Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Gensek
  • 6
Takie pytanko. Może mondre może gupie, nie wiem. Czy wasze chleby pełnoziarniste na zakwasie/pełnoziarniste z nasionami na zakwasie też są znacznie mniejsze i mniej wyrośnięte od chlebów białych? smakowo wychodzą mi bardzo dobrze ale są bardziej zbite i wilgotne. To jest normalne? Mam na myśli na przykład taki przepis : 400g mąki pszennej pełnoziarnistej, 35g pestek słonecznika, 35g siemienia lnianego, 35g pestek dyni, 250g wody, 250g zakwasu pszennego pełnoziarnistego 8g soli. A
Gensek - Takie pytanko. Może mondre może gupie, nie wiem. Czy wasze chleby pełnoziarn...

źródło: comment_63wkZeWVLmzAcmwLncw9k1j6ZmX1H36f.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
fanicieplegobigosu
fanicieplegobigosu
  • 1
Cześć, mam problem z chlebem z maki pszennej. Wyrabiam go przez 20minut a czasem i dluzej ale i tak ciagle klei sie do blatu i rak. Moglbym dodac makk ale musialbym dodac jej calkiem sporo zeby jakos to wygladalo. Czy macie jakies rady zeby otrzymac scisle i gladkie ciasto przed garowaniem i po.
#bojowkapiekarska #chleb
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 1
@tptak: wygląda na to, że używam tej techniki, tylko nie wiedziałem, że tak się nazywa. Nie mam robota, więc wyrabiam ręcznie. Ciasta o wysokiej hydracji w ten sposób najwygodniej mi się wyrabia.
  • Odpowiedz
unitrax
  • 1
Czy tylko mi każdy #chleb z #biedronka a także z #piekarnia #podtelegrafem wali starymi nogami i skarpetami? i to zarówno ten za 2zł jak i ten za 4,50zł. Ja nie wiem co oni do tych chlebów dodają ale k---i niemiłosiernie.
Normalny chleb z lokalnej piekarni jest w podobnej cenie i ma kurde zapach chleba, natomiast to coś śmierdzi starymi spoconymi girami.
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ikp
  • 0
@unitrax: nie kupuje chleba w biedronce bo zawsze mają tak spieczony, że przy krojeniu 1/3 odpada ale nigdy nie śmierdziały ¯\_(ツ)_/¯
  • Odpowiedz
hipodrom
  • 0
Hejo kuchenne mirki
Różowa zrobiła chleb drożdżowy i wszystko było z nim okej. Dziś jest jego trzeci dzień i w środku zrobił się mokry... Czuć też jakby bardziej drożdże od niego... Czy to jest normalne? Leżał zawinięty w reklamówkę

#kuchnia #gotujzwykopem #chleb
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Tryggvason
  • 20
Statkowe wypieki czas zacząć ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Muszę przyznać, ze w #pracbaza chleb wychodzi mi lepszy pod względem struktury niż w domu. Pewnie za sprawa porządnej maszyny do wyrabiania ciasta albo pieca. Na picrel żytnie na zakwasie ze słonecznikiem i mielonym kminkiem.

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #jedzzwykopem #chleb
Tryggvason - Statkowe wypieki czas zacząć ( ͡° ͜ʖ ͡°) Muszę przyznać, ze w #pracbaza...

źródło: comment_4k8X2yQmZ4kPIfBwxTNEu6JFud7Nd80A.jpg

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Tryggvason
  • 5
@Uspavanka Ja tez nie lubie kminku, ale czego to się nie robi dla załogi ( ͡° ͜ʖ ͡°) Poza tym ktoś mi raz podpowiedział, ze mielony lepiej się rozchodzi w chlebie i nie ma tego szoku jak rozgryziesz ziarno kminku i powiem ci, ze tak jest.

Tak w ogóle to #bojowkaczarnuszki here xd
  • Odpowiedz
grykom
  • 1
@kemot1988: ja mam go od X lat (w międzyczasie trochę zaczął hałasować, ale Lidl wymienił mi na nowy model) i ciągle raz na tydzień-dwa piekę chleb. Dla mnie to podstawowy sprzęt w kuchni ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Jeśli chodzi o hałas - to słuchać go tylko gdy miesza ciasto, ale w pełnym programie pieczenia (gdzie cały program trwa 3h) to mieszanie ciasta to jakieś 30-40 minut
  • Odpowiedz
Maly_skowyrny_zuk
  • 2
Kochani! Chce zacząć produkować własny chleb. Ostatni jaki upiekłam w piekarniku, nie w wypiekaczu, wyglądał pięknie - piękna złocista skórka, ale w środku sie przelewało, wiec nawet nie podjęłam próby rozkrajania. Podzielcie się swoimi przepisami na chlebek. Taki na drożdżach i taki na zakwasie. #gotujzwykopem #chlebdomowy #chleb
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi