Wszystko

Najnowsze

Archiwum

KrolOkon
  • 12
Smak dzieciństwa – Proziaki – sodowe chlebki z Podkarpacia

“Proziaki, chleb sodowy – placki mączne z dodatkiem “prozy” (sody oczyszczonej) pochodzące z Podkarpacia, znane też w innych częściach Polski”, tak podaje Wikipedia. Moja babcia pochodzi z lubelskiego i czasami przebywając u niej na wakacjach, też robiła takie “proziaki”. Piekła na piecu, układała na fajerkach, smak pamiętam do dziś. Zastanawiam się czy na pewno proziaki pochodzą z Podkarpacia. W gruncie rzeczy nie jest ważne
KrolOkon - Smak dzieciństwa – Proziaki – sodowe chlebki z Podkarpacia “Proziaki, c...
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 24
Nie ma to, jak zjeść na śniadanie pyszny, świeży domowy chleb na zakwasie. Na zdjęciu to co wyszło z piekarnika, chleb pszenny, na zakwasie pszennym z 25% dodatkiem mąki razowej z samopszy. Częstujcie się, no zaraz nie będzie.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #gotujzwykopem #pieczzwykopem #dobrebopolskie
skotfild - Nie ma to, jak zjeść na śniadanie pyszny, świeży domowy chleb na zakwasie....

źródło: comment_L06dxfP0r4PvqH3nXudgjhW4ysX1GXfN.jpg

Pobierz
  • 19
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 3
@Danicen: bo lubię chleb, jest smaczniejszy niż chleby z większości piekarni. Druga sprawa bułki przeważnie robi się na drożdżach, a chleb jest tylko na zakwasie, dlatego też będzie świeży dłużej niż bułki.
  • Odpowiedz
Bonwerkz
  • 1
#chleb #chlebdomowy
Myślicie że pomysł piekarni internetowej by wypalił? Pieczywo głównie ciemne/razowe ma bardzo długi czas przydatności do spożycia/wolno się psuje więc teoretycznie dało by się je wysyłać
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kotbehemoth
  • 1
@ciken: ja pieczesz jeden chleb i potem jesz codziennie po 2 kromki to zamroź pokrojony. Jak pieczesz 3 bochenki i masz do wykarmienia rodzinę i schodzi pół bohenka dziennie to zamrażaj pół bochenki
  • Odpowiedz
Gensek
  • 6
Takie pytanko. Może mondre może gupie, nie wiem. Czy wasze chleby pełnoziarniste na zakwasie/pełnoziarniste z nasionami na zakwasie też są znacznie mniejsze i mniej wyrośnięte od chlebów białych? smakowo wychodzą mi bardzo dobrze ale są bardziej zbite i wilgotne. To jest normalne? Mam na myśli na przykład taki przepis : 400g mąki pszennej pełnoziarnistej, 35g pestek słonecznika, 35g siemienia lnianego, 35g pestek dyni, 250g wody, 250g zakwasu pszennego pełnoziarnistego 8g soli. A
Gensek - Takie pytanko. Może mondre może gupie, nie wiem. Czy wasze chleby pełnoziarn...

źródło: comment_63wkZeWVLmzAcmwLncw9k1j6ZmX1H36f.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
fanicieplegobigosu
fanicieplegobigosu
  • 1
Cześć, mam problem z chlebem z maki pszennej. Wyrabiam go przez 20minut a czasem i dluzej ale i tak ciagle klei sie do blatu i rak. Moglbym dodac makk ale musialbym dodac jej calkiem sporo zeby jakos to wygladalo. Czy macie jakies rady zeby otrzymac scisle i gladkie ciasto przed garowaniem i po.
#bojowkapiekarska #chleb
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 1
@tptak: wygląda na to, że używam tej techniki, tylko nie wiedziałem, że tak się nazywa. Nie mam robota, więc wyrabiam ręcznie. Ciasta o wysokiej hydracji w ten sposób najwygodniej mi się wyrabia.
  • Odpowiedz
unitrax
  • 1
Czy tylko mi każdy #chleb z #biedronka a także z #piekarnia #podtelegrafem wali starymi nogami i skarpetami? i to zarówno ten za 2zł jak i ten za 4,50zł. Ja nie wiem co oni do tych chlebów dodają ale k---i niemiłosiernie.
Normalny chleb z lokalnej piekarni jest w podobnej cenie i ma kurde zapach chleba, natomiast to coś śmierdzi starymi spoconymi girami.
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ikp
  • 0
@unitrax: nie kupuje chleba w biedronce bo zawsze mają tak spieczony, że przy krojeniu 1/3 odpada ale nigdy nie śmierdziały ¯\_(ツ)_/¯
  • Odpowiedz
hipodrom
  • 0
Hejo kuchenne mirki
Różowa zrobiła chleb drożdżowy i wszystko było z nim okej. Dziś jest jego trzeci dzień i w środku zrobił się mokry... Czuć też jakby bardziej drożdże od niego... Czy to jest normalne? Leżał zawinięty w reklamówkę

#kuchnia #gotujzwykopem #chleb
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Tryggvason
  • 20
Statkowe wypieki czas zacząć ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Muszę przyznać, ze w #pracbaza chleb wychodzi mi lepszy pod względem struktury niż w domu. Pewnie za sprawa porządnej maszyny do wyrabiania ciasta albo pieca. Na picrel żytnie na zakwasie ze słonecznikiem i mielonym kminkiem.

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #jedzzwykopem #chleb
Tryggvason - Statkowe wypieki czas zacząć ( ͡° ͜ʖ ͡°) Muszę przyznać, ze w #pracbaza...

źródło: comment_4k8X2yQmZ4kPIfBwxTNEu6JFud7Nd80A.jpg

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Tryggvason
  • 5
@Uspavanka Ja tez nie lubie kminku, ale czego to się nie robi dla załogi ( ͡° ͜ʖ ͡°) Poza tym ktoś mi raz podpowiedział, ze mielony lepiej się rozchodzi w chlebie i nie ma tego szoku jak rozgryziesz ziarno kminku i powiem ci, ze tak jest.

Tak w ogóle to #bojowkaczarnuszki here xd
  • Odpowiedz

Powiązane tagi