1. Zatrzymanie fermentacji - Proces w którym fermentację drożdżową zatrzymuje się (np. poprzez pasteryzację) w momencie kiedy poziom alkoholu w piwie jest mniejszy niż 0,5 %
2. Dealkoholizacja - Proces destylacji niskotemperaturowej w warunkach zbliżonych do próżni co pozwala na odparowanie alkoholu (oraz części wody oraz substancji zawierających naturalne aromaty, chociaż je można później zawrócić do zdealkoholizowanego produktu) w temperaturach poniżej




















źródło: Zrzut ekranu 2026-05-26 073217
Pobierz