Wszystko

Najnowsze

Archiwum

wariacikzciebie
  • 0
Elo.
Wstawiłem swój pierwszy cydr, 15 litrów soku tłoczonego. Po zlaniu wszystkiego do fermentora zaszczepiłem drożdżami US-05, bo takie akurat na stanie miałem, dzisiaj ładnie sobie zapierdzielają. Sok jest mętny i z doświadczenia wiem, że te drożdże odfermentują do 2blg, z czego początkowe było 12,5blg.
Pytania, które się nasuwają:
1. Ile powinna trwać fermentacja? Co z podziałem na burzliwą i cichą?
2. Jak klarować? Dekantacja i cold crash starczy?
3. Gdyby się okazało, że będzie mocno odfermentowany
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
powsinogaszszlaja
  • 2
@MateuszSobierajRIGCz: Dlatego zwróciła moją uwagę. Nazwy nikt nie pamięta - przeszczepiona z sadu dziadka, sad przedwojenny. Miał trochę tego. Ponad 60 czereśni - różne odmiany, jabłoni podobnie, gruszki, śliwki - białą węgierkę mam do tej pory, wiśnie które się sieją same i są takie same jak stara.
  • Odpowiedz
zychu142
  • 8
Różowa w pracy, ja jutro wyruszam na kilkudniowy wyjazd służbowy, nie będzie lepszego momentu na wysiewanie #chili ( ͡° ͜ʖ ͡°) Gdybym nie odzywał się przez cały następny rok na #chilihead , wtedy jednak misterny plan się nie udał i zostałem zamordowany przez przeciwniczkę ostrych papryczek, żegnajciu.

Przespałem okres zamawiania nasion + nie chce mi się bawić w namaczanie, więc wysiewam bezpośrednio do ziemi
zychu142 - Różowa w pracy, ja jutro wyruszam na kilkudniowy wyjazd służbowy, nie będz...

źródło: comment_1613342467gwHyf1V6M67G7lxOnfi4YS.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Shrug
  • 0
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
massh
  • 1
Jeszcze takie pytanie mam. Czytam, ze sok tloczony nfc prakycznie w ogole nie chce sie klarowac. Czy jak doda sie do niego klarowinu to drozdze przezyja? chodzi mi oto, ze potem chcialbym jeszcze gaz wytworzyc w butelce :) #winiarstwo #cydr
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
  • 1
@massh: Do soku jabłkowego nfc zaleca sie dodać pektoenzym. Bardzo ułatwia klarowanie a naturalne enzymy z jabłek są dezaktywowane przez pasteryzację. Można też sklarowac wstępnie sok przed fermentacją za pomocą bentonitu (klarowinu).
Są różne szkoły.

Poczytaj sobie tu: https://projektcydr.pl/
Bardzo wartościowy blog o cydrze.
  • Odpowiedz
tooph
  • 2
@massh: Problem się pojawia jak chcesz to wino dłużej potrzymać - wtedy niewskazane jest zostawianie poduszki powietrznej. Wino zazwyczaj już nie fermentuje i nie wytwarza CO2, który by wypchnął powietrze z butli. Tlen w poduszce powietrznej utlenia wino i wpływa na walory smakowe i na barwę. Do pewnego stopnia utlenienie wina jest nawet wskazane, ale jak jest zbyt duże, to psuje smak. Ale raczej nie powinieneś się obawiać, że spleśnieje,
  • Odpowiedz

Powiązane tagi