Chcąc zjeść Wietnamskie pho, bądź spróbować dań kuchni syczuańskiej nie obejdziemy się bez czarnego kardamonu. W Chinach przyprawa ta jest znana przynajmniej od XIV wieku. Uważa się, iż starożytny encyklopedysta Celsus znał północnoindyjski odpowiednik tej przyprawy - owoce Amomum subulatum...
Więcej w moim artykule dotyczącym tej przyprawy: https://www.gulosus.pl/czarny-kardamon/
Zapraszam do obserwowania: #gulosus
facebook
#przyprawy #indie #chiny #ciekawostki #ciekawostkihistoryczne #nauka #botanika #rosliny #blm #kuchniaazjatycka #kuchniachinska
Więcej w moim artykule dotyczącym tej przyprawy: https://www.gulosus.pl/czarny-kardamon/
Zapraszam do obserwowania: #gulosus
#przyprawy #indie #chiny #ciekawostki #ciekawostkihistoryczne #nauka #botanika #rosliny #blm #kuchniaazjatycka #kuchniachinska
- paramyksowiroza
- SpaghettiSupernova
- un_espoir
- Praktisch
- DCane
- +2 innych
@Gulosus: Ciekawy artykuł, fajnie się czyta.
Piszesz tam:
Nie znam nazw wielu chińskich mieszanek przypraw, ale wiem, że słowo xiangliao (香料) po chińsku oznacza po prostu przyprawy, do tego oznacza również coś, czego my zwykle nie określamy mianem przypraw (czosnek, cebula, imbir itd.), poza tym może też oznaczać substancje wonne używane w kosmetykach. Więc xiangliao nie
Piszesz tam:
W kuchni chińskiej istnieje specjalna mieszanka przypraw zawierający czarny kardamon – xiang liao (aromatyczne ziarna)
Nie znam nazw wielu chińskich mieszanek przypraw, ale wiem, że słowo xiangliao (香料) po chińsku oznacza po prostu przyprawy, do tego oznacza również coś, czego my zwykle nie określamy mianem przypraw (czosnek, cebula, imbir itd.), poza tym może też oznaczać substancje wonne używane w kosmetykach. Więc xiangliao nie
#muzyka #indiefolk #indie