Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Moxpad
Moxpad
  • 2
Witam mirki, wiecie może jaka jest róźnica w działaniu pomiędzy Klarowin, a Klarowin2? Z tego co wiem to Klarowin to bentonit, a ten drugi to żelatyna. Czy można stosować oba środki na raz? I który jest lepszy do wina? Wołam @Browin
#wino
#winiarstwo #browin
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
sveg
  • 1
Mam wino z wiśni na burzliwej od prawie 2 tygodni (nastaw cały czas pracuje). Wino ma wyjść ok.15%. Robię wg tego przepisu http://www.winiarze.pl/artykuly/wina/przepis-na-domowe-wino-z-wisni i tam piszą, że mam nie ruszać go przez jakieś 2 miesiące.
Ale wszędzie indziej gdzie czytam o robieniu wina, widzę że nie wolno trzymać wina nad osadem dłużej niż miesiąc.
Kiedy więc zlewać na cichą? czekać 2 miesiące czy jak tylko cukier zjedzie do 0 blg?

#winiarstwo
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
KollA
  • 1
Są owoce, jak jabłka, że można się pokusić (ale lepiej nie) o nie zlewanie znad osadu, ja tak robiłem i od razu do butelek po roku.
Śliwki koniecznie jak najszybciej należy znad osadu zlewać i jeszcze później przewietrzać.
Nie wiem jak jest z wiśnią, wydaje mi się, że kiedyś czereśnie robiliśmy z kuzynem i bodaj nie było zlewane znad osadu...

Jeśli będziesz miał ciągle dobrą prace i nie będzie dziwnie pachnieć to
  • Odpowiedz
i.....r
i.....r
  • 1
#wino #winiarstwo #domowewino

Robię wino ze śliwek - jako że wszyscy w sieci jęczą, że trudno puszczają sok, to je zblendowałem.

Fermentację rozpocząłem tydzień temu. 3 dni temu odsączyłem miazgę, fermentacja mocno zwolniła. Teraz bulka co jakieś 2 minuty.

Pytania:
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
KollA
  • 0
@introligat0r: Ciekawa szybka rozprawa:) Coś jest w śliwkach, że drożdże klasyczne słabo pracują , może trzeba by jakieś mocne uniwersalne dać.

Poza tym czy był dodany kwasek cytrynowy i teraz temperatury są spore to trzeba uważać na przegrzanie.

Sok jest chyba tak gęsty w śliwach i takie procesy tam zachodzą, że wymaga to okresowego przemieszania przy zdjętym zakryciu (szczególnie w pierwszym miesiącu), ja tak robiłem i takie dotlenianie chyba śliwom
  • Odpowiedz
NiSziq
  • 2
Planuje kupic pierwsz prase ramową aby w tym sezonie w cywilizowany sposób wyciskac sok ( ͡° ͜ʖ ͡°). I nie wiem czy lepsza będzie prasa ramowa z koszem ze stali nierdzewnej czy taka z drewnianym koszem

#winiarstwo #pytanie #pytaniedoeksperta #wino
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
desygnat
  • 0
@Archangel87: no bo zanim ktoś odpowiedział to znalazłem sobie odpowiedź i myślałem, że ktoś się odniesie w stylu "Oooo wielcy znawcy, nie rób tak, to zbrodnia przeciwko ludzkości"( ͡° ͜ʖ ͡°)
@jurii: no to nic. Wrzucę na biurko baniak i sobie będzie chodził. Pachnie z rurki fermentacyjnej wybornie :P kusi już wypić;p
  • Odpowiedz
F.....7
F.....7
  • 0
@desygnat: Nie chce mi się czytać wszystkich komentarz #lenistwo , ale powód jest jeden - wlałeś za dużo soku do bańki. Zostawiaj zawsze miejsce na pianę, ja osobiście robię tak, że jak bańka 5L to 4L soku, aby spokojnie fermentowało i nie wychodziło przez rurkę.
Jak zdarzy Ci się kolejny raz, po prostu spuść trochę soku spod piany i tyle.
  • Odpowiedz
desygnat
  • 0
@Fibi07: No wiem. Chcialem dużo na raz:p Mysle co sie nie zmieści;p Jak wczoraj wymylem i odkazilem korek i rurkę to piana sie uspokoila i troche opadla, ale bulga tak samo żwawo wiec mam nadzieje, ze sie nic nie stalo. Za drugim razem będę mądrzejszy o doswiadczenie
  • Odpowiedz
haxxx
  • 3
Czy Mirki pasjonaci domowego #wino się orientują czy w sklepach typu Castorama czy Leroy można nabyć akcesoria do domowego wyrobu win?
#winiarstwo
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ll_Mario_ll
  • 4
Witam mirki. Dryluję właśnie tonę wiśni i szukam przepisu na jakieś winko.
Jestem trochę nowicjuszem w produkcji wina także liczę na jakiś sprawdzony przepis lub wskazówki.
Co mam?
-Balon 40l
-Drożdże
-Pożywkę
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
g.....i
g.....i
  • 1
@desygnat: ja robiłem na uniwersalnych, w plastiku wychodzi tak samo, do obu dodałem pożywki - nie robi ona procent, a po prostu uaktywnia drożdże by szybciej pracowały i się namnażały - cukier robi procenty.

Mój był de facto gotowy w 4 dni, ale po tak krótkim czasie czuć drożdże - tak naprawdę najwięcej czasu to trzeba czekać aż drożdże padną i opadną na dno by zlać napój znad nich. Jeżeli
  • Odpowiedz
g.....i
g.....i
  • 1
@desygnat: nie wiem, jestem amatorem. U mnie był gaz od razu jak zlewałem, jak dosypałem cukru to się wzburzyło i jeszcze bardziej zgazowało. Po pasteryzacji i trzymaniu w lodówce - dalej gazowany. Naprawdę nie wiem co się mogło stać.
  • Odpowiedz
mietko
  • 3
Robił ktoś wino z jagód? Macie sprawdzony przepis albo miejsce gdzie takowy znaleźć? Sezon za miesiąc i trzeba coś myśleć ile tego nastawić. Robiliście w beczce plastikowej wino, myślałem żeby z jabłek nastawić w beczce jakieś 150 litrów na studenckie mieszkanie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#winiarstwo
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
artnow
  • 6
Przygotowuję się do nastawienia wina z kwiatów czarnego bzu. Mam już nabywane trochę kwiatów.
w planie mam nastawienie około 20 litrów wina.
Pytanie jest takie, jaką ilość kwiatów użyć do takiego nastawu? Chodzi o wagę netto świeżego kwiatu, po oddzieleniu od baldachów. Ma razie do zamrażarki poszło 300g oskubanych kwiatów. około 100g jest napisane do skubania. Podajcie najlepiej proporcje na 10l.
Nie ukrywam, że mocno liczę na odpowiedź @browin
Pozdrowienia dla
  • 19
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
artnow
artnow
via Android
  • 1
@Browin: zobaczymy co z tego ostatecznie wyjdzie. W tym wszystkim czekanie jest najgorsze. Pewnie zrobię jakąś małą fotorelację z jednego i drugiego wina.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi