Wszystko

Najnowsze

Archiwum

artnow
  • 6
Przygotowuję się do nastawienia wina z kwiatów czarnego bzu. Mam już nabywane trochę kwiatów.
w planie mam nastawienie około 20 litrów wina.
Pytanie jest takie, jaką ilość kwiatów użyć do takiego nastawu? Chodzi o wagę netto świeżego kwiatu, po oddzieleniu od baldachów. Ma razie do zamrażarki poszło 300g oskubanych kwiatów. około 100g jest napisane do skubania. Podajcie najlepiej proporcje na 10l.
Nie ukrywam, że mocno liczę na odpowiedź @browin
Pozdrowienia dla
  • 19
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
artnow
artnow
via Android
  • 1
@Browin: zobaczymy co z tego ostatecznie wyjdzie. W tym wszystkim czekanie jest najgorsze. Pewnie zrobię jakąś małą fotorelację z jednego i drugiego wina.
  • Odpowiedz
mrbarry
  • 1
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gumis112211
  • 1
@Rozbojnik_Alibaba: Miej na uwadze, że z truskawek się ciężko robi. Truskawki po wrzuceniu do balona się rozpadają na malutkie kawałki i robi się z nich pulpa. Nie oddzielisz jej od winka za pomocą sitka, będziesz musiał odciskać przez jakąś szmatę czy gazę(jak maliny) dlatego ja osobiście tych owoców nie lubię.
  • Odpowiedz
kataklysm
kataklysm
  • 2
@gumis112211: Swoją drogą mój kumpel kilka lat wstecz robił różne wina i jedno nawet z pomidorów wszystkie dało się pić i niektóre nieźle tupały :D (Z jednego wyjscia na miasto pamiętam jak wychodziliśmy i jak wróciliśmy)
  • Odpowiedz
kataklysm
kataklysm
  • 0
@gumis112211: Nie jestem znawcą ale rzeczywiście po 2 msc tamto jedno wino musiało być naprawdę moce czego się nie spodziewaliśmy bo zazwyczaj po takim czasie działało raczej rozluźniająco i potrafiliśmy kilka dzbanków w jedną noc wydoić (oczywiście w składzie 4-5 osób)
  • Odpowiedz
gumis112211
  • 1
@foreign: w biedronce po 9 zł są. Kupowałem w selgrosie - najtańsze w okolicy tam znalazłem #lublin
Jak mi posmakuje to w następnym roku zrobię w większym baniaku i wtedy będę szukał po taniości. Dla eksperymentu kilka zł mogłem poświęcić :)
  • Odpowiedz
gumis112211
  • 0
@mlek: jakieś 40 procent było zaplesnialych i brałem tylko takie które wyglądały na zdrowe. Było w nich tyle cukru ze gdy soków było 3 litry i dodałem 3l wody to blg nie mogłem zmierzyć bo było za gęste i za słodkie. Czyli po prostu za dużo cukru żeby cokolwiek się rozwinęło.
No i dzięki :-) ciesze się ze smakowało. Mam jeszcze kilka butelek z tego rozlewu
  • Odpowiedz
gumis112211
  • 5
Potrzebuję kogoś kto zajmuje się #grafika lub #grafikakomputerowa może być w #photoshop
Potrzebuję takiej osoby(lub takich osób) do zrobienia etykiety na #wino bo zajmuje się #winiarstwo a moje własne etykietki piękne nie są... Wiem że nie ma nic za darmo więc proponuję za zrobienie i przesłanie mi gotowego pliku(lub plików) odesłanie ich pocztą do twórcy wraz z opisywaną na nich zawartością :)
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
orange92
  • 7
#chwalesie #winiarstwo #wino #cydr
Od lewej: wino pomarańczowe, cydr, cydr. Wczoraj nastawiłem i pomarańcza pracuje jak szalona, środkowy cydr też już zaczął, prawy jeszcze nie. Cydry różnią się tylko drożdżami(środek-suszone, po prawej w płynie) i delikatnie odcieniem butelki, a wygląda jakby w ogóle z innego soku były robione.
I tak, wiem, że z soku z kartonu to nie jest prawdziwe wino/cydr, ale założenie było
orange92 - #chwalesie #winiarstwo #wino #cydr Od lewej: wino pomarańczowe, cydr, cy...

źródło: comment_kz2hqWnsQLDl14IYtRPZEEyeGpZ7YYM3.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gumis112211
  • 0
@barteck: Oj to sporo wyszło :) z mojego doświadczenia - z miodem niewarto robić bo nie czuć miodu a jest duuużo droższy. Też próbowałem :)
@orange92: Ja sobie kupiłem na zapas różne wielkości, trochę przez przypadek bo "myślałem że będzie ok a jednak większy trzeba"
  • Odpowiedz
barteck
  • 0
Ja robilem z soku jabłkowego pasteryzowanego, wyciskanego z jablek konsumpcyjnych z sadu szwagra. Miod dostalem i faktycznie slabo nim czuc jednak caly cukier z niego niezle tego cydra nagazowal ;) niektore butelki to chwile trzeba sie pomęczyć aby otworzyć.

Gdyby ktos z was robil z wyciskanym imbirem to przestrzegam... doslownie dwie krople na butelke wystarcza (dodawalem przed kapslowaniem). Wychodzi naprawdę pyszny

Chyba, ze ktos korzystal z "soku"sklepowego to spokojnie wiecej można
  • Odpowiedz
gumis112211
  • 2
Mam #wino w pokoju, gdzie jest chłodno(18 stopni) - przez to wolniej mi pracuje lub całkowicie przestaje pracować. Chciałem czymś je ogrzać(pierwsza myśl - koc elektryczny z regulacją temperatury) aby miało te 22 stopnie. Jak myślicie? dobry to pomysł będzie czy niekoniecznie?

Chodzi o balon z winem, nie o pojedyńcza butelkę ;]

#winiarstwo
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
browarPL
  • 0
@gumis112211: I w końcu coś zrobiłeś? Podany sposób wyżej jest najsensowniejszy. Ale jak na takie balony to stwarza problem. Można też używać pasa grzejnego lub tego koca ale raczej ostrożnie. Jak masz takie temperatury to nie mogłeś użyć np. bayanusów, które i w 13 będą fermentować lecz powoli?
  • Odpowiedz
czesu
  • 2
Jakieś 3 miesiące temu zrobiłem cydr. Wyżłopałem prawie cały w ciągu tygodnia jednak zostawiłem sobie 2 buteleczki na przyszłość. Pomijając fakt, że jedną ktoś mi z-----ł w tej która się ostała pływają jakieś gluty, ogarnia ktoś o co chodzi? Czy to stewia się posklejała z powrotem czy może jakieś zakażenie? Jak podczas nalewania przecedzę przez sitko to nikt od tego nie dostanie sraczki?

#cydr #wino #winiarstwo
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
szczesliwa_patelnia
  • 1
#winiarstwo

Zlałem wino z winogron znad osadu. Miało jakieś 2-2,5 blg, swoje przepracowało. Mam klarowin - żelatynę kwasową. Jest napisane, żeby użyć jej, gdy wino całkowicie nie będzie pracować - żeby nie wytwarzało bąbelków CO2. I co mam teraz zrobić? Niech postoi bez żelatyny z tydzień i później na kolejny tydzień dodać żelatyny?
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi