@arinkao: Fantastyczna odpowiedź. Doceniam Twoją pracę na tym portalu i ogrom wiedzy jaki przekazujesz.

Tak, @Voltaire, kup se bulion i tajską pastę do padthaia:D.

A tak na poważnie: próbuj, baza do hot pota na Allegro kosztuje z 5 pln. Kup ze trzy różne i spróbuj wszystkie.

...potem 2-3 dni wietrzenia i to będzie Twój ostatni raz z hot potem( ͡° ͜ʖ ͡°).
  • Odpowiedz
Chcąc zjeść Wietnamskie pho, bądź spróbować dań kuchni syczuańskiej nie obejdziemy się bez czarnego kardamonu. W Chinach przyprawa ta jest znana przynajmniej od XIV wieku. Uważa się, iż starożytny encyklopedysta Celsus znał północnoindyjski odpowiednik tej przyprawy - owoce Amomum subulatum...

Więcej w moim artykule dotyczącym tej przyprawy: https://www.gulosus.pl/czarny-kardamon/

Zapraszam do obserwowania: #gulosus

facebook

#przyprawy #indie #chiny #ciekawostki #ciekawostkihistoryczne #nauka #botanika #rosliny #blm #kuchniaazjatycka #kuchniachinska
Gulosus - Chcąc zjeść Wietnamskie pho, bądź spróbować dań kuchni syczuańskiej nie obe...

źródło: comment_1594395612TUrRQKe6pdJFLt4GXICDOQ.jpg

Pobierz
@Gulosus: Ciekawy artykuł, fajnie się czyta.

Piszesz tam:

W kuchni chińskiej istnieje specjalna mieszanka przypraw zawierający czarny kardamon – xiang liao (aromatyczne ziarna)


Nie znam nazw wielu chińskich mieszanek przypraw, ale wiem, że słowo xiangliao (香料) po chińsku oznacza po prostu przyprawy, do tego oznacza również coś, czego my zwykle nie określamy mianem przypraw (czosnek, cebula, imbir itd.), poza tym może też oznaczać substancje wonne używane w kosmetykach. Więc xiangliao nie
  • Odpowiedz
  • 2
@kielbasa_z_cebula w Biedronce niestety nie znalazłem tego makaronu ale był w Leclerk. Niestety nie znalazłem nigdzie oleju sezamowego więc użyłem więcej sezamu ( ͡º ͜ʖ͡º) Nie solilem wody na makaron bo jak dodałem sosu sojowego to wszystko nabrało smaku. Po za tym ja trochę doprawiłem wcześniej mięso czosnkiem i słodką papryką. Nie jestem znawcą kuchni azjatyckiej ale moim zdaniem było zajebiste. Siostra i siostrzenica również zadowolone. Polecam
wypokowytrol - @kielbasazcebula w Biedronce niestety nie znalazłem tego makaronu ale ...

źródło: comment_HrjP7G3XgKQ58JY46uRDjuAWb40jon4V.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
#jedzenie #kuchniachinska
jak to jest, że makaron wonton, który jest w zupkach chińskich, osobno paczka kosztuje 6-7zł za 200g, a taki Vifon 70g, z czego makaronu jest 93% tj. 65g to 1zł? 200g będzie kosztować 3zł z hakiem, zależnie od promocji. Gdzie tu logika?
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
@milicja: na żółto barwi kurkuma, smaku daje glutaminian sodu do dostania w każdym sklepie z azjatycka żywnością bardzo popularny i szeroko stosowany na wschodzie. Do tego u nas jest na niego nagonka mimo, że szkodliwości nikt jeszcze nie dowiódł. Ja u siebie używam.
  • Odpowiedz
Kategoria: KUCHNIA CHIŃSKA

Mirkokucharze - czy znacie jakiś dobry przepis na "zeuropeizowanego" kurczaka Kung-pao (Gong-bao, Kung-po)?
Chodzi mi o wersję na słodko ze zwykłą papryką, widziałem taką w kilku restauracjach.
Przesiałem internety i przepisy różnią się często tak bardzo (lub zawierają raczej nieosiągalne składniki), że nawet boję się eksperymentować.

#kuchnia #kuchniachinska #chiny #gotujzwykopem