Wszystko

Najnowsze

Archiwum

moll
  • 10
@Azura: a proszę! Z tego wyszło niecałe 2l gotowego wyrobu

ok. 100g Mix papryczek ostrych (jakieś skorpiony i inne takie)
1 puszka pomidorów bez skórki w całości
2 puszki mango
2
  • Odpowiedz
alwykop
alwykop
  • 0
Mireczki: pacjent to Lemon Drop po przymrozku. Czy można przetwarzać nawet niedojrzałe ostre papryczki?

Miało być zero stopni, a było -5 i mam troszkę papryczek które zmarniały. Zrobiłbym sos, szkoda wywalać tylko nie wiem czy niedojrzałe można jeść ;-) ?

#papryczki #chilihead #chili #ostrezarcie #chilizgobim
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gobi12
  • 0
niedojrzałe ostre papryczki


@alwykop: Można, ale sprawdź czy nie są gorzkie. Jak papryczka ma smak goryczkowy, gorzki taki trawiasty to raczej niestety była zbyt niedojrzała.
  • Odpowiedz
gobi12
  • 125
Gdy składałem wczoraj zestawy degustacyjne #chilizgobim to po złożeniu pełnych zestawów zostało mi jeszcze trochę wolnych papryczek odmian, których zbiór był szczególnie obfity. Pomyślałem, że powtórzę manewr z poprzedniego zbioru i złożę z nich zestawy MINI tzn. z mniejszą ilością odmian papryczek w paczce. Udało się złożyć 6 takich zestawów, które dla ułatwienia chciałbym odsprzedać poza kolejką i listą chętnych.

BTW napisałem już do osób z listy chętnych na zestawy degustacyjne,
gobi12 - Gdy składałem wczoraj zestawy degustacyjne #chilizgobim to po złożeniu pełny...

źródło: comment_16666532537x6OwPF70a5Pwj1nutCff3.jpg

Pobierz
  • 33
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gobi12
  • 4564
II zbiór #chilizgobim zakończony!

TL;DR: Zebrałem 4156 papryczek 106 odmian.

Tradycyjnie z okazji zbioru robię #rozdajo zestawu degustacyjnego składającego się z około 40 papryczek - każda innej odmiany. W zestawie będzie pełna skala ostrości - od papryczek słodkich aż po takie topiących wnętrzności. Tym razem zestaw zawiera więcej ostrych (średnio i bardzo ostrych) chili niż zestawy w poprzedniej turze kilka tygodni temu, które miały charakter bardziej łagodny i
gobi12 - II zbiór #chilizgobim zakończony! TL;DR: Zebrałem 4156 papryczek 106 odm...

źródło: comment_1666524603enWXpEibm6YCEC24crZmAY.jpg

Pobierz
  • 70
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gobi12
  • 33
No to lecimy ze zbiorem superhotów (｡◕‿‿◕｡)

Jak ktoś się zapisywał na listę chętnych na zestawy degustacyjne to może się spodziewać jutro wiadomości.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #ogrodnictwo #warzywa #hobby #zainteresowania #domowyogrod #uprawa #uprawiajzwykopem #rolnictwo
gobi12 - No to lecimy ze zbiorem superhotów (｡◕‿‿◕｡) Jak ktoś się zapisywał na listę...

źródło: comment_1666433537c7sanAwYB9v8Mzn269G9V9.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gobi12
  • 2
@HansLanda88: Dwa pozytywne zaskoczenia. Aji Benito - amerykańce nazwaliby tą odmianę "heavy producer", daje absurdalną liczbę owoców z krzaczka (idzie to w setki owoców na krzaku). I Pickles, która jest pierwszą odmianą tych rozmiarów (krzaki do 2 m wysokości) która rzeczywiście daje sporo owoców, którym wystarcza nas sezon, żeby dojrzeć. No i są smaczne :)

@Rumeq: Będzie na pewno, ale raczej w nocy, bo dopiero skończyłem pakowanie paczek,
  • Odpowiedz
aja95
aja95
  • 0
Koledzy kupiłem doniczkę z papryczkami chili, chce zacząć bawić się z ta pyszna roślinka. Niestety na doniczce próżno szukać odmiany a i nawet nie wiem które papryczki są dojrzałe. Może jest tu jakiś spec? Zamieszkam fotkę dwóch papryczek z tego drzewka, która z nich jest dojrzała? Czy da się rozpoznać jakoś odmianę ? #chili #papryczki #rosliny
aja95 - Koledzy kupiłem doniczkę z papryczkami chili, chce zacząć bawić się z ta pysz...

źródło: comment_1666424919lZz9nB4x4Yc9ILeMZtegJA.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Dodekc90
Dodekc90
  • 0
Zastanawiam się nad smakiem poszczególnych ostrych papryczek. Wydaje mi się że ghost pepper ma gorzki smak w porównaniu np do habanero. Szukałem w internecie takiego zestawienia, ale nie znalazłem. Chodzi mi o charakterystyczny smak poszczególnych papryczek w sosach (Carolina, Scorpions, Ghost, Habanero)
#papryczki #chilihead #chili #ostrezarcie
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
p.....t
p.....t
  • 2
@Dodekc90: mnie zawsze ciekawi smak fish peppera. Nie wiem czy to nazwać można umami, ale smak jest taki pełny
Ogólnie poza ostrością papryczki dzielę je na owocowe, wędzone i gorzkawe.
Owocowe to głownie odmiany aji, fish pepper, cayenne
Wędzone to np. black hungarian, espelette,
Gorzkawe to np. trinidad, jolka im bardziej ostra tym bardziej w tle jakby na podniebieniu jest coś co czuć nawet po minięciu ostrości.
  • Odpowiedz
picasssss1
  • 1
@krychu90: obcinasz zielone części i wstawiasz do piwnicy albo innego ciepłego miejsca, gdzie jest mnie niż 13C ale temperatura mocno nie spada. Podlewasz lekko co tydzień dwa i tyle
  • Odpowiedz
G.....a
  • 0
@Kinior: na parapet i w ciwple miejsce. Troche trzymalem z jablkami ale nie wiem czy to widoczna zmiana byla. Pewnie trzeba sporo tego gazu, to chyba etylen, ktory przyspiesza dojrzewanie. Ja siw bardziej martwie grzybem, bo rok temu wszystkie się zepsuły w trakcie schniecia.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi