Siema mirasy, ma ktoś sprawdzony sposób na dodanie jeżyn mrożonych do berliner weisse? Mam plan żeby spasteryzować jeżyny i dodać pod koniec fermentacji. będzie zakwaszane Swanson L. Plantarum (kettle sour)
#piwowarstwo
#piwowarstwo
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
Piwne rozmowy przy pełnym kuflu - czy nastał czas browarów...
Piwa koncernowe, które wciąż wyraźnie dominują, tracą powoli pozycję na rzecz piw rzemieślniczych. Dlaczego tak się dzieje?
z- Dodaj Komentarz
- #
- #
- #
- #
- #
Weizenbock na wkpd i Milk stout (bez śliwek ;) pity z narzeczoną. Oba smaczne i z własnego browaru także taguje #piwowarstwo i #piwo
Kiedy dezynfekujesz rurę gorąca wodą, bo zapomniasz, że to plastik( ͡° ͜ʖ ͡°) #piwowarstwo i trochę #heheszki
- konto usunięte
- Formek
- mehran_keshe
- Luczexx
- dejson
- +2 innych
Wczoraj po chłodzeniu i przelaniu do fermentora zauważyłem takie coś na dnie gara, czyżby infekcja? Jak to możliwe, do wyłączenia palnika wszystko jest sterylne, chyba, że zdążyło coś powstać w przeciągu godziny, może półtorej. Może nieodkażona pokrywka albo niesterylny termometr...Miał ktoś coś podobnego i jak ewentualnie wpłynęło to na piwo?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
- Hatespinner
- camillo1128
- Raek
- mlef
- sorasill
- +2 innych
@mlef: nie martw się, to na pewno nie jest infekcja. Taka ilość w tak krótkim czasie mogłaby powstać jakbyś dodał porządną zaszczepkę kultury bakterii po ochlodzeniu:) a do tego jest na dnie, więc tym bardziej nie ma problemu :)
Próbował ktoś tuningować nieco ten brewkit który obecnie dodają do startera z Browamatora (Finlandia Lager)? Wiem że nie jest to jakieś cudo, pewnie bliżej mu do Perły niż do Pinty ale no, zamówiłem sobie dzisiaj i mam zamiar uwarzyć swoje pierwsze piwo i poza glukozą dorzuciłem sobie do zamówienia trochę chmielu Cascade, chciałem to wrzucić na zimno, hit czy kit? Przejdzie, czy lepiej tak nie kombinować i uwarzyć to tak jak jest?
@hefpiot: robiłem bulldog double ipa i tuningowałem dodatkowym chmielem co polecam, bo wydaje mi się że brewkity mają do to do siebie że chmiel jest słabo wyczuwalny. Chmiel cascade daje aromaty cytrusowe i nie wiem czy do finandia lager będzie pasować. Jednakże zaeksperymentowałbym i sypnął, żeby się przekonać
@Toms94: Nie wybierałem tylko brałem co dają w tym droższym zestawie. Na dodatek to nie jest taki Lager bo drożdże dają górnej fermentacji, zobaczymy ; D jak nie wyjdzie to się nie obrażę
Nalewka z pigwy na spirytusie lub z miodem - właściwości, przepis krok po...
Nalewka z pigwy to szereg właściwości prozdrowotnych, dlatego warto ją włączyć do diety. Sprawdź najlepsze przepisy.
z- 1
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Mirki z #piwowarstwo ten kontroler daje radę?
https://browamator.pl/kontroler-temperatury-inkbird-itc-308-zakres-tem,3,2333,4197
w połączeniu z pasem grzewczym na zimne dni
https://browamator.pl/kontroler-temperatury-inkbird-itc-308-zakres-tem,3,2333,4197
w połączeniu z pasem grzewczym na zimne dni
@fenis: panie kup se pan stc1000 od chińczyka (albo nawet przerób na stc1000+) i masz to samo za 1/4 ceny.
