Używacie woreczków strunowych czy macie zgrzewarki do sous vide? Możecie polecić jakieś modele?

#pytanie #sousvide

#sousvide #gotujzwykopem karkoweczka się marynuje na jutro

Macie jakiś przepis na karkówkę wieprzową ? Chce ją jutro na grillu robić i pomyślałem żeby ją wcześniej przegotować.
#sousvide @zakoo

Stek (54C 60min), szparagi z oliwą i cytryną (82C 11min), bataty z piekarnika z tymiankiem i chilli (230C 20 min). #gotujzwykopem #sousvide

Jak szybko zepsuję się polędwica wołowa zrobiona metodą sous vide w zamkniętym worku, ale nieprzechowywana w lodówce?
#gotowanie #sousvide

Udziec sarni marynowany 24h w musztardzie, wędzonej papryce, tymianku, rozmarynie, jałowcu i białym pieprzu. Przygotowany #sousvide przez 2.5h w 59 stopniach. Sos z podgrzybków, do tego ziemniaki (bo ziemniaki muszą być) i jakiś zielony szajs z burakiem #gotujzwykopem #foodporn

#gotujzwykopem #sousvide dawno nie bylo

Jakieś doświadczenie z dziczyzną #sousvide ? Zrobiłbym podejście do sarniego udźca z lidla ale trochę się cykam że #!$%@?ę mięso za szterydyhy...

Cztery zupełnie różnie przyprawione piersi z kurczaka przygotowywane w jednym miejscu to jedna z zalet #sousvide 72 stopnie 90 minut

Pochwalicie sie jakich narzedzi do #sousvide uzywacie?

Na fb widze ze mocno spamuje annova, wiec zgaduje ze sprzet nie jest zbyt dobry.
Sa jakies lepsze rozwiazania w podobnych cenach?

Kupiłem filet z indyka, podzieliłem go na siedem części - wielkości pojedynczej piersi z kurczaka. Chciałem to wsadzic w #sousvide, tylko niezbyt wiem na ile. Joule pokazuje tylko przepis na całą pierś 24h/55 stopni. Może ktoś podpowiedzieć jak to mam ustawić? Tak samo jak kurczaka zwykłego?

#gotujzwykopem

A Wy dalej ziemniaki gotujecie w garnkach jak zwierzęta? Nawet mi Was nie żal #sousvide

Łosoś z sosem pomarańczowo-imbirowym, ryż z kurkumą i cynamonem i salsa z mango, awokado, szalotką i papryczką #gotujzwykopem #sousvide

#gotujzwykopem #sousvide @JuneJohn: @szafa71: @Anderson_: @escobol: @heheszek

Jako, że nowa maszynka już jest to może obudzę ten śpiący tag #sousvide Brukselka z czosnkiem, oliwą, papryczką i sosem sojowym. Bataty z zieloną pastą curry i pietruszką i stejk z rostbefu z rozmarynem. #gotujzwykopem

Protip dla #sousvide - zawsze, gdy brakowało mi świeżych ziół i używalem suszonych to podczas opalania/grillowania mięsa przyprawy bardzo szybko się przypalały. Niestety po wyjęciu z worka trudno było „obrać” z nich mięso wiec często zostawały po gotowaniu na jego powierzchni stanowiąc problem podczas obróbki termicznej. Kupiłem onegdaj jednorazowe saszetki do herby i od jakiegoś czasu używam ich jako „pojemnik” na suszone zioła. Nie rozpada się podczas gotowania a po przygotowaniu zPokaż całość

Dziękuję Ci Lidlu Łaskawy! Będzie dzisiaj żarty król steków. A kto nie zdążył niech rzuca wszystko i biegnie bo są tylko do dziś #sousvide #gotujzwykopem

Robił kto z Was koledzy szynkę #sousvide do krojenia na zimno?
Zastanawiam się jak to ugryźć od strony mikrobiologicznej - najpierw chcę zrobić szynkę SV, później od razu do piekarnika na maksymalną temperaturę aby opiec skórkę no a później należałoby to maksymalnie szybko schłodzić i do lodówki - czyż tak?

Akurat jest promocja na filet z łososia w lidlu więc dzisiaj w końcu zrobiłem go w worze. Polecam, 40min w 47,5 C i wychodzi wręcz rozpadający się, nie wysuszony, mega delikatny i smaczny. Żałuje, że tak mało ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#sousvide