@spunky: czemu chmielową?

Surowce niesłodowane używa się w produkcji piwa. Wczoraj robiłem Witbiera, gdzie użyłem płatków pszennych i owsianych w przewadze nad słodami.
Sprawa jest taka, że musisz takie niesłodowane surowce poddać kleikowaniu (chyba, że użyjesz płatków błyskawicznych) i użyć podczas zacierania z normalnymi słodami, które posiadają enzymy, które przerobią skrobię na cukry, którą drożdże są w stanie przerobić.

@pszczolek: ja.

@caruel: ogólnie w okolicy jest kilka zacnych browarów, przy czym czesi robią raczej świetnie lagery 10 i 12, mocniejsze piwa im średnio idą.
zaraz za granicą, w Nachodzie jest Primator, moim zdaniem średniak ale ja się tym mocno jaram więc Tobie pewnie będzie pasować. Portera i angielskie ale mają w stałej ofercie.
w Trutnovie jest Krakonosz, czeską klasykę robią dobrą, o innych piwach się nie wypowiem.
w Potstejnie jest Clock,Pokaż całość

@ncpnc: to kiedy w podsyłasz ;]

@ncpnc: naprawdę bardzo brzydkie etykiety( ͡° ͜ʖ ͡°)

@tusiepali: uff...

@tusiepali: ale win z winiakami to ty nie myl ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@dr_gorasul: tu masz takie urządzenie, ale raczej nie do butelkowego

@dr_gorasul: są gotowe preparaty, na goryczkę jak i na aromat, możesz odkapslować, dodać i zakapslować. Przykład

W przelewanie przez sitko nie wierzę, za krótki czas kontaktu (chmielenie na zimno normalnie trwa kilka dni i oczywiście nie zwiększa goryczki)

@wodna: problem jest w tym, że to się zbyt często im zdarza.

@brass: ja akurat nie miałem, ale jeśli ktoś sobie zostawi na rok w ciemno, to rzeczywiście może być niemiła niespodzianka...

@salvador94: Zacna etykieta

@jecme:
Smak się pewnie zredukuje, ja w wielu swoich miałem jabłko/rozpuszczalnik na wstępie, a po kilku tygodniach nie było po tym śladu.

stouta jabłkowego

@Goglez: zamierzony xD? W sumie pale ale jabłkowe piłbym.

@erix: Prze te 80 stopni:
1) zabiłeś sporą część enzymów, drożdżom było ciężej (mniej dostępnych aminokwasów, bo proteazy nie zrobiły swojej roboty)
2) częściowo skleikowałeś skrobię i zrobił się kisiel zamiast brzeczki, stąd problemy z opadaniem drożdży po fermentacji
3) odfermentowało słabo, bo niezbyt udane zacieranie zostawiło sporo złożonych cukrów niejadalnych dla drożdży
I najważniejsze punkty:
4) daj piwu jakiś miesiąc w butelkach, najlepiej w chłodzie, potem nalewaj ostrożnie, będziePokaż całość

Można zakupić na http://twojbrowar.pl/ :)

@spunky: tak

@spunky: Polecam spryskiwacz. Kilka razy psiuknac i wystarczy, nie trzeba nic przelewać.

@spunky: jak ją modyfikowałeś? Przypuszczam że nie miałeś słodu zywieckiego, ale poza tym? Uważaj, jak to pisał kiedys Coder (jeszcze w czasach przed Artezanem), "nie ma domowgo milk stouta bez infekcji"

@spunky: Foreign Extra Milk Stout :)

@zerozero7: z tego co mi wiadomo schizofrenia nie ma nic wspólnego z wykrywaniem żelaza w napojach

@zerozero7: to nie ogólnie Żywiec ma problem z żelazem, tylko browar w Cieszynie

@gulamin: teraz sprawdziłem, dałem 10g na ostatnie 10' i 10g na 3', oczywiście rozgnieciony w moździerzu. Kolendra była bardzo mocno wyczuwalna w piwie

@gulamin:
kolendra na ostatnie 5 min
za dużo kolendry da mydlane posmaki, nie warto przesadzać.
Ja stosuję dawki 10-20g na 25l. Kolendrę mielę w młynku do kawy i siup do gara z ostatnią porcją chmielu.

@salvador94: będzie dobre, tylko trzymaj nisko fermentację (przy takim ekstrakcie drożdże dadzą w kocioł) i wytrzymaj rok :D

@MagicznyJakub: bierz 8 kg

Pokaż spoiler

Nie piłem, u mnie słabo z dostępnością. Ja naczytałem się o nelson sauvin i na tym będę robił singla.