@fenis: Kupiłem amica na olx za 80 zł. Wysokość 120 cm, z tego ogłoszenia
czy ktoś z Mirków używa jakiegoś automatycznego kotła zacierno-warzelnego ?
Zastanawiam się nad kupnem i szukam opinii o HopCat/Klarstein/Ace Micro Brewery, lub Brewcrafter/Coobra/Bulldog.
#piwowarstwo
Zastanawiam się nad kupnem i szukam opinii o HopCat/Klarstein/Ace Micro Brewery, lub Brewcrafter/Coobra/Bulldog.
#piwowarstwo
@FelippeMassa: Też rozważam zakup (graifather), jak ktoś ma automata i chciałby podzielić się doświadczeniami to proszę wołać.
Zacieram, zamiast podgrzać do 62 podgrzalem dobrze 72, słody dodane. Czy jako temp spadnie do 64 (bez pokrywy) to jest sens trzymać 30 min przerwę? Czy jak doszło do 72 stopni to nie ma opcji, że w tych 62 się będzie wytrawnie zacieralo? #piwowarstwo
@dakcts super, życzę smacznego piwka :) Ja w ten weekend wracam do warzenia po krótkiej przerwie. Brzeczkę chce podzielić na 3 części i pokombinować z chmieleniem.
@bonifacy_pankracy powodzenia. Robienie kilku wariantów tego samego piwa wkreca ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)
Siema, wracam do #piwowarstwo po letniej przerwie. I pierwsze co muszę uwarzyc jakieś januszowe piwko dla znajomych z pracy, myślałem nad palę ale z jakimś ciekawym chmielem (sorachi Ace i mosaic)? Ibu tak imax z 25.
Na drugą warke szukam fajnego fesa, kiedyś widziałem jakiś polecany na piwo.orgu ale teraz coś nie mogę go znaleźć. Może z dodatkiem odtłuszczonego kakao? Macie jakieś zacne przepisy?
Kupiłem też sode kaustyczna i zastanawiam się czy
Na drugą warke szukam fajnego fesa, kiedyś widziałem jakiś polecany na piwo.orgu ale teraz coś nie mogę go znaleźć. Może z dodatkiem odtłuszczonego kakao? Macie jakieś zacne przepisy?
Kupiłem też sode kaustyczna i zastanawiam się czy
@paradoksik: @Hatespinner: jeżeli chodzi o wprowadzanie januszy w świat piwa innego niż żubr, sprawa jest dość trudna. Jak ktoś wali harnasie czy taterkę to na 90% ciężko będzie przekonać do sorachi ace (fujka dziwne jakieś) czy jakiś amerykańskich chmieli (co to takie dziwne owocowe jak dla bab? piwo to ma być piwo z chmielem). Dlatego najlepiej zrobić pale ale z chmielami które dają ziołowy profil, może z lekkim cytrusem. SH
@lordsiu nie dawaj Amerykancow, a na pewno zadnych fikusnych, janusze i tak nie ogarna. saaz, challenger, ekg i jakies 35-40 ibu i bedzie fajnie.
Mam około 250 butelek zwrotnych po piwie. Wie ktoś gdzie to można oddać w Warszawie?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
@unchaineddd: do żuli
@unchaineddd: #!$%@? przez okno, bedzie kozacko a i bedzie co wnukom opowiadac
@cuck dlatego 2tyg odczekalem od zadania owoców, które zadałem w 6dniu fermentacji. BLG się ustabilizowalo i zdecydowałem sie na zabutelkowanie. Piwo w smaku dobre, próbka poszła do laboratorium, nie znaleziono żadnych substancji wskazujących na infekcje. Za 2-3tyg zobaczymy co z tego będzie
nie daj boże po fermentacji
@cuck a po fermentacji nie jest wlasnie odpowiedni czas bo nizsze ph, malo cukrow i wysokie stezenie alkoholu nie sprzyja rozwojowi zakazenia?
