Wszystko

Wszystkie

Archiwum

TOP___BK
TOP___BK
  • 0
@Nivele: kwasiłem w garze, szkoda mi potem fermentora czyścić - a gar się wygotuje xD. zacierałem na słodko, żeby trochę skontrować kwas. miałem dwa zasypy - jeden 100% pale ale, a drugi przekombinowany z jakimiś fikuśnymi słodami z CastleMalting. Oczywiście różnicy zero, kwas #!$%@?ł wszystko xD z owocami nie mam doświadczenia, staram się warzyć normalne piwa, ale z kilku prób ze stoutami mogę stwierdzić że reguła 10% zasypu owoców się sprawdza
Nivele
Nivele
  • 0
@TOP___BK: Przed warzeniem w sensie po filtracji do gara, zagotuje 5-10min żeby wszelkie badziewie co na słodzie było ubić, schłodzę i wtedy zadam lactobacillusa. Przez moją piwnicę biegną rury z ciepłą wodą i mam tam 40 C xD #!$%@? przekleństwo, bo ani piwa trzymać nie mogę, ogórków no #!$%@? nic spożywczego ale na utrzymanie temp idealnie się nada.
dakcts
dakcts
  • 3
Planuje Imperial Stout z dodatkiem płatków, żeby wyszło coś jak pseudo Whisky Barrel Aged. Przeglądam sklepy i trochę tych płatków jest.
Na pewno chcę dodać ze 3 laski wanilii macerowane tydzień w alkoholu, oprócz tego płatki ... które się nadadzą?

Dębowe whisky
http://twojbrowar.pl/pl/dodatki-piwowarskie/287-platki-debowe-whisky-50g.html?search_query=kostki+debowe&results=23

Bourbon
http://twojbrowar.pl/pl/dodatki-piwowarskie/1886-platki-bourbon-50g.html?search_query=kostki+debowe&results=23

to to już chyba za waniliowo:
http://twojbrowar.pl/pl/dodatki-piwowarskie/1880-platki-pure-vanilla-50g.html?search_query=kostki+debowe&results=23

Mogę też wybrać medium i macerować samemu. Duża jest różnica między whisky/bourbon? Ma ktoś jakieś doświadczenie? #piwowarstwo
andriyj
andriyj
  • 2
Mirki,
w związku z moim poprzednim wpisem , w którym opisałem **zatrzymanie fermentacji milk stouta na 9*BLG**(z ekstraktu początkowego 15*BLG) szukam porad:
1) jeżeli drożdże za wcześnie opadły, to w jaki sposób mogę pobudzić je do dalszej pracy? Wstrząsanie/mieszanie fermentorem + podniesienie temperatury o powiedzmy 3 stopnie, będzie dobrą próbą na to, czy drożdże znajdą sobie jeszcze trochę cukrów fermentowalnych do przejedzenia?

2) po ilu dniach od butelkowania można spodziewać się granatów?
p.....1
p.....1
  • 2
Mirasy z #piwowarstwo. Czy poniższy przepis na Dry Stouta, który znalazłem na necie jest ok? Czy ewentualnie takie piwo przelewać na cichą? Jęczmień palony byłby dodawany w 3 turach.

Ziarno Strzegom Pale Ale 2 kg
Ziarno Czekoladowy 400 0.3 kg
Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg
Gotowanie Magnum 15 g
Drożdże Danstar - Nottingham 11.5 g

Temp Czas
67 C 70 min
Oczekiwana ilość piwa 13 L
von_scheisse
von_scheisse
  • 2
Zwycięzcą pierwszej bitwy czwartego sezonu Szczecińskiej Ligi Piwowarów został wybrany Łukasz Stańko, który – co ciekawe – podczas imprezy w szczecińskim pubie The Office był… nieobecny. Kolejna runda już za dwa tygodnie – tym razem odbędzie się w pubie Český film w Szczecinie.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/lukasz-stanko-zwyciezca-pierwszej-bitwy/

#piwo #craftbeer #piwowarstwo #szczecin #szczecinskaligapiwowarow
Pobierz von_scheisse - Zwycięzcą pierwszej bitwy czwartego sezonu Szczecińskiej Ligi Piwowaró...
źródło: comment_PhFnkfeiYU4AzUfDOzHlH0rL2X0bfpx3.jpg
andriyj
andriyj
  • 2
Mirki z #piwowarstwo,
mam problem z fermentacją mojego Milk Stouta. Przed zadaniem drożdży brzeczka miała 15* BLG, po 6 dniach sprawdziłem i było 9* BLG, dzisiaj kolejny raz (10 dni od zadania drożdży) i cały czas utrzymuje się 9*BLG.

Czemu fermentacja mogła zatrzymać się tak wysoko?

Zasyp to:

Pale Ale 3,7 kg i karmelowy ciemny 0.4kg
oraz
Chocolate 0,35kg i palone ziarno jęczmienia 0,2kg
Zacierałem słody jasne przez 70 minut w
von_scheisse
von_scheisse
  • 4
Arkadiusz Lemańczyk, Łukasz Stańko oraz Jakub Strugielski zmierzą się jutro, czyli 14 września br., w pierwszej bitwie czwartego sezonu Szczecińskiej Ligi Piwowarów. Miejscem rywalizacji będzie pub The Office, zlokalizowany na szczecińskim Podzamczu (ul. Osiek 10), a uczestnicy zaprezentują publiczności uwarzone przez siebie piwa w stylu saison. Start imprezy zaplanowano na godz. 20:00.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/startuje-4-sezon-szczecinskiej-ligi-piwowarow/

#piwo #craftbeer #szczecin #piwowarstwo
Pobierz von_scheisse - Arkadiusz Lemańczyk, Łukasz Stańko oraz Jakub Strugielski zmierzą się ...
źródło: comment_w20b4nxl3yUb7cHSmYI9zeH9bGqOC5o3.jpg

Powiązane tagi