Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Lrrr
Lrrr
  • 2
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
matra
  • 2
@wysuszony: nie lubię perry, więc tego bym nie kupiła, ale mają jeszcze Dobre Berry i to jest obrzydliwe. Sztuczny posmak i kilo cukru w smaku, fe ( ͡° ʖ̯ ͡°)
  • Odpowiedz
hoppek
  • 4
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
noelus
  • 3
W tym roku cydrów zrobiłem już sporo i chwilowo nie planowałem więcej, ale że mam jeszcze w piwnicy trochę zebranych ostatnio z działki jabłek, to stwierdziłem, że z racji zbliżających się świąt może jeszcze jedna fermentacja. I trochę planuję poeksperymentować ;P
Robił ktoś z Was, mirki i mirableki, #cydr z dodatkami? Cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, skórka pomarańczowa? Jak wrażenia? Warto w ogóle? Zastanawiam się jeszcze kiedy lepiej to dodać: już
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
noelus
  • 0
@Demolka90: no właśnie piłem już czy to ten Lubelski, czy Dobroński, czy jeszcze jakieś inne z cynamonem i mi bardzo smakowały (ale ja ogólnie lubię cynamon). Pytam czy ktoś robił, bo nie bardzo wiem ile i kiedy go włożyć.

@Wychwalany: nie jestem wielkim fanem żadnego jabłko-mięta, ale może się skuszę takie coś zmajstrować. Ale to prędzej na lato.
  • Odpowiedz
dziabonq
  • 2
Takie jeszcze pytanie przed kolejną akcją-fermentacją. Czym filtrujecie ? Filtry do kawy są OK, ale w końcu się zapychają, coś tam przepuszczą i mam osad. Co się sprawdzi tak, abym nie musiał uważać, aby nie wlać osadu do szklaneczki ?

#cydrdomowy #cydr
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
noelus
  • 0
@dziabonq: ja po prostu zlewam znad osadu na cichą, żeby tam się wyklarował i wyczyścił. Wygląda to tak, ze 90% zawartości baniaka nie filtruje w ogóle. Filtruje 5% (te tuż nad osadem) głównie tym to co mam pod ręką - gaza, filtr do kawy, gęste sitko. A ostatnie ~5% wylewam
  • Odpowiedz
noelus
  • 0
@dziabonq: z ciekawości: jakiego słodzika używasz, ze dodajesz aż 4 tabletki? (pytam, bo np. 4 tabletki słodzika z Lidla robią cydr MEGA słodki).
btw. jak na jedną, małą łyżeczkę cukru do butelki, bardzo ładnie nagazowany. Nice!
  • Odpowiedz
dziabonq
  • 0
@noelus: 2 miesiące stało, a słodzik z Intermarchu o nazwie http://kruger.pl/produkty/sweet-time-300-tab/ . Na wykopie pisali różnie, jedni dawali 4 inni 5 i oponie także były od skrajności w skrajność, więc dałem 4. 2 tyg. temu otwierałem butle i połowa wyleciała z pianą, więc nie wiem czy to wina czasu "dojżewania" czy temperatury zewnętrznej (teraz jest na tarasie)

btw. Może wina cukru ? Ten z Biedry jest mniej słodki :P
  • Odpowiedz
Wychwalany
  • 1
@gumis112211: a ktoś tu jeszcze tłoczy sok i eksperymentuje, czy wszyscy jadą na kartonikach? Obecnie robię eksperyment z antonówką, każda butla to inne drożdże. Późną jesienią zrobię podobnie z 2 innymi odmianami i jak wszystko sfermentuje to będę mieszał w różnych proporcjach i butelkował. Wyjdzie mnóstwo wersji do spróbowania, ale każda w małych ilościach. Jak wytypuje najlepszą kompozycje to za rok pójdę tylko tą jedną, właściwą drogą ( ͡°
  • Odpowiedz
0710
  • 0
@Wychwalany: lepiej nie rób za dużo wersji bo się nie połapiesz, kilka osób zawsze lepiej jak będzie próbowało i nie po łyku. napisz w tagu jak wyszło. ja robiłem z tłoczonego z kartonu a w marzeniach chciałbym zrobić właśnie ze starych kwaśnych odmian tłoczonego
  • Odpowiedz
Wychwalany
  • 7
Wycisnąłem 20 litrów soku z 28 kg antonówki, co daje 70% wydajność, nieźle. Próba jodowa pokazała, że w jabłkach nie ma już skrobi, wiec spodziewałem się słodkiego soku. Niestety sok miał tylko 9-10 Blg, więc podbiłem cukrem do 12 Blg. Sok ma pH 2.8-3.0, więc dosyć kwaśny. Planuję go sfermentować i poczekać na późno-jesienne jabłka. Sfermentuje z nich sok i wymieszam z antonówką. Będzie sporo zabawy, bo przy okazji planuje przetestować 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
outkay
  • 1
7.5g erytrolu I 4g cukru /500ml. Mógłby być trochę bardziej gazowany, choć czuje, że wtedy przy otwieraniu mogłaby już bardziej chcieć uciec zawartość butelki. Teraz już robiła duże boom i nie wiem co by było gdyby dać więcej jeszvze cukru. Następnym razem dam chyba 5g.
Slodkosc IMHO idealna, dość wytrawny. W porównaniu do cydru np. Lubelskiego duuuuzo bardziej gorzki. Ale jednocześnie nie aż tak cierpki jak zaraz po fermentacji.

@Curry_
  • Odpowiedz
Curry_
  • 2
@TadeuszSynZygmunta: no właśnie, harówa. Ja za leniwy jestem, żeby samemu trzeć. Ale fakt z takiego tartego samemu mogą być jakieś farfocle na dnie to wyżej kranik zda egzamin. Ja robię ze zwykłego sklepowego soku to syfu na dnie jest 2mm (osad z drożdży).

Z takiego własnego soku może lepszy wyjdzie, ale ja za leniwy jestem a poza tym 25l soku kosztuje po promocji 25-40zł więc można robić nastaw za nastawem.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi