego, ponieważ gdy myślimy o jej przyrządzaniu mamy przed oczami długi czas, który musimy na to poświęcić. Zazwyczaj tak jest, ale nie z tym przepisem. Ta propozycja jest znacznie szybsza, a tak samo dobra.

Uwaga na groźne powikłania po listeriozie.

Kiedyś każdy rolnik na wsi miał swoją wędzarnię i przynajmniej dwa razy w roku wyrabiał swojskie wyroby. Oczywiście na swoje potrzeby! Lecz czasy się zmieniły.. Dziś pokażę wam budowę wędzarni z drewnianej beczki + akcja wędzenia szynek i boczku. Do wędzenia używamy drewno owocowe...

pracownicy śmieszkują rozbierając kawał mięsa

Inspekcja Handlowa sprawdziła surowe mięso i jego wyroby. Zakwestionowano produkty sprzedawane w 70 sklepach na 168 sprawdzonych.

zainspirowany dyskusją o wyższości "profesjonalnej" produkcji mięsa nad szyneczką od dziadka postanowiłem pokazać jedną maszynę.

Prosty przepis na własną wędlinę

Jak dowiodło międzynarodowe badanie, zbyt dużo parówek, kiełbas i gotowych dań mięsnych istotnie zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci.

Dlaczego inspektor weterynarii nie wykrył żadnych nieprawidłowości w zakładzie wykorzystującym w procesach produkcji przeterminowane i zgniłe mięso, mimo że "kontrolował" ten zakład przez wiele lat?

Gościem Studia TVR Paweł Krajmas, dyrektor Zakładu Mięsnego Jasiołka, opowiedział po czym poznać i jak wybrać prawdziwą, dobrą wędlinę

W dobie nawadnianej tandety sklepowej bardzo przydatna sprawa. Znalazłem ten przepis zaraz po tym jak z szynki kupionej za 40 zeta już w domu wypłynęła woda.