@ShinpuTokubetsu: zagrodnicza jest po drugiej stronie ulicy - obok pko i przystanku mieszka

Dw @ShinpuTokubetsu:

@KIJU87: nie zamawiałem jeszcze mąki z allegro, kupuję z młyna kopytowa, ale widziałem ostatnio na grupce fb o pieczeniu, że jakiś koleś wysłał zapytanie o liczbę glutenową do wszystkich sprzedawców mąki 750 na allegro. Dobre młyny posiadają takie dane.
Tylko dwóch sprzedawców mu odpowiedziało:

"Sprzedawca "Jerzy1416" - odpisał mi, że jego mąka na LG40
Sprzedawca "mlynstaromiescie" - podał mi dane: Gluten31Pokaż całość

@KIJU87: brałem tą https://allegro.pl/oferta/maka-zytnia-4kg-typ-2000-prosto-z-mlyna-8978793014
Mąka grubo mielona, do zakwasu mieliłem ją na drobniejsze kawałki. Przy 23C w domu zakwas pracuje jak szalony.

Rodzinie smakuje.

@KIJU87: jak głębokie cięcie robiłeś żeby mieć tak ładny "przedziałek"?

ostrze od noża do tapet

@KIJU87: ja też, musze skoczyć do rossmana po żyletki bo od kiedy używam oneblade'a to nie kupowałem

@hniedziela546: 2 opcje: grubsza kanapka albo odstaw maslo ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Rkb: bardzo ładny ʕ•ᴥ•ʔ

@Kramarz: podasz przepis na ten chlebek? :)

@von_Bighausen: pokaż od środka tego potwora

@von_Bighausen: Podzielisz się recepturą? Zacny jest

@YogiYogi: zakwas to mąka i woda ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Nosradamo: I czas :)

@kotbehemoth: Ja odmierzam sól i kładę w miseczce obok robota jako pierwszą czynność przy robieniu chleba. To ma sens.

@merho: To tak nie działa ;) Jak nie dodasz soli to to smakuje jak glina. Nawet średnio się na grzanki nadaje.

@geuze
Wygląda zacnie (⌒(oo)⌒)

@enceladus71: sztuka ładna, spoko fotka twoja ręka zlewa się z blatem prawie jej nie widać, przez co bochenek wygląda jakby lewitował

@merho: gdyby nie twój komentarz to bym nigdy tej ręki nie zauważył i się zastanawiałem jak on tak równo podrzucił chleb do zdjęcia ( ͡º ͜ʖ͡º)

@patologia_ze_wsi: myślałem że to ziemniak

@enceladus71: myślę, że wpływa też na wyrastanie - tak było w przepisie, więc dałem, bo mam zapas ( ͡º ͜ʖ͡º) Następny zrobię pszenno-żytni z pełnoziarnistą 50%, drożdże + zakwas, zobaczymy jak wyjdzie. Po tym nie spodziewam się spektakularnego efektu, przy takim udziale pełnego ziarna i popiołu.

@patologia_ze_wsi: po co chleb ma wyrastać w piekarniku? Im rośnie wolniej tym jest bardziej lekkostrawny i smaczniejszy. Zdarza się, że chleb garuje 50h w lodówce w 5 stopniach.

@Krzyshake dokładnie, ważne żeby był smaczny :)

@Krzyshake: jesteś w błędzie, wyszedł piękny, a teraz będzie lepiej. #bojowkapiekarska wita!

@fuuYeah: A to taki chlebuś za który dziadek umierał na wojnie 8 razy czy tylko 7? ( ͡º ͜ʖ͡º)

@soadfan: pierwsza rzecz to bym radził kupić termometr do piekarnika. O ile mnie pamięć nie myli Ewa ma już 50 lat i cholera wie ile w nim jest stopni.

Ciasto na rozgrzaną płytę.
kolega tptak prowadzi blog - https://breadcentric.com/ masz tam przepisy.

@soadfan: https://youtu.be/oPVxZx9MuK4