Czekolada w powszechnym odbiorze to wspaniały deser, pełen słodyczy i korzystnego wpływu na nasze samopoczucie. Endorfiny z czekolady? No, nie - to mit. Endorfiny nazywane są hormonami szczęścia i produkowane są przez ludzki organizm.

Uprawa kakaowca to nie taka prosta rzecz, dodatkowo jest bardzo narażona na choroby i szkodniki, w wyniku ich działania marnuje się rocznie około 30-40% zbiorów. Dlatego wciąż trwają pracę nad odporniejszą odmianą, a nowe sadzonki mają kwarantannę w owym laboratorium.

Codzienne spożywanie 30 gramów gorzkiej czekolady o zawartości kakao 85 proc. może poprawić nasz nastrój poprzez restrukturyzację różnorodności i składu mikrobiomu jelitowego - odkryli koreańscy naukowcy. Ciekawe czy to samo daje jedzenie samego kakao?

Sięganie po słodycze w celu poprawy samopoczucia może przynieść efekt odwrotny do oczekiwanego. Cukier nie poprawia żadnego aspektu naszego nastroju, a może go wręcz pogorszyć - przekonują badacze na łamach "Neuroscience & Biobehavioral Reviews".

Na świątecznym stole bardzo efektownie będzie wyglądać ciasto czekoladowe. Nie jest ono zbyt często wykonywane, chociaż wbrew pozorom, wcale nie jest trudne do zrobienia. A cały trud włożony w jego przygotowanie na pewno się opłaci.