Wszystko

Najnowsze

Archiwum

lagrande
  • 2
Hej mirasy pewnie dużo z was ma dzisiaj rosół, który został z niedzieli i pewnie spora część będzie z niego robić pomidorówkę.

A może by tak nie iść ciągle w te schematy? Proponuję zatem włoską wariację na temat rosołu:

1. Bierzecie rosół i przecedzacie go przez cieniusieńkie sito - chcemy by był super klarowny
2. Siekacie bardzo drobno wxuj świeżej natki pietruszki, ale ma być jej naprawdę od pyty fest dużo
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
lagrande
  • 1
@KanaIKulinarny: ja p------e nie zesraj się. Wiem jak gotować klarowny bulion ale jeśli gotujesz choć trochę to wiesz ze jesli mowimy o pozostalosci rosolu z niedzieli to zazwyczaj zawiera on rozne drobinki z dna i przecedzenie pomoga na klarownosc ale jak już się zesrales to tak wiem że trzeba umyć mięsko, gotowac je najpierw samo na pelnej p-----e do zagotowania a następnie zebrać tzw. szumowiny i gotowac długo na bardzo
  • Odpowiedz
matra
  • 1
@foneswein: ja wiem że dobry to określenie względne, ale z założenia rosół ma być esencjonalny i bogaty w smaku, więc musisz mieć i sporo mięsa i różnorodne. Wrzuć dwa udka z kurczaka, pietruszką, marchewkę i opaloną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie, zalej wodą. Nie wiem czy będzie smaczne, na pewno będzie dużo wody i mało posmaku, ale na bazę do innych zup będzie bardzo ok. Możesz dodać kurkumy albo
  • Odpowiedz
clas
clas
  • 1
@clas: Definitywnie ma i jutro możliwe, ze nastąpi przeistoczenie :D


@maQus: Ja czasami robie pyszny wołowy i pasteryzuje w sloikach. Po wyciągnięciu przeistaczam. Lub nie :)
  • Odpowiedz
OperatorHydrolokator
OperatorHydrolokator
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@JakiPiany: wiadomo, że scybulką :)
@GodALLU: toto takie czarne to jest folia teflonowa, coś takiego:
https://allegro.pl/oferta/folia-x2-mata-do-pieczenia-teflonowa-nieprzywiera-9651632436 ale od chińczyka za jakieś grosze brałem kilka sztuk. Po co? Po to, że ta szklana powierzchnia pod palnikami się brudzi jak p------a, a czyszczenie tego jest upierdliwe. A te szmatki wystarczy przemyć pod ciepła wodą i już. No i moje już nie są ładne gładkie tylko pogniecione trochę jak widać.
  • Odpowiedz
Lolenson1888
  • 483
@Stryj: Jeżeli chodzi o telewizję w niedzielę, to z dzieciństwa najbardziej kojarzy mi się z nią "Szansa na Sukces" xD
Za gówniarza nienawidziłem tego programu i Wojciecha Manna, bo kojarzył mi się on właśnie z takim obrzydliwie nudnym niedzielnym popołudniem
  • Odpowiedz
browaldo
browaldo
  • 0
Rzecz banalna - gotowanie rosołu ale każdy to robi trochę inaczej. Czy da się go ugotować bardzo szybko - to znaczy kiedy nie ma czasu a nie chcemy używać kostki, czy to wtedy dobry sposób jeśli razem z mięsem wrzucę włoszczyznę i przyprawy, czyli wszystko?

Jak jest czas czyli na kilka godzin dla klarownego rosołu to robię tak:
1. Mięcho (jakaś porcja ok. 800g) zalewam wodą - ok 2,5l,
2. Jak zacznie pyrkolić wtedy
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
CultedelaRaison
  • 1
@browaldo: Szybko ugotujesz chyba tylko w szybkowarze. Generalnie swoje to musi odstać i raczej tego nie przeskoczysz. Mięso/kości możesz trochę przypiec przed gotowaniem pod grzałką w piekarniku.

Ja po gotowaniu oddzielam bulion, mięso i warzywa. Z warzyw większości nie jem, więc wyrzucam. Mięso oddzielam od kości i albo dodaje do rosołu albo odstawiam do lodówki i używam do kanapek albo jakis dan z mocnymi innymi smakami (chimichanga, enchilada, pierogi z
  • Odpowiedz
V.....a
V.....a
  • 1
@browaldo: z tego co pamiętam to moja babcia wszystko razem wrzucała i było mniam. chociaż ja słyszałam że prawidłowo jest po Twojemu. Ciocia mnie niedawno instruowała że koniecznie trzeba wszystko wyjąć bo może skwaśnieć.
  • Odpowiedz
Mirkosoft
  • 2
@smokzabojcaludzi: Ale się ludzie srają o to co kto daje do rosołu. To jak się czepiać o to kto co daje do gulaszu. Zazwyczaj daję co mam pod ręką. Często mrożę obierki po warzywach oraz kości z mięsa i mam rosół prawie za darmo. A z takich dodatków przez które purystom dupska pękają to jakiś czas temu zacząłem dodawać anyż - malutko - jedno ramię gwiazdki na wielki gar. Ale
  • Odpowiedz
Dumle007
  • 0
@drymz: z tych warzywek to jedynie zostaje marchewka. Pietruszką, seler por i cebulą idą w śmietnik. Rosół jest dla 2 + 1 czyli, jeden lub dwa dni rosołek i trzeciego dnia leci pomidorowa. Ogólnie wszystko w garnku 5L dla dwóch dorosłych osób i bombelka
  • Odpowiedz

Powiązane tagi