Po wysladzaniu zostało mi 2 litry około 4 BLG, można to zagotować 15 min i zrobić na bazie tego starter? #piwowarstwo
@dakcts starter powinien mieć ok 8-10 blg. Odparuj połowę i będzie gitara.
#piwowarstwo #topibu no witam chmielowe mireczki, co tam dziś modzicie? ja nastawiłem właśnie wodę na belgijską ipę, zobaczymy co dadzą płynne drożdże i temperatura pokojowa xD chmielenie saazem,columbusem i amarillo. liczę że fajnie się skomponują ze smakiem z drożdży :3.
@TOP___BK: Pamiętasz jak się radziłem ile dać malin do berliner weisse przy 1kg aronii - 2 czy 3kg? #!$%@?łem 5 xD Przy 23L brzeczki jakby się trochę piany zrobiło to bulgotką wyjdzie xD Dziś otworzyłem owoce przemieszać i zobaczyć czy pleśń się nie pojawia i powiem Ci, że już teraz zwala z nóg. Słodko-kwaśna malina (zacierane na słodko + l.plantarum) z delikatnym wykończeniem cierpkości od aronii i piękna rubinowa barwa.
@Nivele: Ty chory #!$%@? xD to będzie zajebiste xD sączyłbym mocno, ale pomału xD
Altbier (95% słód monachijski od Strzegomia) nie zaciera się od 3h, ciągle pozytywna próba. Co robić, jak żyć? Dosypać jakiegoś pilzneńskiego, czy czekać?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
@cozzezeszwecji w jakiej temperaturze?
@cozzezeszwecji: Jeśli dobrze działa ci termometr i nie wsypałeś słodu do np. wrzątku (lub nie zacierałeś w zbyt niskiej temp.) to się nie martw tylko rób wygrzew. Nigdy w życiu nie robiłem próby jodowej (jestem pewny za wskazania mojego termometru).
Mirasy z #piwowarstwo mam problem. Tak wygląda mój Stout po 1,5 tyg fermentacji. Czy to infekcja? Dodam, że te plamki są brązowe (flash) i wygląda to jak grudki. Po otwarciu fermentora czuć drożdże (trochę jak świeży chleb i winogrono). Czekać jeszcze tydzień i spróbować jak smakuje?
@piotrz231: spuść sobie łyczka i zobacz, czy jest kwaśne. Jeśli jest kwaśne, to raczej kanał, chyba że chcesz zrobić sour stout ;)
@piotrz231: To raczej drożdże, nie panikuj, a przynajmniej teraz to coś wygląda jak drożdże. Chmieliłeś na zimno, albo kiepsko filtrowałeś? Może też chmieliny.
Zapach podczas fermentacji kompletnie nic nie mówi, bo może śmierdzieć (albo pachnieć) dosłownie wszystkim, ale drożdże po fermentacji po sobie posprzątają i już nie będzie śmierdzieć. Jaki ekstrakt?
Zapach podczas fermentacji kompletnie nic nie mówi, bo może śmierdzieć (albo pachnieć) dosłownie wszystkim, ale drożdże po fermentacji po sobie posprzątają i już nie będzie śmierdzieć. Jaki ekstrakt?
Kopyr ocenia piwo Radka Kotarskiego
Tomasz został poproszony o uczciwą recenzję. Oto co z tego wyszło :)
z- 29
- #
- #
- #
- #
- #
- #
@JestemWPracy: no właśnie nie wiem czy to jest u mnie wykonalne ponieważ wszędzie czytałem że powinno się gotować w dużym garnku a ja posiadam tylko max 4.5l nie wiem czy to nie za mało?
Gara też kupować nie chce bo nie mam gdzie trzymać a do tego mam indukcję
Gara też kupować nie chce bo nie mam gdzie trzymać a do tego mam indukcję
Zacieranie na garnku 4.5l raczej odpada. Indukcja to nie problem jeśli jest wystarczająca moc. Sam używam indukcji przy garnku 40l.
#piwowarstwo