#chleb - strona 148

tptak

05.12.2015, 21:57:31

4

Chwalę się. Żona dziś piekła. Wynik tego weekendu to 15 bochenków. #chleb #chlebdomowy #dasbrot

tptak - Chwalę się. Żona dziś piekła. Wynik tego weekendu to 15 bochenków. #chleb #ch... — **źródło:** comment_tHke6FouB9xmQ3eYsFTUsqysBig3enCs.jpg
Pobierz

el_capitano_grande

05.12.2015, 22:12:40 via Android

0

@tptak: czy mogę przepis?

tptak

05.12.2015, 22:21:19

0

@zupa_z_kasztana: Trochę do pracy, trochę dla koleżanek-mam z przedszkola, trochę dla sąsiadów... Na dobry chleb zawsze znajdą się chętni, żeby robić dobry chleb, trzeba piec dużo (w sensie często, żeby się nauczyć powtarzalności), żeby piec dużo, trzeba dużo składników, żeby zapłacić za składniki, trzeba mieć trochę pieniążków, i tak koło się zamyka.
@susel38: No nienajgorsze.
@el_capitano_grande: Wiem że żona robiła na zakwasie i drożdżach, i chyba

dyniel

05.12.2015, 07:56:08

15

#chleb #gotujzwykopem
Pierwsze podejście do garnka rzymskiego. Wygląda dobrze ( ͡° ͜ʖ ͡°) om nom nom

dyniel

05.12.2015, 08:37:05

3

@Activnoiz: Później się odezwę, w ogóle myślałem o jakimś małym tutorialu ze zdjęciami, bo już chyba ze 20 razy piekłem i mimo drobnych różnic nigdy się nie zdarzyło, że chleb mi nie wyszedł.

dyniel

05.12.2015, 18:14:22

2

@acidd, @pucka25 ja już się przekonałem, że dobre wyrobienie jest najważniejsze. Dawałem już gorszą mąkę, czasem nie zdążyłem dokarmić zakwasu i miałem go tylko połowę, robiłem eksperymenty z pieczeniem na blasze lub w blaszkach i chleb dzięki dobremu wyrobieniu zawsze dał się zjeść i był smaczny. Dlatego miętośmy, bo warto ( ͡° ͜ʖ ͡°)

tptak

04.12.2015, 21:12:23

8

Zwykły #chleb Pszenno-żytni na zaczynie. Mąka mi się kończy na 10 dni przed kolejną dostawą. #chleb #chlebdomowy #dasbrot

tptak

04.12.2015, 21:39:21

1

@dGustator: używam tradycyjnego wypiekacza, ręce i piekarnik. Kenwood Chef Major Titanium, był na przecenie z 650 na 335 funtów. Zrobienie 8 chlebów ręcznie zajmuje mi 2 godziny, a białego nie mogłem robić poza weekendem, bo skazywałem żonę na wyrabianie ręczne przez 30 minut. Teraz do miksera hop i po sprawie.

tptak

05.12.2015, 21:21:15

0

@bloodbro: no wiem. #chleb był pieczony na sprzedaż wypieków w szkole córki, więc sam nie sprawdzałem. Stawiam że były że dwa lub trzy duże otwory, a reszta względnie mała.

zupa_z_kasztana

04.12.2015, 18:41:30

11

Drugi chleb w moim życiu. ( ͡° ͜ʖ ͡°) Bardzo prosty przepis: http://przepisnachleb.pl/szybki-chleb-pszenno-zytni/ Chciałam użyć tym razem mojego żytniego zakwasu. Do ciasta dodałam kminku i całość pachnie bajecznie, już nie mogę się doczekać krojenia!
No i słonecznik mi nie odpadł tym razem! :P
#chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem

zupa_z_kasztana

04.12.2015, 19:21:52

1

Słodki jezu, jakie to dobre, ludzie pieczcie to. (｡◕‿‿◕｡)

gnida84

04.12.2015, 21:00:21

1

@zupa_z_kasztana: wszystko fajnie, ale dlaczego z kminkiem? (╯︵╰,)

zupa_z_kasztana

02.12.2015, 16:57:04

6

Upiekłam chleb, pierwszy który wyszedł, przynajmniej wizualnie. Lekko oszukany, tzn. zakwas pszenny + odrobina drożdży. Notatka na przyszłość - słonecznik należy porządnie przymocować do ciasta.
#chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem

zupa_z_kasztana

02.12.2015, 20:21:33

2

@magyarka: @pucka25: U mnie te sklepowe chleby megaszybko schodziły, ale tylko dlatego, bo były średniej jakości, takie jakby nadmuchane? Wiecie, jak chleb tostowy, zjecie dużo, a się nie najecie. Czasami chłopaka wysyłałam na tournee po porządnych piekarniach, ale mi się go już żal robiło i postanowiłam piec sama. :D W planach mam 2-3 na tydzień.

pucka25

02.12.2015, 20:40:03

2

@zupa_z_kasztana: @magyarka: a ja pracowałam w piekarni wiec cos o chlebach wiem:) teraz z racji ciąży i zwolnienia mam czas i wolę sama się pobawic bo to rzeczywiście łatwe i przyjemne. Spróbuję z zakwasem :) udanych wypieków dziewczyny!

