Wszystko

Wszystkie

Archiwum

niochland
niochland
  • 1
@chixi: o gurwa ale ładne, a tak się składa że mam chyba z 2kg malin, szynkę parmeńską, boczek i taką fajną szynkę wędzoną

dzisiaj zrobiłem wersję z octem balsamicznym + bazylią + czosnkiem
mam jeszcze 2 sztuki to może jutro pokombinuję xD

dzięki wszystkim za pomysły
atencjon
atencjon
  • 2
@LubieDlugoSpac: jeśli ten zapach występuje podczas smażenia to będzie raczej "zapach knura"
"Zjawisko to,
określane potocznie jako „zapach knura”, powodowane jest odkładaniem się swoistych
naturalnych związków w tkance tłuszczowej samców w przebiegu dojrzewania płciowego."
Dalsza część pod linkiem: http://www.polskie-m...ad/Broszura.pdf

A tu wycinek z innego dokumentu, od którego zaczeły się moje poszukiwania:
"Zapach
mięsa jest sumą obserwacji odbieranych przez zmysł węchu człowieka, w czasie kupna i jedzenia
mięsa. Powstanie korzystnego zapachu uzaleznione
niochland
niochland
  • 0
ma ktoś jakieś protipy co do dodawania przypraw do różnych dań? zwykle wyznaję zasadę, że jeśli jest mięso z lasu to dodajemy przyprawy i dodatki z lasu
np. do dziczyzny jakiś jałowiec, albo grzyby

ale co w przypadku np. ryb? albo kurde drobiu?

poza tym robię dziś gulasz i jestem ciekawy co wy dodajecie? bo ja mam mięso właśnie z dzika i klasycznie dorzucam jałowiec, pieprz i inne grzyby

#gotujzwykopem #gotowanie #
grubymirek
grubymirek
  • 2
@daxter90: stary... Musisz spróbować najlepszych zapieksów na świecie. Dzisiaj będą mieli pewnie zamknięte ale jutro podejdźcie z rodziną. Okienko z którego podają zapieksy z surówką jest na Traugutta. Niepozorne miejsce ale ich Zapieksy już nieraz spowodowały nadłożenie przeze mnie 60km drogi żeby wciągnąć to cudo:). Przepis na pieczarkową masę ten sam od co najmniej 15lat na tym nałożona surówka z kapusty. Ale całość robi robotę. Aż mam ochotę wybrać się na

Powiązane tagi