Dlaczego tłuszcze trans, są "trans", czym różnią się od innych i jaki ma z tym związek cisplatyna? Czyli o izomerii geometrycznej związków chemicznych.

43,7 mld zł - tyle pieniędzy w 2017 r. Polacy wydali na sfałszowaną i pochodzącą z niewiadomego źródła żywność. To 2,4 mld więcej niż rok wcześniej - pisze "Dziennik Gazeta Prawna".

Najbardziej znacząca w Polsce impreza wystawiennicza dla sektora spożywczego POLAGRA FOOD rozpoczęła się w Poznaniu Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych POLAGRA FOOD w Poznaniu od lat kojarzą się z pożegnaniem lata. W tym roku, projekt odbywa się w samym środku wiosny, w dniach 8-10 maja.

Można już korzystać z pierwszej części elektronicznej bazy izomerów trans - szkodliwych dla zdrowia składników wielu produktów spożywczych. O otwarciu bazy poinformowano na środowej konferencji prasowej w Instytucie Żywności i Żywienia.

Mleko bez białka, plastikowy ryż i makaron, sztuczne jajka. Prawdopodobnie w samej Tanzanii 50 procent importowanych do tego kraju spożywczych towarów jest fałszywych. Dlaczego prawdopodobnie? Bo w Afryce dokładnie ustalić tego nie sposób.

W Polskiej Grupie Górniczej zmieniają się zasady realizacji posiłków profilaktycznych dla pracowników zatrudnionych w uciążliwych warunkach. Dotychczas stosowane papierowe bony żywieniowe zastąpione zostaną kartami płatniczymi.

Posłowie chcą wprowadzić zestaw ogólnounijnych przepisów obejmujących cały sektor rolnictwa ekologicznego w UE. Dowiedz się więcej o rynku żywności ekologicznej i proponowanych zmianach.

Ukraina staje się naszym rywalem w produkcji żywności. Drób zza wschodniej granicy, eksportowany do UE, jest 40 proc. tańszy od polskiego. Nasi drobiarze drżą o pozycję unijnego lidera.

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przebadała produkty takie jak mięso, warzywa, owoce, jaja, makarony, przyprawy, soki, przetwory i oleje. Niestety, wyniki mogą odebrać apetyt. Po kontroli nałożono kary pieniężne w wysokości 250 tys. zł oraz grzywny na kwotę ponad 27,6 tys. zł.

Choć u podstaw Unii Europejskiej leżą swobody gospodarcze, nie wszystkie kraje ich przestrzegają. Ograniczanie możliwości importu żywności m.in. do Niemiec i Czech uderza w polskich rolników.

Konserwanty to chemiczne dodatki do żywności, oznaczone kodem E200 do E299, dodawane najczęściej w celu przedłużenia terminu ważności produktu do spożycia. Większość chemicznych dodatków do żywności, to przeciwutleniacze, barwniki, środki spulchniające i żelujące, wzmacniacze smaku,...

Uwaga ! Bardzo mylące informacje na etykietach wód – kontrola Inspekcji Handlowej Inspekcja Handlowa sprawdziła 437 partii naturalnych wód mineralnych, źródlanych oraz napojów potocznie nazywanych „wodami smakowymi”. Kontrolerzy wykryli nieprawidłowości w 44 partiach (10,1 proc.).

Nie raz z głównym posiłkiem połykamy ponad 100 cząsteczek plastiku. Dlaczego ? Bo plastik, pochodzący z miękkich mebli i tkanin syntetycznych, połączony z domowym kurzem, opada na posiłek, który potem spożywamy.