zuzol

01.12.2015, 13:21:26

22

A Wy dalej chleb ze sklepu?
Nawet mi Was nie żal. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Częstujcie się Mireczki! Jeszcze ciepły. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem #wypieki #chleb #chlebdomowy #gotowanie #pieczzwykopem #foodporn #gotujzmikroblogiem

zuzol - A Wy dalej chleb ze sklepu?
Nawet mi Was nie żal. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Częstujcie... — **źródło:** comment_Uwz40k4reZ2Yl4FSCwGhnEh7YCuSzGm9.jpg
Pobierz

wujogm

01.12.2015, 17:56:23 via Android

2

Raz jak się wziąłem za pieczenie bułek to dostałem po nich biegunki ( ͡° ʖ̯ ͡°)

tptak

01.12.2015, 23:06:46

1

@zuzol: Well.
@wujogm: bo bułki to nie jest sprawa oczywista. Od dwóch miesięcy próbuję upiec poprawne bagietki i wychodzi różnie. A chleb? Nawet zuzol potrafi upiec.

tptak - @zuzol: Well.
@wujogm: bo bułki to nie jest sprawa oczywista. Od dwóch miesi... — **źródło:** comment_wSitoq2tMvP8uxmdFNAYeMdUXXWNs95K.jpg
Pobierz

dyniel

29.11.2015, 16:17:47

10

#chleb #gotujzwykopem #chwalesie Wchodź we mnie pyszny #!$%@? ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

dyniel

29.11.2015, 16:58:09

2

dyniel

29.11.2015, 17:49:33

1

@pucka25: na dwa chleby: 1 kg pszennej 550, 600 g zakwasu żytniego, 400 ml wody, 4 łyżeczki soli, paczuszka drożdży, miseczka nasienia (słonecznik, len, dynia) i dużo miłości przy wyrabianiu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Aha, no i piekę w garnku żeliwnym.

tptak

28.11.2015, 21:34:18

4

Coraz bliżej. #bagiety #chleb #chlebdomowy #dasbrot

amack

28.11.2015, 11:30:30 via Android

15

wczoraj z moim #nibieskiepaski upieklismy #chleb. Ten lewej jest moj: z płatkami zytnimi, kozieradka, oregano, nasionami chia. Jego jest m.in. z prażoną cebulką, siemieniem lnianym, oregano, ziołami prowansalskimi, papryką wedzona. Jestem z tego dumna ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem #gotowanie #pieczzwykopem

amack

28.11.2015, 11:43:08 via Android

1

@toodrunktofuck: to jest chleb drożdżowy z tego przepisu http://gotuj.skutecznie.tv/2010/09/fenomenalnie-prosty-chleb/ mniej wiecej. Na początek 240 st góra i dol -> później po włożeniu do środka piekarnika zmniejszyć do 220, pod koniec jeszcze ciut zmniejszyłam. 50 min w pikarniku.

tptak

28.11.2015, 15:42:50

1

@amack: ja nie mogę pięć na górnej grzałce, za szybko spieka chleb. Mój standardowy #chleb piekę z górną, ale 170°C. Ostatnio próbuję na dolnej tylko, dziś będę robił bagietki też na dolnej.

zupa_z_kasztana

24.11.2015, 20:30:21

1

Mireczki, po ilu dniach hodowania zakwasu można zrobić na nim prawilny, wyrośnięty chleb? Znajoma mi radzi, żeby na początku czitować z drożdżami i patrząc na to, co mi wyszło na tygodniowym zakwasie chyba przyznam jej rację. ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#chleb

przypadkowylogin

24.11.2015, 20:55:50

1

@zupa_z_kasztana: wiadomka, że tydzień to będzie na rozczynie ze starego kwasu, na początku, żeby rozpędzić fermentację, warto się drożdżem wesprzeć. taki kwas może Ci się zrobić właśnie w tydzień, a może być tak, że po 3 miesiącach będzie ledwo kwasowy ;< wszystko zależy od mąki, wody, dodatków i otoczenia, w jakim jest trzymane.

tptak

24.11.2015, 23:38:45

1

@zupa_z_kasztana: byłem i tam. Karm regularnie, niech bąbluje. Popatrz też na inne przepisy, na przykład z zaczynem. Jeśli wciąż będziesz miała problem, sprawdź mąkę-na jakiej robiłaś zakwas? Polecam razowe ekologiczne. Żytnia dobrze pracuje, moim zdaniem lepiej niż pszenna.
Czy ufasz swojemu piekarnikowi? U mnie na starym mieszkaniu był gazowy, w samym środku miał zimny punkt i mogłem piec maksymalnie dwa bochenki, teraz mam taki, że wejdzie i sześć, a temperatura

Xaaq

24.11.2015, 19:43:56

5

Artystyczne zdjęcie chleba

#artyzm #chleb #fotografia

p.....k

konto usunięte 24.11.2015, 19:50:12

1

@Xaaq: @PanDetektyw: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

tptak

24.11.2015, 20:46:31

1

@PanDetektyw: czemu? Śpiewam jak wyrabiam.
Z chleba upiekłem ściany, krzesła i obrazy, zamiast łez okruszki toczą się po mojej twarzy.

