Kolejny rzut makówek. Tym razem dałem znacznie więcej marcepanu i delikatniejsze ciasto, które o dziwo trzyma nadzienie.
Ponieważ nie mam umiejętności plastycznych za c--j to wszystko mi wychodzi krzywe i nierówne, ale smak się zgadza ;)

Dwie zezarte, jedna zostawiłem na dziś wieczór, resztą prawie rozdania.

#jedzenie #gotowanie #jedzzwykopem #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Dawno nic nie wrzucałem, trochę się opuściłem też w pieczeniu, ale wracam na dobre tory. samego maku na 14 drożdżowek dałem 800g, do tego 200g orzechow, 200g kandyzowanej skórki, zwykła skórka, marcepan 120g i 150ml rumu. Totalny r--------l w.smaku, nigdy nie jadłem lepszej drozdzowki z makiem.

#pieczzwykopem #gotowanie #jedzenie #gotujzwykopem #jedzzwykopem

Bułeczki z kremem czekoladowym. Na wierzch dałem jeszcze lukier cytrynowy ze skórka..
Ciasto rosło ponad 24h w lodówce, drugie wyrastanie po uformowaniu ok 6h w temp pokojowej, przed pieczeniem krótki boost w piekarniku na 30*C.
Smak takiego ciasta >>>>>smak ciasta robionego na szybko z ogromną ilością drożdży.

#jedzenie #jedzzwykopem #gotowanie #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Do tej pory bawiłem się głównie ciastem. Celem był smak, delikatność, miękkość i przede wszystkim zmniejszenie podatności na czerstwienie.
I chyba się udało. Dwudniowe bułki smakują wciąż zajebiscie. Nie jest to co godzinę po wypieku, ale jest lepiej niż z typowej piekarni. A nawet lepiej niż godzinny odpiek z Lidla czy biedry.

Fotka taka, bo nie miałem zamiaru tego wrzucać.
Docelowo miały to być warstwowe zakręcone bułki, ale wyszło mi za dużo nadzienia iPokaż całość

Muszę się pochwalić. Zrobiłem sernik. Miałem robić z przepisu @Krim_Prim tylko trochę po swojemu. Ale od jakiegoś czasu zastanawiało mnie to czy da się uniknąć w wypiekach z masłem, twardnienia struktury. Która nawet w temp pokojowej daje uczucie takiej suchości i ziarnistosci. Dlatego zamiast tłustych serów i śmietanki użyłem masła. A skoro je rozpuszczałem to zrobiłem palone, ale nie w tym rzecz.

Majonez powstaje w wyniku mechanicznego rozbicia tłuszczu na drobne cząstki,Pokaż całość

Dziś cynamonki. Z własnym twistem. Palone maslo do nadzienia i karmelizowane gruszki.
Użyłem mąki 650 i ciasto wyszło słabe, a powinno mocniejsze z tej mąki, choć w smaku petarda, bardzo lekkie i puszyste, tylko trzeba się delikatnie z nim obchodzić i tu jest problem. Po dodaniu kawałków gruszki trzeba to ciasno zwinąć, ale z racji siły ciasta się nie dało, więc wyszły takie rozwleczone. Jednak następnym razem mąkę 550 jeśli będę chciałPokaż całość

Kupiłem sobie robota i ostatnio bawię się drożdżami. Na razie kilka różnych rodzajów bułek na słodko, bawiłem się też z ciastem na pizze. Ale dopiero jak mi wyjdzie na 100% (moje 100%) się pochwalę.
Na dziś myślę że już max dopracowane bułki z serem i kruszonką.
W komentarzu po upieczeniu.

#jedzenie #jedzzwykopem #gotowanie #gotujzwykopem #pieczzwykopem

@kidi1: jesteś nie tylko analf.beta, ale d.lem, co wprost wynika z pierwszego wpisu i z wniosków jakie wyciągasz na podstawie swoich obserwacji. Co zresztą potwierdza, to jak zesrałeś się, gdy zanegowalem twoje chuopsko rozumowe wysrywy. xD

#dieta #chudnijzwykopem

Dziś zrobiłem ciastki owsiane z czekoladą.

