Mircy z #sousvide czy cyrkulator Profi Cook SV 1126 jest spoko do domowych zastosowań? Cena mi odpowiada, chciałbym coś co wyrobi w domowych zastosowaniach, będzie ergonomiczne i niezawodne. Czy Anova ma jakąś przewagę w praktyce?

#gotujzwykopem #sousvide smakowite

#gotujzwykopem #sousvide cielęcina z kością, 3h na 55 stopni, więc wracamy za 3h

Znacie jakiś sprawdzony przepis na pieczeń cielęcą? #gotujzwykopem #sousvide

Pamiętajcie, że pakowarka próżniowa przydaje się nie tylko do #sousvide , ale również, albo nawet zwłaszcza do dłuższego przechowywania żywności. Lato się jeszcze nie zaczęło, a ja już robię zapasy umami na zimę. To już druga porcja lubczyku, którą zamrażam w tym roku. Oczywiście przez cały sezon na bieżące potrzeby zrywam świeży ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zdjęcie po zapakowaniu w komentarzu.
#ogrodnictwo #gotujzwykopemPokaż całość

w cerrefour PC-SV 1112 za 50 zł xD lecieć i brać xD
#sousvide

Zdecydowalem że kupię sous vide i chyba wybiorę Anove. Jaką próżniową pakowarkę do tego polecacie?
#sousvide

#sousvide Mirki na hiszpańskim Amazonie jest OMORC za 40€ z kodem 679W6GJP

https://www.amazon.es/gp/aw/d/B07C2J7MD3/ref=ox_sc_act_image_1?smid=A20LYM9F0UVH81&psc=1

#sousvide Mirki jak doradzacie... Będę wędził i myślę jak zrobić czy najpierw sousvide potem wedzić czy odwrotnie

żeberka w #sousvide jak robicie? Robiłem wedlug chefsteps (takie sobie, za wysoka temp i za krótko) i wg. seriouseats te były lepsze (74* 12h) ale chciałbym spróbować czegoś nowego najlepiej żeby robiły się w te 12-16h i były troche bardziej soczyste od tych w 74 :D

Chciałbym kupić podgrzewacz do gotowania metoda #sousvide ale nie wiem jaki wybrać :/ jest coś w przystępnej cenie(powiedzmy do 500zl)wartego uwagi? #gotujzwykopem

Mirki, czy spotkaliście się może z pomysłem pasteryzacji jedzenia w workach próżniowych?
Moj niebieski jest technikiem nagłośnienia na koncertach, w lecie każdy weekend ma „wyjazdowy”. Chciałabym spakować mu coś do zjedzenia na ciepło, ale żeby było bezpieczne bez lodówki.
Pomyślałam sobie o czymś podobnym do metody sous vide, tylko w sumie nawet niekoniecznie gotowane w worku, a zapakowane już ugotowane i zapasteryzowane 2-3 krotnie jak słoiki (których chcemy uniknąć bo są ciężkiePokaż całość

Omomomomomom #sousvide

#gotujzwykopem #sousvide pulled pork 24h w 72 stopniach i 1h w piekarniku, mięso w suchej marynacie, w piekarniku dorzuciłem pomidory, miód i czosnek. Do tego sos bbq robiony.

Mireczki nadszedł ten czas, że muszę kupić cyrkulator. Czekam, czekam, aż pojawi się w Lidlu i nie mogę się doczekać w związku z tym prosiłbym o poradę co wybrać. Taniego (jak najtaniej) i 'dobrego'. Czy do kwoty ~250-300 zł będzie to samo guano i nie ma co się przejmować i wybrać ten najtańszy?
Zgrzewarkę mam.
#sousvide #gotujzwykopem

Mirki, Mirabelki, wczesniej pytalam o pomoc w doborze sprzetu do pakowania prozniowego.
Pozostaly dwa modele nad ktorymi sie zastanawiam i przyznam szczerze, ze nie widze roznicy procz tego, ze drozszy sprzet jest sporo ciezszy i wiekszy. Wolalabym jednak posiadac mniejsze urzadzenie :(
1) https://www.food-saver.pl/foodsaver/401-foodsaver-zgrzewarka-prozniowa-ffs016x-5011773062237.html
2) https://www.food-saver.pl/zgrzewarki-prozniowe/311-zgrzewarka-prozniowa-ffs005x-stal-nierdzewna-5011773058070.html

Prosze o pomoc ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#sousvide #agd #pakowanieprozniowe #gotowanie #sprzetkuchennyPokaż całość

#sousvide #gotujzwykopem gęś sousvide

Piątkowa kolacja dla znajomych :)
Przystawka: Żółtka #sousvide 65 stopni, niesamowite. Mają konsystencję dobrego pleśniowego sera. + małe carpaccio.
Danie główne: Żeberka z chipsami z cieciorki i coleslawem.
Deser: Beza na ksylitolu i ubite mleko kokosowe.

#gotujzwykopem #lowcarb

#sousvide #gotujzwykopem polędwiczki wieprzowe z miodem i musztardą 60 stopni 3h, sos musztardowy, ryż i sałata