Misticmac
  • 5
Powszechny spis ludności
#f1

Kim jesteś

  • Puszkarz 39.7% (62)
  • Tyfus 12.2% (19)
  • Powrutowiec 11.5% (18)
  • Kojotowiec 2.6% (4)
  • Niedorozwojem z kąciku muzycznego 5.1% (8)
  • Mercedesiarz 3.2% (5)
  • Bojówka Fernando Alonso 15.4% (24)
  • Inne 10.3% (16)

Oddanych głosów: 156

  • 21
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
spyyke
  • 0
Czemu ciasto na pizze prawie nigdy nie wychodzi mi elastyczne i rozciągliwe?
Zawsze się łatwo rwie. Próbowałem już różnych mąk (w tym 00) i różnych proporcji wody i mąki, p-------a można dostać.

Macie jakieś sprawdzone przepisy na rzeczywiście elastyczne i rozciągliwe ciasto do pizzy jak z obrazka?

#gotujzwykopem #pizza
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bartowsky
  • 2
@rnggod: jak to nie da się zrobić dobrego ciasta ręcznie xD da się i nawet nie trzeba się męczyć - mieszasz składniki do dobrego połączenia i odstawiasz do lodówki, gluten sam się rozwinie. Poczytaj o no-knead.
@spyyke: Jeżeli chodzi o braki elastyczności to poza źle wyrobionym/wyrośniętym ciastem może być zbyt mała ilość soli. Sól sprzyja powstawaniu glutenu i takim standardem jest 30g/kg maki.
No i dużo tez zależy
  • Odpowiedz
Rouksa
Rouksa
  • 0
#pizza
Czy warto kupić jakąś blachę do pizzy premium czy nie ma to znaczenia? Z dziurkami czy bez? Wiem, że najlepiej kamień, ale rodzice mieli kamień i troche nas to przerastało, nakładanie surowego ciasta, czekanie aż sie nagrzeje itp xD
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bartowsky
  • 0
@Rouksa: Ale czekaj, chodzi ci o stal do pieczenia pizzy? Ona tez się musi nagrzac. Na ciasto tez trzeba czekać - aż wyrośnie. Generalnie zrobienie zadowalającej pizzy jest trochę bardziej skomplikowane niż zagotowanie wody na herbatę ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz

Chuck

  • Uzupełniłem dane w profilu, brawo ja!

Osiągnięcia