#jedzzwykopem #gotujzwykopem
#jedzenie #gotowanie
#pieczzwykopem

Zrobiłem ciasto z gotowaną pomarańcza, na razie stygnie, posmarowałem lukrem pomarańczowym. Pachnie mi jak na plantacji pomarańczy.

#gotujzwykopem #gotowanie #jedzenie #jedzzwykopem #pieczzwykopem

@memento_mori: I popatrz, wszyscy osrali ten Twój śmieszny problem. Jako jedyny Ci odpisałem, co więcej chciałem napisać coś dobrego i jak się skończyło. Wypok pokazuje, że z Was to jedynie można trolling robić. Banda d.ili i nic więcej. Pokolenie zet nadaje się na hasiok nawet w internecie nie umie się zachować. I też symetrycznie lądujesz na czarnej, żeby mi nie przyszło do głowy kiedyś napisać Ci coś pomocnego. tfu

#Pokaż całość

Po ostatniej aktualizacji IOS, klawiatura Swift mi wariuje. System ciągle mi ją przełącza na systemową i to w każdej aplikacji. Zainstalowałem gboard, ale jest niewiele lepsza.
Spotkał się ktoś z tym?

#swift #iphone #ios

Zobaczyłem dziś post, że się nie opłaca gotować bo za 25zl dostajecie 100g kawałek schabu w panierce ze starym przepalonym olejem. Trochę ziemniaków i kapuche uciapana w tym samym oleju. Tfu

Właśnie skończyłem robić żarcie, zacząłem o 13.00, o 15 miałem wszystko ogarnięte.

8 pojemników na 3dni może 4dni, a dla normalnej osoby na 8 dni, albo na 4dni dla pary.

2.5kgPokaż całość

Upiekłem wczoraj sernik. Wersja 6, wrzucam fotę bo chyba ostateczna, bo wyszedł idealny, wreszcie po schodzeniu mimo masła nie jest twardy i nie wymaga podgrzewania. Smakuje jak śmietankowa chmurka. Zabrałem do roboty i znika w oczach. Masa serowa już nie będzie poprawiana. Natomiast spód jednak będę robił sam z kruchego, bo ten ciasteczkowy to lipa. Tłuste ciastka trzeba jeszcze zalać masłem. W smaku nie jest specjalnie lepszy od kruchego, a niepotrzebnie sięPokaż całość

Pistacje łuskane, niesolone, nieprażone.
Moje źródło pistacji padło. Szukam nowego. Pamiętając jednak ile razy zwracałem ten produkt, bo były stare, śmierdziały pleśnią, smakowały nie chce mi się znów bawić. Ma ktoś może sklep, sprzedawcę godnego polecenia? Normalnie kupiłbym w Lidlu czy biedrze jak pozostałe orzechy, ale niestety tam scamuja sprzedają prażone w lupinach.
#dieta #jedzenie #pistacje #orzechy

Co chwila przewijały się wpisy o tym jaki to rosół pieczony jest cudowny. Nigdy nie robiłem. To dziś postanowiłem zrobić.
Odzwierzęcych części jest łącznie 3kg. Kaczka, indyk, trochę woła.
Warzywa jak widać. Nic odkrywczego. Lubię słodko, więc marchewki sporo.
Do gara 4 liście laurowe, 4 ziela, pieprz i lubczyk suszony.

Na razie się piecze. Będę przewracał i zamieniał blachy miejscami żeby wszystko ładnie się zbrazowilo, bo to jest główna rzecz, która odróżnia ten rosół od standardowoPokaż całość

Cynamonki zrobiłem. Jeszcze krem został do położenia.
Oczywiście sam tego żarł nie będę, bardziej jara mnie sam proces. Ta bułka z boku to ścinki na które brakło masy cynamonowej.

#gotujzwykopem #jedzenie

Jakoś niedawno zaczął festiwal pizzy w pizza Hut i jak co roku kusi żeby iść. Ktoś się wybiera.
Ile najwięcej kawałków o-------------e?
Tag pizza nie do końca pasuje, bo ciężko mi w takiej kategorii rozpatrywać Pizza Hut, ale dla zasięgu niech będzie.
#dieta #jedzenie #fastfood #pizza