@skotfild gdyby nie tyle maku, ale bydlak ci urósł

@skotfild: może mi się wydaje, ale chyba jakiś chleb masz w tym maku. (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

@LeniwiecPracoholik: prawie jak mielone xD

@LeniwiecPracoholik czasy zależą też od temperatury, jeżeli aż tak wyrosło to możliwe że przez to, do wyrastania dobrze mieć koszyk, ewentualnie durszlak ze ścierką

@plagueis: daj przepis dla nooba w pieczeniu

@plagueis: o kurde xD myślałam że łatwiejsze ale spróbuję zrobić w wolnej chwili!

@koraki: A to już całkiem przyzwoity, udanych wypieków w takim razie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Dzidaloo: elegancko, u mnie tak dzisiaj:

@xMasiehx: nie chodzi o to żeby jeść nowy tylko żeby żadnego nie wyrzucić nigdy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@xMasiehx: angielski bread pudding z czerstwego chleba to naddeser

@oliho: trzeba było codziennie wyrzucać część zakwasu. Zagłodziłes go

@oliho: tak, zostaw ok 50g i dokarm 50+50

@ciken: w końcu porządny opis tego co się robiło. Na zdjęciach wszystko wygląda jak najbardziej w porządku. Poke test zdany na medal, dobry moment na włożenie do pieca. Widać, że chleb trzyma kształt po obróceniu.
Cały proces wykonania ciasta wykonałeś prawidłowo.
Twój piekarnik niestety nie nadaje się do pieczenia chleba. Nie jesteś pierwszą osobą, która ma problem z osiągnięciem dobrych efektów w piekarniku gazowym. Temperatura nie rozkłada się równomiernie.
PoPokaż całość

@ciken: dodatkowe drobne uwagi:
Zakwas warto odświeżyć nawet dwa razy przed robieniem zaczynu, lepiej wówczas pracuje.
Hydracja u Ciebie wynosi 66%, wystarczjąca na początek przygody z pieczeniem, jak kupisz lepszą mąkę i opanujesz ciasto to możesz zwiększyć ilość wody do 70-75%.
Kupuj mąkę pszenną z zawartością białka min 11g, 10 to trochę mało. Ja zaopatruję się w młynie Ciechanowiec, białko 13,3g.
Popraw formowanie końcowe, za luźno formujesz.

@dom3ll: ja pierdyle z 10 sekund mi zajelo ogarnicie co to

@dom3ll: My tu gadu-gadu s chleb powoli panu ucieka... ( ͡° ͜ʖ ͡°).

@klepie-biede: to jest na 1kg.

@Akilles: to jest bardzo ładny bochen

@Akilles: dej w środku.

@plagueis: Dzięki śliczne!

@furcio szkoda, że wygląda jak bułka ( ͡º ͜ʖ͡º)

@zaorany: znalazłby się jakiś ładny owczarek niemiecki? :D

@epic_25: Na szybko tylko takie coś znalazłem, xD

@tptak: też próbuję spełniać się artystycznie ale to nie to

@tptak: mój pierwszy pszenny ;)

@dran2: jak dla mnie ciut za "gęsty" ale co kto lubi

@haldok: Ja ( ͡° ͜ʖ ͡°) Ja nigdy nie wyjmowałem, natomiast zazwyczaj jednak pryskam wodę do piekarnika lub daję na tyle niewiele, że po otwarciu piekarnika już nie ma co parować. Co do zasady za dużo pary może doprowadzić do gumowatej skórki. W praktyce też piekarniki często są na tyle nieszczelne, że same tę parę jakoś wypuszczą.

Obecnie jak robię ten konkretnie chleb, gdy włożę foremkiPokaż całość

@estetka: nie to samo, ale nie gorsze. Ot, inne pieczywo. #bojowkapiekarska wita!