Wczoraj wraz z dokarmieniem zakwasu z lodówki nastawiłem autolize.
Jako że zakwas długo się nie chciał obudzić, to musiałem przesunąć robienie #chleb na dziś.

Tak więc autoliza będzie 15h+ ヽ( ͠°෴ °)ﾉ
#zakwas #bojowkapiekarska

Chlebek na zaczynie polish (｡◕‿‿◕｡)

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebekzlp

Tak trochę po śląsku ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #gotujzwykopem

#heheszki #cursedimages #wtf ##!$%@? #chleb

Cześć #bojowkapiekarska
Kiedyś widziałem parę przepisów na chleb, gdzie autor, bądź autorka używali minimalną ilość drożdży (chyba zawsze to były drożdże suche) i nie używali nic zakwasu. Jak ja robiłem #chleb na drożdżach, to używałem ich 7g(instant), a mąki 700g. No i generalnie chleb był dobry, ale na drugi dzień strasznie walił drożdżami. Dlatego postanowiłem przejść na zakwas. Ale właśnie teraz przypomniało mi się o tym co pisałem na początku.

Dając więcPokaż całość

Zdecydowanie mogę powiedzieć że w końcu mam dobry zakwas.
#bojowkapiekarska #chleb

Po licznych niepowodzeniach z wypiekami na pszennym zakwasie, wróciłem do żytniego. Wyprowadzony na zakwasie do żurku w sobotę. Jest git.
#bojowkapiekarska #chleb

Witam, zawkas stoi 7 dzień w weekend pierwsze wypieki, ale nie mam koszyka który narazie zastąpie czymś innym.
Ale co do koszyków czy te ceny z allegro 30-60zł to jest normalna regularna cena czy covid's?
Co jeszcze warto dokupić nożyk do żyletki ?

A może ktoś z #wroclaw ma jakiś starszy zakwas i chętnie się podzieli ? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#chleb

Elo, ma ktoś trochę zakwasu chlebowego? Ja swój wstawiłem ale to mu zajmie kilka tygodni
#bojowkapiekarska #chleb #warszawa #bielany #zoliborz

Nie mam w domu normalnego piekarnika a chciałem wrócić do robienia własnego chleba. Czy wypiekacz chleba, jako urzadzenie, zdaje egzamin czy to bardziej kuchenny gadżet? #chlebdomowy #chleb

#pieczzwykopem #chleb #bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Da rade ominąć proces tworzenia zakwasu, i odtworzyć go z suchego zakwasu (dr. Oetker), aktywować go i dokarmiać ?
Czy nie ma to sensu z jakiegoś powodu.
Kiedyś próbowałem samodzielnie tworzyć zakwas ale nie udało mi sie i trochę się zniechęciłem.

Pierwszy chleb z jakiego jestem w miarę zadowolony
#chleb #chlebdomowy

#chleb

Czesc robię chleb jak w tym przepisie. https://www.mojewypieki.com/przepis/pain-rustique
Problem mam z tym jak chleb wygląda w środku. Jest dosyć zbity w dolnej części a w górnej ma bardzo duże dziury. Nie wiem co zrobić żeby rozrastał się równomiernie.
#chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem

Jak działa krajalnica w #lidl Wkładam chleb, kroje i jak go umieścić na tym podajniku do zapakowania? #pytanie #zakupy #chleb

Łapcie chlebek :) Udał się.
#chleb #gotowanie #hobby #gotujzwykopem

Mirki z #bojowkapiekarska, potrzebuję pomocy. Jak rozpoznajecie nową mąkę do #chleb? Szwagier przywiózł mi zupełnie inną mąkę niż dotychczas (inne źródło i typ - tego dokładnie nie znam, bo to kupiona prywatnie od kogoś).
Przy autolizie wyglądała ok, po niej też, ale później przy składaniach ciasta zamiast nabierać siły stawało się coraz bardziej lejące i ... blada, dałem do formy dorzuciłem oliwki, rozmaryn i będzie focaccia :/
Hydracja 75%, 15%Pokaż całość

Pain Au Levain na nowy rok.

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb

#chleb #bojowkapiekarska
Kupiłem mąkę żytnia razowa typ 2000 żeby trochę dodawać do żytniej 720. Pierwszy raz kupiłem mąkę nie z marketu i tak wyglada. Czy te większe kawałki też powinienem wrzucać do chleba albo do karmienia zakwasu czy muszę to odsiać?