tptak

21.11.2015, 22:04:59

2

Bagiety po raz kolejny. Tym razem z przepisu J. Hammelmana, na poolish. Źle uformowane, drożdże jakieś dziwne, muszę pójść do Turka po świeże. I naciąłem źle, więc się kiepsko rozeszły. #chleb #chlebdomowy #dasbrot #bagiety

tptak - Bagiety po raz kolejny. Tym razem z przepisu J. Hammelmana, na poolish. Źle u... — **źródło:** comment_YfXnGwKfDPHuQ3EJbOcZ26xYB7K2CoCW.jpg
Pobierz

pestis

13.11.2015, 07:16:07

2

pestis - ! [ #gry #heheszki #humorobrazkowy #polakicebulaki #chleb ] — **źródło:** comment_UrYeRpM4ZFWSjc5Ba4TGZoFZt6Pb0nui.jpg
Pobierz

rybeczka

11.11.2015, 15:01:55 via Android

6

#chleb #jedzenie #chlebdomowy
O jak pachnie. Zapraszam Mirki bierzcie po kanapeczce ( ͡° ͜ʖ ͡°)

rybeczka - #chleb #jedzenie #chlebdomowy
O jak pachnie. Zapraszam Mirki bierzcie po ... — **źródło:** comment_ymVaXE1PQjFI7DoAf72xcDjAZ6pZzUz6.jpg
Pobierz

tptak

12.11.2015, 21:11:37

0

@rybeczka: Podrzucisz do Tottenham w drodze do pracy?
Mąka chlebowa, drożdze, len, dobrze widzę? Jaka proporcja wody do mąki? Robiłeś zaczyn? Nie jestem pewien, ale chyba trochę zbyt suchy lub niedostatecznie wyrobiony - wyrabiałeś w mikserze czy ręcznie? Poczytaj sobie o autolizie ciasta chlebowego, można mniej robić, a gluten sam się formuje i potem wychodzi gładsze ciasto.

rybeczka

13.11.2015, 05:06:13 via Android

1

@tptak: później Ci dam przepis

tptak

07.11.2015, 06:50:37

8

Ciekawostka: mąka się pali: https://youtu.be/mEnn9x6tKag
Jakie to ma znaczenie? Ilość gramów popiołu że spalenia 100kg mąki jest znana jako typ mąki. Oczywiście w laboratorium spala się niewielką ilość, nie sto kilo :)
Chleb zwykły że wczoraj, z makiem na skórce. W sumie jakieś cztery kilo. #chleb #chlebdomowy #dasbrot

tptak

07.11.2015, 08:43:07

2

@szarley: mógłbym przysiąc, królu złoty, że kalorie to ilość wydzielonego w spalaniu ciepła, a nie popiołu.
@Felonious_Gru: w sensie do palenia? Nie wątpię, masz film?

Felonious_Gru

07.11.2015, 11:30:53 via Android

2

@tptak: http://www.wykop.pl/wpis/15084051

Queltas

02.11.2015, 17:44:20

8

Patrzcie Mirki co mi moja żonka upiekła! Pierwszy chlebek, nie mogę się doczekać aż wystygnie I będę mógł spróbować :D
Patrzcie I uczcie sie #rozowepaski jak zadowolić męża :)

#gotujzwykopem #chleb #pieczzwykopem

Queltas - Patrzcie Mirki co mi moja żonka upiekła! Pierwszy chlebek, nie mogę się doc... — **źródło:** comment_7Ye8NfD4Lr4H8EUSP47hjqKltJKSFcek.jpg
Pobierz

d.....x

konto usunięte 02.11.2015, 17:45:16

4

@Queltas: Nie czekaj aż wystygnie tylko zjadaj od razu chociaż piętkę z masłem:-)

tptak

03.11.2015, 20:28:27

1

@Queltas: Szacun za zaczyn - wiele osób boi się zaczynać od chlebów z zaczynem i biorą się za takie przedrożdżowione co to raz się miesza i wychodzi taki nadmuchany.
Zakwas zdecydowanie polecam. Jakbyś chciał zrobić żonie (sobie) prezent, to kup dwa kilogramowe kosze do wyrastania chleba ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Daj znać jak zrobicie zakwas, ja piekę dwa-cztery razy w tygodniu od dziewięciu miesięcy i jeszcze

tptak

31.10.2015, 18:55:45

1

Drogi Wykopie,
Dzisiejszy dzień był dobry. #chleb #chlebdomowy #dasbrot

Srala-Bartek

31.10.2015, 20:16:17

0

@tptak: A zakwasu żytniego używasz?

tptak

31.10.2015, 21:17:11

0

@Srala-Bartek: Żytni. Mam też mieszany pszenno-żytni. Miałem też bezglutenowy z brązowego ryżu, ale mi nie leżał. Ostatnio próbowałem zrobić gryczany, ale muszę spróbować od nowa. Planuję też zrobić pszenny z mąki chlebowej, bo póki co mam wszystkie na pełnym przemiale.