Mam pytanie o zakwas żytni na #chleb.
Robię zakwas z tego lidlowego przepisu z mąki żytniej typu 2000.
Dziś jest trzeci dzień zakwasu (więc dokarmiany dwa razy) i już całkiem ładnie pracuje. Jutro chciałem upiec pierwszy chleb korzystając również z tego lidlowego przepisu.

Mam kilka pytań jak powinienem obchodzić się z zakwasem:
1) czy jutro mam go rano jak zwykle dokarmić, a pieczenie chleba rozpocząć poPokaż całość

#bojowkapiekarska #chleb

Na kolację ( ͡º ͜ʖ͡º)

Taki chlebek popelniony. Nilsa, zakwas z sierpnia 2018. Bez drożdży, wyrastał w nocy w lodówce. #bojowkapiekarska #chleb

Mirki nie mam papieru do pieczenia, a chcę upiec #chleb. Używam foremek keksówek doradźcie czym wysmarować blaszkę żeby chlebek się nie przykleił do foremki. Mąka 100% pszenna pełnoziarnista.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem

Mój pierwszy chleb pszenny na zakwasie żytnim.
Jaram się motzno!

#chleb #diy #chwalesie

Mirki z #pieczzwykopem
W tym wpisie wymieniamy się doświadczeniami odnośnie form do chleba, z których mieliśmy okazje piec. Ja zaczynam:
Metalowe formy kryte teflonem - tanie, ale szybko się zużywają, odpryskują i rdzewieją. Trzeba często wymieniać. 4/10
Metalowe formy nierdzewne - nieco droższe i minimalnie bardziej trwałe. Zakwas i tak je niszczy :(. 5/10
Silikonowe formy - też tanie, śmierdzą i parują przy wysokich temperaturach, nie trzymają formy chleba, alePokaż całość

#bojowkapiekarska #chleb

Domowy chlebek #2 tym razem na mące pełnoziarnistej pszennej, pachnie jeszcze lepiej jak ostatnio (｡◕‿‿◕｡)

Mireczki, Węgierki - zrobiłem swój pierwszy chleb. Bez zakwasu, na drożdżach, mąka pierwsza lepsza ze sklepu i naczynie żaroodporne. Nie jest tak fotogeniczny jak Mirków z #bojowkapiekarska bo gdzie mi tam do Nich, ale smak i zapach to totalny nokaut. Zawsze myślałem że to jakaś alchemia. Dzięki za motywację!
#gotujzwykopem #chleb

Moj rozowy chce upiec chleb zytni na naturalnym zakwasie. Karmi te papke juz chyba 4 dzien. Jest smutna, bo nie moze znaleźć jakiegos konkretnego przepisu bez uzycia drożdży.
Podrzucicie jakiś? Chcę, zeby sie jej udalo, bo sie strasznie wkrecila (｡◕‿‿◕｡)

#chleb #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem

Wołam @Aeciatko bo to on mi podesłał fajny i prosty przepis na #chleb
Patrz jaki ładny ! :)
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Tym razem zaopatrzony w koszyk do garowania, udało się zrobić piękny i wyrośnięty bochen (ʘ‿ʘ)
"Całonocny wiejski, jasny z dodatkiem żytniej razowej i otrębów"

zakwas - 9 godzin karmienia
4 składania
dojrzewanie ciasta wPokaż całość

Zrobiłem chleb. Bierzcie z masłem, póki ciepły.
#chleb #chwalesie

Co Mireczki i Śliweczki sądzicie o tym przepisie?
http://whiteplate.com/2018/12/chleb-z-garnka-zeliwnego-abc/
Zakwasem nie dysponuję, a drożdżami owszem( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #chleb

Chwale się, że mamy drożdże ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#chleb #zrobtosam #gotujzwykopem #zonabijealewolnobiega

Jakie macie tipy na robienie zakwasu? Nigdy nie robiłem a, że tak powiem, jest na to czas. Z jakiej mąki i jaki słoik wystarczy? Może być 0,6l? Większego kurde nie mam. #zakwas #chleb

#chleb #chwalesie z okazji koronawirusa również bawie się ostatnio w piekarza

#bojowkapiekarska #chleb
Przez tego całego wirusa, to ja się nauczę w końcu jakiś konkretny chleb wypiekać, bo teraz jak nigdy dotąd brzydzę się brać chleb ze sklepu.
Na razie jadę na najprostszym przepisie - mąka pszenna i drożdże w kostce, ale już mnie kusi żeby zakwas zrobić z prawdziwego zdarzenia.
Chleb z przodu z garnka rzymskiego, ten z tyłu w naczyniu żaroodpornym.