Witam mireczki.

Zaczynam przygodę z winiarstwem. Niestety nie mam bladego pojęcia produkcji wina także zwracam się do was z prośbą o pomoc.

Czy macie jakieś sprawdzone przepisy na wino z winogron? Wiem że można znaleźć wiele na google ale w każdym jest dosłownie coś innego...

Co
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Czołem Mircy. Niedawno pytałem o porady jak zrobić wino z jabłek. Doradziliście, ze lepiej zrobić #cydr. Zatem zgodnie z Waszą radą, 30 kilo jabłek właśnie zaczęło fermentować. Wyszło około 20 litrów razem. Sok zrobiłem w piątek i od razu do baniek i wrzuciłem drożdże (podobno specjalne do cydru, pożywka niepotrzebna, bo mają w sobie). Od piątku nic się nie działo, myślałem nawet, że coś źle zobiłem. Ale oto dzisiaj
c.....6 - Czołem Mircy. Niedawno pytałem o porady jak zrobić wino z jabłek. Doradzili...

źródło: comment_Rnpc7nPuII5zM0o1I2mFdqMLp4DxmFIr.jpg

Pobierz
  • 26
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@wrednakasia: @SerceDebu: z soku normalnego trudniej. trzeba zasiarkowac, dodac enzymy i warto by pasteryzowac :) jak juz obrobisz się z sokiem to przygotowujesz matkę drożdzowa. do baniaka sok + drozdze. po tygodniu przestanie pracowac. zlewasz na cicha, tj. przelewasz do naczynia bez osadu. osadu sie pozbywasz i zrowu do gasiorka na tydzien.
  • Odpowiedz
@slava: za drogo, żeby robić testy na prawidziwym soku malinowym. wlałem takiego ze 100 ml, żeby podkreślić maliny, ale to i tak 4x mniej niż kupnego.

@orange92: ja robię ze słonecznej tłoczni, są lepsze w smaku, ale mętne (cały karton bełtam i wszystko wlewam, nic się nie marnuje). jeszcze w baniaku, po nowym roku pewnie będą się nadawać do picia. następny pójdzie z ananasem :)
  • Odpowiedz
właśnie się zorientowałem, że na moim jedynym sensownym miejscu gdzie mogę zasadzić winorośl, drzewo zasłania słońce około godziny 17. A już miałem zaklepywać kilka badyli Regenta.

żegnajcie marzenia o #winiarstwo

Pozostaje dalej klepać #wino z ryżu albo z badziewnych winorośli przydomowych.
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Chcę spróbować zrobić moje pierwsze wino, ze swoich świeżo zebranych winogron, bez dodatku kupnych drożdży. Szukałem przepisów po forach i po przebrnięciu przez wszystkie "nie ma wina bez drożdży" i "wątek już był, zamykam", streściłem sobie wszystkie rady i wygląda to tak:

Nieumyte winogrona, lekko zmiażdżone wstawić do szklanego czegoś, zatkać korkiem z rurką, odstawić na około tydzień


Jak pojawi się nalot, zalać wodą z cukrem (proporcje 1kg owoców : 2l wody
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 1
Jestem w sklepie, brac drozdze w plynie uniwersalne czy aktywne suszone? Oba biowinu, jedne to fermivin pdm

#cydr #winiarstwo
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Tajemnicze fatum śmiałków łamiących winiarskie tabu

Z czystej ciekawości, zainspirowany dziwnym filmikiem zacząłem poszukiwać przepisów na wino cebulowe.

Po niedługich poszukiwaniach trafiłem na archaiczne zapiski prób robienia takiego wina, niestety, analizując wpisy w dzienniku zauważyłem że obaj śmiałkowie krótko po przetestowaniu własnoręcznie robionego trunku przestali się odzywać.

Co
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Hej, mam #pytanie. Jakieś 2 tygodnie temu nastawiłem #cydr z poradnika, ale dosypałem jeszcze z pół szklanki cukru. Wyklarował się ładnie, ale jeszcze pyka raz na ~20 minut. Można już rozlewać do butelek czy jeszcze poczekać? #winiarstwo
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach