Wszystko

Najnowsze

Archiwum

tptak
  • 3
Przyszła mi babka płesznik. @robekk1978 robiłeś z tym kiedyś? Niestety ostatnie #bezglutenu okazało się średnio udane, z czterech osób udających glutenu jedna nie toleruje gorczycy, jednej nie smakowało, a jedna twierdzi że na Iwo był gluten, bo miała lekką reakcję. Prawdopodobnie płatki owsiane są skażone, stąd chcę je zastąpić czymś innym. Smakowo to nigdy nie będzie delicja, więc pewnie po zużyciu mąki oddam komuś zakwas i tyle. #chleb
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 0
@wrzesien: Można, ale nieszczególnie mi się chce, gdy kupuję ok. 4-5kg miesięcznie. Nie będę specjalnie dodatkowej paczki kupował. Płatki były głównie po to, żeby zatrzymać gaz w chlebie, teraz liczę na to, że załatwię to z pomocą babki i siemienia. Teraz jeszcze muszę znaleźć coś, co da ładny smak temu chlebowi, bo póki co jest średnio. I chyba muszę więcej cukru dać, bo goryczka z mąki ryżowej jest dość mocna.
  • Odpowiedz
tptak
  • 1
Co planujecie zrobić do jedzenia na Sylwestra?
Ja planuję upiec bagietki, usmażyć faworki/chrust, nie wiem czy coś więcej. Może #chleb upiekę.
#sylwester
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ailurus
  • 1
#chleb
Jak szybko po zakwasie powinno być widać, że coś się dzieje? W sensie po wstawieniu? Po paru godzinach już powinien wyglądać inaczej? #pytanie
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
zupa_z_kasztana
  • 3
W domu same ciasta pozabierane od rodziny, a wieczorem się zorientowałam, że żadnego pieczywa nie mamy. Upiekłam na szybiocha bułeczki orkiszowe z tego przepisu: http://przepisnachleb.pl/bulki-orkiszowe-razowe/ Próbowałam je jakoś ładnie ponacinać, ale średnio wyszło. ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#chleb #chlebdomowy #bojowkapiekarska
zupazkasztana - W domu same ciasta pozabierane od rodziny, a wieczorem się zorientowa...

źródło: comment_Rqr8J9GWu6uW9nhCF5jV58jcSNdc6nci.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 1
@zupa_z_kasztana: bułki poznańskie robi się dzieląc kulkę ciasta cienkim wałkiem prawie do końca, polecam spróbować.
Bezużyteczna ciekawostka: odkąd pieczemy chleb poznałem troje profesjonalnych piekarzy.
  • Odpowiedz
tptak
  • 0
@przema99: podobno, zawsze to atrakcja przy stole świątecznym.
A tak na serio to ja trochę za mocno wypłukałem, ale już czyste i zasolone, przez to było trochę słabe na sól.
  • Odpowiedz
FireDash
  • 732
Mireczki, co się o------o dzisiaj w piekarni to ja nie wiem xD

Jakaś starsza pani zapłaciła za chleb, po czym o tym zapomniała i chciała zapłacić drugi raz. Sprzedawczyni przekonywała ją, że przecież już płaciła, ale ta nie chciała uwierzyć, na koniec się poddała i wyszła. Minęło parę sekund, a babka wbiega do sklepu, kładzie szybko kasę na ladzie i ucieka xD A sprzedawczyni za nią, żeby jej oddać xD

Uczcie się
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 1
@rybeczka: wstydu nie ma, więc nie wiem skąd niestety. Ja też jadę na sklepowej, tylko ekologiczną przez Amazon kupuję, nie trzeba taszczyć do domu.
  • Odpowiedz
zupa_z_kasztana
  • 4
Dzięki chłopakom z tagu #chleb upiekłam chleb, który nie jest spalony góry! :D Mój pierwszy w życiu orkiszowy, upiekłam dla rodziny na jutro. Przepis tutaj: http://przepisnachleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziarnami/ Nie dawałam ziaren, bo wtedy ciasto wolno rośnie, a dzisiaj wystrzeliło w 2h, co jest moim rekordem. Ten przepis wybrałam tylko dlatego, bo mąka orkiszowa w moim sklepie jest najdroższa i chciałam zobaczyć, czy jest warta swojej ceny. :P
#chlebdomowy #bojowkapiekarska
zupazkasztana - Dzięki chłopakom z tagu #chleb upiekłam chleb, który nie jest spalony...

źródło: comment_gLNutvZAdzN7JepT9QezTnPFta4y5NGJ.jpg

Pobierz
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
HenryMorgan
  • 1
@tptak: Bardzo prawilne. Sam w wypiekaczu z Lidla śmigam, ale chyba oddam na gwarancje bo mi coś nie dopieka, jakiś mokry ten chleb wychodzi, szybko pleśnieje. Nie ma to jak normalnie w piekarniku jak u mamusi, ale nie mam nerwów do tego ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
robekk1978
robekk1978
  • 1
@tptak: wiesz generalnie nie uniknie sie glutenu tak na 100%, staram sie minimalizować w takiej jawnej postaci gdzie zwykłe mąki wystepują. Ale np piwa sobie nie odpuszczę chociaż na bazie słodu jęczmiennego ;)
  • Odpowiedz
zupa_z_kasztana
  • 4
Mój pierwszy razowiec. Strasznie się spiekł z góry. ( ͡° ʖ̯ ͡°) Nie czaję tych przepisów, które sugerują pieczenie chleba nawet przez 100 minut, piekłam 70 i widzę, że to ciągle za dużo. Przepis: http://przepisnachleb.pl/prosty-chleb-razowy-na-zakwasie/
#chleb #chlebdomowy #bojowkapiekarska
zupazkasztana - Mój pierwszy razowiec. Strasznie się spiekł z góry. ( ͡° ʖ̯ ͡°) Nie c...

źródło: comment_Zj1EWRidAa9EFNkNkfkGd00INBc4OK7E.jpg

Pobierz
  • 17
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dyniel
  • 1
Dla zainteresowanych i zorientowanych dodam jeszcze, że z nasienia dałem dzisiaj tylko garść siemienia, co przy tej samej ilości drożdży sprawiło, że chlebek był megapuszysty.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi