Wszystko

Najnowsze

Archiwum

piant
  • 3
Ktoś robił wino z jabłek pokrojonych w ćwiartki? Jest to moje pierwsze wino tego typu. Pokrojonych jabłek dałem 16kg, cukru narazie 2kg, dosypię jeszcze półtora. I tu moje pytanie, wszędzie w przepisach widzę aby dodać np: 5l wody czy nawet mniej, ja w sumie wlałem 10(tak aby zakryć wartę jabłek) Celuję w 16%. Wyjdzie coś z tego? Zaznaczę że nie miałem sokowirówki jak nastawiałem.

#winodomowejroboty #wino
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
m.....n
m.....n
  • 3
Po 6 tygodniach zlewałem wino ryżowe i w smaku nie jest najgorsze, ale za to dość kwaśne. Wydaje mi się, że to bardziej kwasek cytrynowy, niż ocet. Może trochę z nim przesadziłem, bo dodałem 50g na 10 litrowy balon.
Da się to jakoś załagodzić? Myślałem, żeby za 2-3 miesiące spróbować znowu, a jak posmak kwasu się utrzyma dodać wody z cukrem i zasiarkować wino, żeby drożdże ubić. Brzmi to jak plan czy
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
DanekRBI
DanekRBI
  • 2
@mudmen: Jeśli chcesz wino wytrawne to odkwaszanie moze byc ciezkie, może próbować tym weglanem wapnia. Moim zdaniem lepiej dosłodzić i wtedy złamać ten kwaśny smak słodyczą (tak jak to jest przy Coca-Coli lub Sprite).
Rzeczywiście niezbyt mocne wino nastawiłeś, ale to od Ciebie zalezy jaki chcesz miec procent. Takie słabe wino musisz od razu siarkować, żeby nie zmienilo sie w ocet.
  • Odpowiedz
m.....n
m.....n
  • 1
@Zawodowy_Janusz
@DanekRBI
Przepraszam, mój błąd. Nie doczytałem w notatkach, że kolejną porcję cukru dodawałem ( ͡° ʖ̯ ͡°) Użyłem w sumie 1,7 kg. Czyli jakieś 13% powinno mieć to wino.

Na razie je zostawię przy kolejnym zlewaniu poeksperymentuje na jakiś małych ilościach z tym cukrem jak to nic nie zdziała to może z tym węglanem spróbuję.
  • Odpowiedz
d.....u
d.....u
  • 2
@PawelW124:
@Docent_nauk: mylisz sproszkowane drożdże instant z "suszem" od Zamojskich, który wymaga czasu na rozruch.

Odp. 13 . W temperaturze 25-28 st.C matka drożdżowa powinna zacząć fermentację w ciągu 48 godzin ( gdy jest chłodniej , może to trwać nieco dłużej ) , co objawia się najpierw pojedynczymi maleńkimi pęcherzykami gazu odrywającymi się od dna i podążającymi szybko w górę ( przy delikatnym poruszaniu butelką pęcherzyki są widoczne
  • Odpowiedz
Docent_nauk
  • 1
@dersu:
Dzieki za sprostowanie. Faktycznie myslalem o zwyklych drozdzach. Moj test powinien wiec ciagle zadzialac, z tym ze potrzeba o wiele wiecej czasu, niz wspomniane przeze mnie pare minut
  • Odpowiedz
krzychbrown
  • 1
@niewidzialna_reka_wolnego_rynku: zgodzę się nie zgodzić. czyli wino w załączniku jest dobre, bo ma 4.0? Vivino warto używać, ale z przymrużeniem oka; warto czytać najbardziej popularne komentarze pod wybranym winem, bo często są to osoby związane z Winiarską branżą lub są krytykami win. Wtedy ma to sens. Ludzie też nie oceniają z sensem, bo albo im coś smakowało (dają ocenę 5), albo nie (wtedy 1 gwiazdka) i wlasnie w ten sposób
krzychbrown - @niewidzialnarekawolnego_rynku: zgodzę się nie zgodzić. czyli wino w za...

źródło: comment_c8D3qh37mJAFb1B76mzGcSBNpsOb7f98.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
NieWinnePodroze
  • 5
W tym roku mój blog (NieWinne Podróże) został nominowany do nagrody Blog Roku magazynu Czas Wina. To dla mnie spory zaszczyt znaleźć się w tak zacnym gronie nominowanych, pośród legend polskiej winiarskiej blogosfery. Jeśli podoba Wam się to co robię i o czym piszę - to proszę o Wasz głos (klikając na obrazek poniżej). Wszystkim nominowanym serdecznie gratuluję! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

https://czaswina.pl/blogroku_2018/

#wykopefekt #konkurs
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
DanekRBI
DanekRBI
  • 0
@Poldek0000: W zaleznosci od drożdży i tego ile chcesz mieć % w winie, to może się okazać, że wcale nie będziesz miał słodszego wina, a mocniejsze. Słodkość wina reguluje się po ustaniu fermentacji, a nie w trakcie.
  • Odpowiedz
naplantach
naplantach
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
@SinShop: robiłem z winogron tylko raz, ale z tego co pamiętam to kolor "bierze się" ze skórek, które przez kilka dni powinny fermentować w moszczu , potem filtracja i fermentacja już bez
  • Odpowiedz
potatowitheyes
  • 8
#winodomowejroboty #wino
Kolejne zlewanie, dziś wino brzoskwiniowe i z czarnego bzu.
Wino z brzoskwini bardzo wolno mi się klaruje, to pewnie przez to, że zblendowałem owoce. Ale za to wynagradza mi wygląd smakiem, bo jest naprawdę przepyszne. Przy ostatnim zlewaniu mi tak średnio smakowało, a przy tym jestem zachwycony.
Czarny bez z kolei ma taki dziwny specyficzny zapach. Nie wiem nawet do czego to porównać, ale po otworzeniu
potatowitheyes - #winodomowejroboty #wino Kolejne zlewanie, dziś wino brzoskwiniowe i...

źródło: comment_J8U49ZsQRaG6pgulzem1Xwp1dX9aa0kn.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
junoreactor
  • 2
Pytanie miłośników własnych wyrobów winnych i nie tylko.
Mam aronie i winogron. Ile dac towaru, wody, drożdży i cukru żeby coś z tego wyszło? Wino ma pójść na zacier, a następnie przepuszczone. Mam beke spożywcza 120L
#wino #winodomowejroboty #zacier #bimber
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
l.....a
l.....a
  • 3
Natknąłem się w #lidl na #wino "Polka".
30zł przy dwóch butelkach to nie takie tanie - więc pytam: warto?
Jeśli już to lepiej rocznik 2016 czy 2017? Bo obydwa są dostępne.
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Badyl69
  • 1
@Little_Juice: brakuje wiele w tym kraju. A jeżeli chodzi o wino to brakuje przepisów ułatwiający produkcje. Poznałem 8 właścicieli polskich winnic i każdy na pytanie o cenę odpowiada ze nie da się taniej. Są tak ograniczani przez prawo ze stopa zwrotu inwestycji jest najszybciej po 15 latach.
  • Odpowiedz
que_e
que_e
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Jestem obecnie w #mediolan #wlochy i chce kupic na pamiątkę #rozowypasek jakies #wino jako, ze sie kompletnie nie znam to chciałbym uslyszec jakies propozycje od was. Chce kupic prawdziwe włoskie wino, raczej slodkie ale nie wiem czy brac czerwone czy jednak biale. Ktoa cos poleci? Ile takie wino moze kosztowac, 20/30€?


#podrozojzwykopem #pytaniedoeksperta
que_e - Jestem obecnie w #mediolan #wlochy i chce kupic na pamiątkę #rozowypasek jaki...

źródło: comment_zhpU0nnVE9YnPyonSZVBgFeIIeWALk09.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Uatafakisgoinan
  • 1
Dobre i tanie czerwone to np Morellino di Scansano, jest wiele typów, przeważnie wszystkie dobre , ale nie sa słodkie. Najslodsze i najlepsze to Marsala , a z białych Asti Fontanafredda to mistrzostwo. Ja osobiście polecam to ostatnie dla różowej.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi