Wedel to najgorsza czekolada na polski rynku. To smakuje jak czekolada Amelia ale o gorszej konsystencji. Gdy już się rozpuszcza to w ustach wrażenie jakby był to piasek.
#czekolada #wedel
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Halo słodkie Mirki, ktoś mi podpowie czy jest jakiś sekret na tzw. hot chocolate bomb ? Mam foremki, ale rozpuszczona czekolada nie jest jakoś super płynna, a po posmarowaniu formy, wystudzeniu chcąc wyjąć je z silikonu po prostu się łamiąc.
#gzw #gotujzwykopem #pieczzwykopem #czekolada
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Zuzan_ tak, najpierw zmniejszenie i może być przez dodanie niestopionej i potem lekkie podgrzanie.
Jasne jakość czekolady też ma znaczenie ale ja takie np czekoladowe babeczki z silikonowych foremek robiłam z naprawdę podłej czekolady i też wychodziło, tylko jeśli smarowałam to zazwyczaj na 2x żeby była w miarę równa warstwa
  • Odpowiedz
@Zuzan_: temperowanie czekolady to ułożenie jej cząsteczek w odpowiedni sposób używając odpowiedniej temperatury. A czasem dodając trochę czekolady która już jest zatemperowana (praktycznie każda dostępna będzie). Tutaj masz obszerniejsze wyjaśnienie z instrukcją: https://www.youtube.com/watch?v=sGlMoNs4qlM

Jeżeli czekolada Ci się łamie to by wskazywało na to że jest zatemperowana. Powinna być błyszcząca i się wyraźnie łamać na kawałki. Jeżeli zbyt łatwo Ci pęka przy wyjmowaniu z foremki to po prostu zrób grubszą warstwę.
  • Odpowiedz
Witam #gotujzwykopem a w szczególności #deser #desery
Otóż mam w planach zrobić mus czekolady z ubitymi białkami. Mam stracha co do białek. Nigdy się jajkiem nie zatrułem, ale zawsze może być ten pierwszy raz... xD

Są jakieś protipy na to, żeby takie jajko/białko jakoś profilaktycznie odkazić/zdezynfekować/zabić bakterie?

#gotowanie #jedzzwykopem #czekolada
niochland - Witam #gotujzwykopem a w szczególności #deser #desery 
Otóż mam w planac...

źródło: comment_1604752811aKvulon5kIZCu6IlNoA14I.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@niochland: sparzyć wrzątkiem jeżeli się boisz. Aczkolwiek współcześnie jajka i tak są odkażane. Salmonella i campylobacter nie występują wewnątrz jajka lub w mięsie, są obecne w otoczeniu kur oraz ich przewodzie pokarmowym. Więc te bakterie mogą się znaleźć tylko na powierzchni. Na pewno nie szoruj jajek, bo w ten sposób możesz wepchnąć bakterie do wnętrza.
  • Odpowiedz
#pomocy #blog #czekolada
Potrzebuje inspiracji odnośnie tematów, na podstawie których mogłabym stworzyć teksty. Blog jest głównie o czekoladzie. Już tyle tego napisałam dla klienta, że limit pomysłów został wyczerpany. help
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach