@258esdg: zazwyczaj rozgrzewam. Poziom - różnie, ale ciężko tą informację odnieść do nie mojego piekarnika, bo nawet dwa egzemplarze jednej firmy różnie się zachowują.
Generalnie grzałki góra i dół, od góry wkładam np. Blaszkę, żeby grzałka nie grzała bezpośrednio na chleb.

@zima65: bez glutenu też robię :)
@geuze: na początek kup sobie lnianą tkaninę, do tego miska.

@tptak: dzieki
dzis taki wielkolud mi wyszedl, ok 1.5 kg zywej wagi:)

#bojowkapiekarska

@grzylen: No na przykład w piekarni za krojony o 10 groszy więcej się płaci i na miejscu kroi.

Chyba coś się zepsuło na nowym wykopie...

@tptak: http://zakwasowamapapolski.blogspot.com/p/blog-page.html Ludzie którzy chcą podzielić się zakwasem z potrzebującymi dopisują się do mapki i można ich zagadać. Zagranico też jest parę osób.

@sorhu:
@tinka69: ok, daję fotkę przepisu. Jeśli znacie się trochę na pieczeniu to powinno wystarczyć

@tptak: teraz do mnie dotarło, że w tym ujęciu nie na ma różnicy w rozmiarze.

@m423: wpadnij na śniadanie to się przekonasz.

@tptak: dzięki :) te akurat na zakwasie + drożdże

@geuze: w środku, trochę zbyt wcześnie pokroiłem jeszcze :D

@tptak: ten w środku jest jednak taki lekko niedopieczony, na granicy... bo wrzuciłem dzisiaj 3 bochny zamiast standardowych dwóch i standardowy czas pieczenia nie wystarczył. Wyciągnąłem jeszcze mieszany właśnie z pieca, ten powinien być upieczony idealnie.

@trustME: http://przepisnachleb.pl/chleb-rustykalny-pain-rustique/ - przy czym ja piekę z tej książki, z której on pochodzi.

@xetrian: wow, głupi komentarz.

@geuze: całkiem żytni na zdjęciu. Jest wilgotny, miękki, mięsisty, gęsty. Następnym razem dodam jeszcze drożdży, może wyjdzie pulchniejszy.
@TheSjz3: @vrdst: ciągle zapominam zrobić zdjęcie. Generalnie to z książki "Chleb" J. Hamelmana, bywa za około 40 zł na Allegro.

@geuze: W mocnym skrócie: bierzesz garść i dodajesz. Powodzenia.

@psi-nos: ja ze swoim różowym - zawsze tyle piekę - jak wystygnie kroję - porcjami w woreczki do zamrażalnika - a rano w toster i po 5 minutach świeże, chrupiące ciepłe do śniadania :) polecam :)

@Asterling: które z serem? Drożdżówkę (typowa) z serem jadłem z LIDLA, w drugiej części. Całkiem spoko była. [poza tym ja robie takie kólko - jak zrecenzuje pierwszá piátké, to potem znowu, bédá te same markety tylko pozostale bulki testowane.