Poleci ktoś jakiś kamień do pizzy? Patrzę na allegro ale ciężko się na coś zdecydować, lepszy granit czy szamot?
#pizza
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@pawelkoo: używam szamotowego z allegro, szamot trudniej się czyści ale jest tańszy i lepiej wyciąga wodę z ciasta.
Jesli ktoś używał obu i ma porównanie to proszę mnie wołać, chętnie się dowiem.
  • Odpowiedz
#pizza #gotowanie

Ostatnio się zastanawiałem, dużo daje pieczenie na kamieniu szamotowym pizzy niż na blasze? Jakie na nim wychodzi ciasto? xD Będzie chodź trochę podobne do tego z pizzerii? Bo obecnie to bułkę bardziej przypomina xD
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@BambusowyBambo: robiłem raz czy dwa na kamieniu, jest bardziej wypieczone i bardziej przypomina ciasto z pizzerii, najlepiej tylko sypnąć jakiejś mąki kukurydzianej chyba czy czegoś żeby nie przywarło do kamienia
  • Odpowiedz
@Ronczka: Realnie uczyć zacząłem się od tego gościa: kanał YT
Udostępnia stronę z kalkulatorem składników na ciasto kalkulator
Trzeba tylko wyczuć ilość wody po swojemu w zależności od mąki. Ja używając 800g mąki daję z 50ml więcej wody niż wychodzi z kalkulatora. Drożdży nie ważę, daję na oko. A najważniejszy jest czas - dzisiejsza wylegiwała się w chłodzie od czwartku :3
  • Odpowiedz
Przez nieuwagę przytopiłem kawałek plastiku na kamieniu do pizzy(kordierytowy). Ma ktoś pomysł jak to domyć teraz? Nie chce kolejnej pizzy wcinać z posmakiem plastiku z kamienia ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#pizza #kamiendopizzy #gotujzwykopem
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Ostatnio na fb wyświetliła mi się reklama pizzerii reklamująca się tym, że każda pizza kosztuje tyle samo. Kojarzycie może coś takiego?
#pizza #poznan
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach