A pod ręką tylko...?

Polską specjalnością były ryby przygotowywane tak, by nie odróżniały się od mięsa. Robiono z nich kiełbaski czy pasztety. A wszystko doprawiano pieprzem, szafranem i imbirem – opowiada prof. Jarosław Dumanowski.

Tetrodotoksyna to jedna z najsilniejszych trucizn świata. Ta neurotoksyna znajduje się w ciałach wielu gatunków zwierząt – m.in. niektórych ropuch, ośmiornic czy rozgwiazd. Ale najbardziej znane są ryby z rodziny rozdymkowatych, bo to z nich przyrządza się japońskie danie fugu.

Ławica ryb Pygocentrus palometa (z rodziny piraniowatych) zaatakowała ludzi wypoczywających na popularnym kąpielisku w mieście Rosario w Argentynie. Siedemdziesiąt osób zostało rannych. Wśród nich jest 7-letnia dziewczynka, której trzeba było częściowo amputować palec.

Nie trzeba sieci by zaopatrzyć się w świeże ryby.

Łapanie rybek w Norwegii wygląda tak, jak łapanie rybek wszędzie indziej, ale ich późniejsze przechowywanie i suszenie wygląda interesująco. Czyli jak zmontować stojak do suszenia 3 ton ryb naraz. Niestety miniaturka w ogóle nie oddaje, o co chodzi. Polecam pozwolić przeglądarce przetłumaczyć tekst.

Nadchodzą święta, w czasie których zgodnie z tradycją dania rybne licznie pojawią się na polskich stołach. W tym roku bez obaw można kupować karpia, dorsza bałtyckiego ze stada wschodniego, szprota i śledzia - informuje organizacja ekologiczna WWF Polska.

UE wyciągnie rękę do śniętych karpi. Dzisiaj hodowców nie stać na ich ubezpieczenie. Jeśli będzie obowiązkowe, sytuacja... nie musi się zmienić.