#piwowarstwo #topibu no witam mireczki, jestem w dupie bo w piwnicy zrobilo mi sie w ciagu tygodnia 8 stopni XD a bylo 15 i teraz klops XD zarzucam wiec plan warzenia stoutow i biore sie po raz pierwszy za dolna fermentacje. Na poczatek pils (nie wiem czemu wszyscy zaczynaja od pilsow XD), potem koźlak a na koniec z gęstwy machne koźlaka dubeltowego/wędzonego i moje piwowarskie marzenie - porter bałtycki :333 a co
@fenis: @Thor14: katalog bjcp 2015 jest najświeższy, tak.
Ale co to znaczy "obowiązujące" zestawienie stylów piwa? BJCP jest tylko próbą opisu piwnego świata. jest bardzo szerokie, generalnie dobrze opisane, zawiera style z całego świata, ale ma wady: 1) jest bardzo amerykańsko centryczne 2) przez to nie zawiera licznych regionalnych styli 3) przez to zawiera kilka żenujących błędów.
No i nic nie znaczy, że piwo uwarzone wg bjcp będzie dobre -
Płatki dębowe - używał ktoś? Chciałbym dodać do milkstouta (btw. S-04 czy US-05? Skłaniam się za pierwszymi) by otrzymać posmak wanilii - sprawdzi się, czy lepiej wrzucić laskę wanilii? Mógłbym jedno i drugie, ale czy laska wanilii nie wniesie tłuszczu i tym samym nie zaszkodzi przyszłej pianie? Na forach piszą by płatki wrzucać na cichą - co w przypadku gdy chcę ją pominąć i całą fermentację przeprowadzić bez przelewania? Wrzucić je od
@mlef: na pewno nie od razu. Jeśli nie zlewasz piwa, to dodaj jak fermentacja ucichnie. Płatki potrzebują ok. tygodnia, może dwóch żeby wszystko oddać.
Wanilia od drewna i od laski jest inna. Ta od płatków jest moim zdaniem delikatniejsza, słabsza i, no cóż, drewniana :) tylko ostrożnie, żeby nie przesadzić, piłem od cholery komercyjnych piw przytłoczonych drewnem, w których nie było czuć nic innego. Używaj ostrożnie, jak przyprawy :)
@mlef ja dodawałem płatki właśnie do milk stouta, na cichą, wcześniej przez miesiąc trzymałem te płatki w burbonie, następnie odsaczylem i wrzuciłem na cichą na 3 tygodnie, około 150g suchych płatków na 26l, smak był wyczuwalny i piwo wyszło bardzo dobre
Hej! Informuję, że o godzinie 10.00 ma rozpocząć się live stream z warzenia New England IPA w Browarze Gdynia. Warzenie odbędzie się w kooperacji z Jajcarzem. W poprzednim filmie możecie zobaczyć jak został przygotowany starter drożdżowy do tego piwa z Fermentum Mobile. Oglądajcie, dawajcie łapki w górę żeby motywować Tomka do dalszego działania :) Link do kanału
#piwowarstwo
#topibu #piwowarstwo no witam alkoholowe świry, u mnie trochę zastój ostatnio ale w weekend wracam do akcji ( ͡º ͜ʖ͡º) właśnie nastawiam starter drożdżowy, czas przerzucić się na płynne drożdże. na początek fermentum mobile - irlandzkie ciemności. podobno fajnie się sprawdzają w stoutach, więc na początek podzielę jedną warkę klasycznego dry stouta na dwa fermentory i zadam do jednego S5 a do drugiego FM13. resztę startera FM13
Dwa naprawdę podobne do siebie foreign extra stouty, pośród których trzeba było wskazać zwycięzcę. Tak było wczoraj (28 września 2017 r.) na drugiej bitwie Szczecińskiej Ligi Piwowarów. Publiczność zebrana w szczecińskim pubie multitapie Český Film tym razem miała bardzo twardy orzech do zgryzienia. W walce, o której wyniku być może zadecydowała “niedyspozycja” kilku butelek polewanego piwa, lepszym okazał się Marcin Molenda, który pokonał Łukasza Bitowta.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/marcin-molenda-kolejnym-etapie-ligi/

#piwo #craftbeer #szczecin #piwowarstwo #piwnewiesci
Pobierz von_scheisse - Dwa naprawdę podobne do siebie foreign extra stouty, pośród których tr...
źródło: comment_w1a40GcaozQp9KljqUhFeRjRtfByisMf.jpg
Hello Piwne Świry z tagu #piwowarstwo szybkie pytanie. Ostatnio miałem smutna historie i warka poszła w kibel przez infekcje, wymieniłem fermentor na nowy, ale kupiłem z wieczkiem bez dziurki, czy wieko z fermentora gdzie była infekcja tez powinno się wywalić tak samo jak rurkę fermentacyjna? Zastanawiam się, żeby wywiercic dziurkę wiertarka, dodać gumowy korek jaki daje się do balonów na wino i żeby uszczelnić to przykleić to sylikonem, było by?
Warka 6 – Żar Tropików [New England India Pale Ale]

ZASYP

Razem: 6,23 kg
3,40 kg Strzegom Pale Ale
1,40 kg Strzegom Pilzneński
0,60 kg płatki pszenne
0,50 kg płatki owsiane
0,30 kg Fawcett Crystal 160 EB
0,03 kg Weyerman Carabelge®

18 litrów wody –
60 minut w 68°C

Po wysładzaniu (5l + 5l + 5l) udało mi się uzyskać 22 litry z 14 BLG

GOTOWANIE

Czas: 60 min
60
Pobierz dakcts - Warka 6 – Żar Tropików [New England India Pale Ale]

ZASYP

Razem: 6,23 ...
źródło: comment_YrgT7tDxtXL4Xpvsr2QTjSTstHWB3Nmi.jpg
Przed nami druga w tym sezonie Szczecińskiej Ligi Piwowarów bitwa – już jutro (28 września) w szranki staną: Marcin Molenda oraz Łukasz Bitowt. Obaj mają stosunkowo krótki staż jako piwowarzy domowi, jednak rywalizacja zapowiada się naprawdę ciekawie, bo jej przedmiotem będzie dość “wdzięczny” styl, jakim jest foreign extra stout. Miejscem drugiego etapu ligowych zmagań będzie szczeciński multitap Český Film. Początek wydarzenia zaplanowano na godz. 20:00.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/druga-bitwa-szczecinskiej-ligi-piwowarow/

#piwo #craftbeer #piwowarstwo #szczecin #piwnewiesci
Pobierz von_scheisse - Przed nami druga w tym sezonie Szczecińskiej Ligi Piwowarów bitwa – ju...
źródło: comment_k4v5JPgmknrk7fdUW214sGhlofiVZtoA.jpg
@Toms94: Resztki chmielu nie zwiększają ryzyka granatów. Granaty biorą się ze zbyt dużego ciśnienia, na co chmiel absolutnie nie wpływa. Resztki chmielu mogą jedynie wpłynąć na gushing, ale nie pamiętam, z czego to wynika (poza ogólnym, że nierówna powierzchnia granulatu jest miejscem, na którym może się wytrącać więcej CO2)

@Nivele: minutę szybszy i jeszcze wie lepiej, wracam na piwo.org się douczać ;)