Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 81
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Couisi: oj, to już dla mnie bardzo zależy od konkretnej czekolady, niektóre są mega tłuste i wiele im nie trzeba. Za to kakao w proszku dodałbym tylko do Valrhony Guanaja bo tak robi sama Valrhona w swoich przepisach. Ze smutnych marketowych czekolad to tylko gorzka krakowska się do czegoś nadawała jeśli chodzi o pijalną pitną ;)
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 28
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Afryka zwiększa kontrolę nad surowcami <<< znalezisko
Od października br. weszły w życie nowe reguły sprzedaży ziaren kakaowca, jakie uzgodniły między sobą Wybrzeże Kości Słoniowej (WKS) i Ghana – jego dwaj najwięksi na świecie producenci – aby zapewnić zyski rolnikom. Porozumienie jest przykładem odchodzenia od modelu eksportu surowców niekorzystnego dla afrykańskich państw producentów. Jego zmiana zwiększyłaby ich stabilność. Procesy te wymuszą rewizję europejskiego podejścia biznesowego do Afryki i polityki handlowej UE wobec
BaronAlvon_PuciPusia - Afryka zwiększa kontrolę nad surowcami <<< znalezisko
Od paźd...

źródło: comment_1606129723zFkH6r2hc9jERV0P7eWKZy.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Wedel to najgorsza czekolada na polski rynku. To smakuje jak czekolada Amelia ale o gorszej konsystencji. Gdy już się rozpuszcza to w ustach wrażenie jakby był to piasek.
#czekolada #wedel
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Halo słodkie Mirki, ktoś mi podpowie czy jest jakiś sekret na tzw. hot chocolate bomb ? Mam foremki, ale rozpuszczona czekolada nie jest jakoś super płynna, a po posmarowaniu formy, wystudzeniu chcąc wyjąć je z silikonu po prostu się łamiąc.
#gzw #gotujzwykopem #pieczzwykopem #czekolada
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Zuzan_ tak, najpierw zmniejszenie i może być przez dodanie niestopionej i potem lekkie podgrzanie.
Jasne jakość czekolady też ma znaczenie ale ja takie np czekoladowe babeczki z silikonowych foremek robiłam z naprawdę podłej czekolady i też wychodziło, tylko jeśli smarowałam to zazwyczaj na 2x żeby była w miarę równa warstwa
  • Odpowiedz
@Zuzan_: temperowanie czekolady to ułożenie jej cząsteczek w odpowiedni sposób używając odpowiedniej temperatury. A czasem dodając trochę czekolady która już jest zatemperowana (praktycznie każda dostępna będzie). Tutaj masz obszerniejsze wyjaśnienie z instrukcją: https://www.youtube.com/watch?v=sGlMoNs4qlM

Jeżeli czekolada Ci się łamie to by wskazywało na to że jest zatemperowana. Powinna być błyszcząca i się wyraźnie łamać na kawałki. Jeżeli zbyt łatwo Ci pęka przy wyjmowaniu z foremki to po prostu zrób grubszą warstwę.
  • Odpowiedz