Wszystko

Najnowsze

Archiwum

b.....k
b.....k
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 13
Kebaba zrobiłem dziś. Przepis na bułkę od youtubera POLICZONA SZAMA. Mało składników bo dopiero na końcu zauważyłem że brakuje mi jakiejś kapusty czy innego wypełniacza więc wrzuciłem zwykła sałatę. Wyszło bardzo dobre. Polecam

#gzw #gotowanie #gotujzwykopem #kebab
b.....k - Kebaba zrobiłem dziś. Przepis na bułkę od youtubera POLICZONA SZAMA. Mało s...

źródło: comment_1591556520CDCH5Jk4br4YJ1E5bUK5Q7.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Kaziu
  • 2
#gotujzwykopem #gzw #bojowkapiekarska Hej, Zrobiłem ostatnio bułki z przepisu:
Smaker - bułeczki śniadaniowe
Wyszły dość zbite, cięzkie, mocno drożdżowe. Wstyd się przyznać, ale szukam przepisu na bułki trochę zbliżone do tych w marketach co są wypiekane na miejscu z mrożonego pieczywa. Raz, że niestety ich struktura, smak mi pasuje (chrupiąca skórka, puszyste w środku, dość lekkie), a dwa, że chciałbym mieć np. ciasto zamrożone na sztuki i codziennie
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
por_tomasz_borewicz
  • 1
Mireczki, parę razy robiłem schab dojrzewający z przepisu picrela, wszystko robiłem dokładnie tak jak on, mięso sezonowało się dwa tygodnie w przewiewnym miejscu, i byłoby super kolorowo, ale schab wyszedł twardy jak kamień i taki że nie szło go ugryźć (kroiłem najcieniej jak potrafiłem, powiedzmy plasterki grubości 2-4mm). Kojarzy ktos o co chodzi?

Jak widzę wasze relacje to on zdaje się być w strukturze i fakturze podobny do szynki szwarcwaldzkiej/prosciutto, a mój
portomaszborewicz - Mireczki, parę razy robiłem schab dojrzewający z przepisu picrela...
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Tryggvason
  • 13
Przepis:

Tangzhong:
40 g mąki pszennej
200ml mleka lub wody ( dałem tutaj 100 ml mleka i 100ml wody)
Ciągle mieszając doprowadzić do uzyskania kleiku i odstawić do przestudzenia ( jeśli macie termometr to można kontrolować temp by kleik osiągnął 65 st)
  • Odpowiedz
b.....k
b.....k
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@dm0wsk1: nie pamiętam jak z tą było, ale widzę że wyżej napisałem litr wody i pół łyżeczki peklosoli. Teraz namiętnie robię drobiowa to tam nie pekluje ale mieszam 150ml wody i 17 gram peklosoli i dodaje to do mięsa.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi