Wszystko

Wszystkie

Archiwum

jcollier
jcollier
  • 10
Ale będzie cudak! Poszły trzy kilogramy pale ale z Belgii, kilogram pszenicznego jasnego z Niemiec, pół kilo słodu whisky i dosłownie pół garści czekoladowego pszenicznego dla koloru. Chmielone Belmą i Calypso. US-05 zaczynają właśnie pracować, a na cichą pójdzie drugie tyle chmielu i płatki dębowe, które od trzech dni marynują się w whisky.

#piwowarstwo
Pobierz jcollier - Ale będzie cudak! Poszły trzy kilogramy pale ale z Belgii, kilogram pszeni...
źródło: comment_mJJF2TEnquBeTvT5M7dCiSt25FbUpJMo.jpg
rMp77
rMp77
  • 2
#piwnydepozyt piwa-regionalne na mariackiej w #katowice

IN

2x APA 13 Blg #piwnehoryzonty

OUT

1. Altbier 13Blg od @zachwiej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

2. Robust Porter 14.5 Blg z BD Bastion z #zabrze

@zachwiej z tym altbierem fajnie się złożyło, właśnie jadę do Koln w odwiedziny świąteczne, czyli mniej więcej rejony skąd wywodzi się ten styl. Może uda mi się je skonfrontować z jakimś tamtejszym altem (✌ ﾟ
Pobierz rMp77 - #piwnydepozyt piwa-regionalne na mariackiej w #katowice IN 2x APA 13 Blg #...
źródło: comment_GtD6HlMcgOrKEErICRA9wRJVXSHHNurf.jpg
Goglez
Goglez
  • 1
Macie jakieś doświadczenia z dodawaniem kakaa to piwa? Chcę zrobić piwo ciemne czekoladowe, tylko nigdy kakaa nie dawałem, zastanawiam się czy lepiej je dać na chmielenie czy zacieranie. Zwykłe kakao odtłuszczone z Lidla.

#piwowarstwo
krak
krak
  • 1
Nie bulka Ci?!? Już stoi z tydzień a ciągle za dużo blg?!

Złota rada:

Trzymaj 2 tygodnie (14 dni). Zmierz BLG. (i kij mu w oko że zeszło z 14 tylko do 10, nieistotne...patrz dalej)

3 dni później(17 dzień), zmierz BLG.

2 dni później(19 dzień), zmierz BLG.

BLG stałe od 14 dnia do 19 dnia. Spoko, cicha albo butelkuj.

Spada, trzymaj dłużej aż po 2x2dni nie będzie spadać.

Po 19 dniach nie
jcollier
jcollier
  • 3
Mirki, ile byście dali glukozy do barley wine'a? Dziad już fermentuje sześć tygodni, a jutro zamierzam go zlewać do butelek i ciągle się zastanawiam ile dać cukru na koniec. Ktoś miał jakieś doświadczenia?

Fotka ze zlewania na cichą i dodaniu płatków dębowych jakby co; dodana, bo chętniej przeglądacie wpisy ze zdjęciami. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#piwowarstwo
Pobierz jcollier - Mirki, ile byście dali glukozy do barley wine'a? Dziad już fermentuje sześ...
źródło: comment_rYQPzbeVVkjoJ5zcwMhj9Wtf4YrmEUtA.jpg
kontra
kontra
  • 1
#piwowarstwo

Mirkowi piwowarzy, potrzebuję pomocy. Coś robię źle.

Mam moje APA, uwarzone 9 listopada. Do 21 listopada fermentowało na burzliwej i blg spadło z 12 na 5, i zostało zlane na cichą. Na cichej stoi... Do dzisiaj. Przez cały czas sobie "bulka" (czasem co pół godziny, czasem raz dziennie), ale dopiero dzisiaj zmierzyłem zauważalny spadek blg na 4. Piwo ma temperaturę fermentacji ok 22-24 stopnie, ale na burzliwej stało w 17.

Możliwe,
kranu
kranu
  • 1
@kontra: Przede wszystkim sprawa wałkowana na każdym forum - bulkanie nie jest wyznacznikiem fermentacji.

Czasami nie bulka przez nieszczelną pokrywę, a czasami bulka przez rozpuszczone CO2.

Fermentacja to ciągły spadek blg.
kranu
kranu
  • 1
Może zacierałeś ze zbyt wysoką temperaturą i masz już same niefermentowalne cukry?

Pobierz próbkę do słoika i zapodaj drożdży chociażby piekarniczych (np. tanich babuni).

Przekonasz się ile jeszcze cukru do zjedzenia jest.
bachus
bachus
  • 3
@Darek8x9: silna matka drożdżowa na dobrych drożdzach szlachetnych. Z dostępnych u nas na rynku największą renomą cieszą się "ZAMOJSCY" - ale podstawa matka drożdzowa robiona 4-5 dni. Raz już nawet pisałem do nich reklamację, że MD nie wystartowała po 3 dniach a na następny dzień ruszyła - po dodaniu do nastawu zrobiły z 35Blg około 7-8Blg (oczywiście przeprosiłem za zamieszanie "Zamojskich"). Eewentualnie na G995 bayanus (te polecam na początek, bo dają

Powiązane tagi