• 3
@Mr_3nKi_: na bank mrożona.
Następnym razem dam tylko dobra mozarelle i np nduje, tutaj zdecydowanie za dużo dodatków.
I ciasto oczywiście znowu mi nie wyszło a użyłem caputo Manitoba.
Chyba trzeba będzie jeszcze obciąć drożdże i wyjąć z lodówki ze 2 godziny wcześniej niż z wyliczenia kalkulatora.
Pizza in teglia - kiedyś cie pokonam
Kondtrad - @Mr3nKi: na bank mrożona.
Następnym razem dam tylko dobra mozarelle i np n...

źródło: IMG_20260215_140252668

Pobierz
  • Odpowiedz
  • 1
@Maldonado: Wodę używam zimną z lodówki, ale nie mogę tego oznaczenia zmienić na tej stronce. Dlatego napisałem "mniej więcej" bo ciasto było zarówno przed jak i po lodówce dłużej w temperaturze otoczenia. Bardziej wrzuciłem screeena, dla proporcji składników. Tak samo zaznaczona tam była nuvola a ona była właściwie tylko dodatkiem do mieszanki mąk ¯\(ツ)/¯.
  • Odpowiedz
Taki obiad dla chuopa. Dziękuję za głosy w ankiecie, wygrała pizza Royale, więc ją zrobiłem. Pizza z serem mozzarellą, szynką, serem edam, pieczarkami i oliwkami. Do pizzy dodałem sosy: czosnkowy, ketchup i tatarski. A do tego wszystkiego zrobiłem drinka: Ballantines ananasowy, limonka, Coca Cola i lód. Wczoraj był Międzynarodowy Dzień Pizzy, ale obchodzę go dzisiaj

#jedzenie #jedzzwykopem #pizza #pijzwykopem #przegryw #obiadove
tomwick55 - Taki obiad dla chuopa. Dziękuję za głosy w ankiecie, wygrała pizza Royale...

źródło: 1000027547

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

czy ma ktoś pod ręką jakiś sprawdzony przepis na #pizza tak, żeby ciasto było "grube" ale też, że nie trzeba by było dowalić pół kostki drożdży i jedynie przy kilkugodzinnym czasie wyrastania?
#gotujzwykopem
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@DynPydro: jak interesuje Cię grubsza pizza z blaszki to najpierw musisz sobie ustalić wagę porcji, u mnie na blachę 43x33 było to jakieś 1000-1100, potem ustalasz hydro ciasta, np na mąkę Gusto z biedry to pewnie jakieś 60 % a ilość drożdży bierzesz z kalkulatora i podajesz swój docelowy czas wyrastania.
Zawsze lepiej go trochę wydłużyć i zarazem zmniejszyć ilość drożdży bo taki placek będzie zdrowszy
Tutaj rozpiska na czas
Kondtrad - @DynPydro: jak interesuje Cię grubsza pizza z blaszki to najpierw musisz s...

źródło: Screenshot_20260210-102059

Pobierz
  • Odpowiedz
@Smarek37: warto kupic. Gruba granitowa plyte wkladalem kiedys to piekarnika, zeby lepiej trzymal temp przy otwarciu. Granit pod pizze srednio sie nadaje, nie jest porowaty

Inna sprawa, ze pieklem tez na peknietym kamieniu i nic to nie zmienialo, dalej dzialal
  • Odpowiedz
#katowice #gastronomia #pizza #weekend

Będę miał okazję spędzić weekend w Katowicach
Polećcie gdzie można pójść co porobić we dwoje (rozrywkowo, typu Pixel XL) i gdzie zjeść (głównie pizzerie)
Ewentualnie gdzie warto zawczasu zrobić rezerwację

Z góry dzięki!
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach