Wszystko

Wszystkie

Archiwum

olcayn
olcayn
  • 2
Ja #!$%@?. Zrobiłem pierwszego w życiu Ris'a i użyłem amerykańskich chmieli. 24 blg Chinook, Amarillo, Centennial. Chmielenie na goryczkę, aromat + zrobiony whirlpool. W butelki poszło z miesiąc może 1,5 miesiąca temu i właśnie otworzyłem pierwszą butelkę i będę się kładł spać #!$%@?. W aromacie cytrynowy płyn do naczyń. Żadna tam paloność czekolada czy przyjemne aromaty amarillo tylko jakiś ludwik #!$%@?. Nawet alkoholu nie czuć. W smaku też szału nie robi ale
Jotu
Jotu
  • 0
Dobra Mirasy, jako, że własnie wypiłem ostatnią butelkę mojej pierwszej warki to chyba pora zabrać się za kolejną, bo własne piwko posmakowało mi o wiele bardziej niż sklepowe.
Pierwsza była oczywiście z brewkitu i teraz stoję na rozdrożu... Zabrać się za coś trudniejszego z zacieraniem, czy póki co nadal jechać na brewkicie. Problem jest taki, że nieważne na którą metodę się zdecyduję to nie wiem i tak co konkretnie kupić, bo moja
Goglez
Goglez
Goglez
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Jotu: Olać brewkity, najlepiej uwarz coś wedle przepisów bardziej doświadczonych ludzi. Powiedz co już masz, to zobaczymy czego brakuje. Polecam filmy z cyklu "warzę z Kopyrem".
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 6
Siemanko ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Nagrałem monolog w temacie filtracji chmielu dla adeptów #piwowarstwo
Troche usystematyzowany przegląd metod i sprzętów używanych do filtracji chmielu na różnych etapach
Jak czegoś nie ogarnąłem i nie wspomniałem to niechaj bardziej doświadczeni mnie poprawią. Nie zakładałem, że temat okaże się tak obszerny i mogło coś umknąć ;)

https://youtu.be/5qQcfjFd0Zw
pisaszbespiura
pisaszbespiura
  • 1
@piwowarz_pl: Nie ma pończochy i druciaka na sklepie. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Używam opcji ze spuszczaniem po gotowaniu przez hopspider, bez druciaka i często mi się zatyka. Ostatnio zrobiłem odwrotnie, tj. zaciągałem brzeczkę znad osadów i wpuszczałem do fermentora przez hopspider wsadzony dodatkowo do worka do chmielenia. Wygląda OK, zobaczymy jaki będzie efekt po fermentacji.
lukaschels
lukaschels
  • 1
Proszę o opinie przepisu
Chciałbym otrzymać owocowa lekką pszenice, coś jak milkshake mango IPA w którym brakuje mi smaku piw pszenicznych a jest zbyt duża gorycz,
2 kg słod pale ale
2 kg słód pszeniczny
płatki owsiane 1 kg
płatki pszeniczne 1 kg
laktoza 1 kg
pulpa mango 1 kg
mossaic 50 g (połowa na 30 minut , druga na whirpool
ekuanot 50 g (połowa na whirpoool, reszta na zimno)

drożdze FM53
dakcts
dakcts
  • 4
Warka 23 - Imperial IPA (plus nieco o modyfikacji wody)

15 l wody / 5,42 kg słodu

Słód Pale Ale Maris Otter Low Colour 3,00 kg
Słód Pale Ale 1,00 kg
Płatki owsiane 0,80 kg
Słód pszeniczny 0,62 kg

60 min – temp 66-68 °C
Mashout

GOTOWANIE

Czas : 75 min

Chmiel Zeus 10 g FHW
Whirlfoc 0,5 tab 70 min
Chmiel Sabro 50 g Hop Stand 78-70 °C
Chmiel
dakcts - Warka 23 - Imperial IPA (plus nieco o modyfikacji wody) 15 l wody / 5,42 ...
white_wolv
white_wolv
  • 2
Heja,

potrzebna mi porada.

2,5 tyg temu uwarzylem se Imperial IPA wg. tej receptury :
https://brewness.com/pl/recipe/simon-imperial-ipa-19blg/view

Z tym ze u mnie przed zadaniem drozdzy nie bylo 19 BLG a 15..

Zadalem drozdze (Danstar - Windstor Ale )- 2 dni napierniczalo jak milo. Po dwoch dniach juz cisza. Poczekalem tydzien i zlalem na cichą tak jak robie zawsze (15 warka here).

Tak od niczego zmierzylem sobie BLG (wiem trzeba bylo mierzyc przed zlaniem
N.....d
N.....d
  • 3
@white_wolv: Producent nie podaje jakiego stopnia odfermentowania należy się po nich spodziewać, ale piszą, że fermentują bardzo szybko i niezbyt głęboko. Wg. ma zostać po tym pełne piwo. Tradycyjnie podnieś nieco temperaturę, sprawdź, czy blg się ruszyło i decyduj: butelkowanie bardzo treściwego piwa albo zabawa w inne drożdże.
N.....d
N.....d
  • 3
@white_wolv: Po zabutelkowaniu monitoring nagazowania: 1 zł na kapsel i po kilku dniach podważyć lekko otwieraczem sprawdzając, czy piwo próbuje uciec (oczywiście od razu je kapslujemy z powrotem). Jeśli tak, to trzeba w ten sposób oblecieć wszystkie butelki i sprawdzić po dwóch dniach znowu. Tak ratowałem swoje niedofermentowane piwo.
napoleon17
napoleon17
napoleon17
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Cześć Mirki, prymierzam się do butelkowania AIPy, ale nie wiem ile użyć glukozy do refermentacji. A dokładnie nie wiem jaka temperaturę piwa użyć w kalkulatorze. Drożdże US-05, 19 litrów piwa fermentowało przez 14 dni w przedziale temperatur od 14 do 22 stopni (ostatnie 2 dni to 22 stopni). Potem przelałem na cichą na 2 tygodnie w temp. 16 stopni, zamierzam jeszcze zrobić cold crash i zejść do około 5 stopni. Do sedna,
g.....l
g.....l
  • 0
Moje piwko ma obecnie jakieś 2-3 blg, pachnie pięknie ale w smaku jest jakieś takie płaskie. Chciałem je dochmielić na cichą ale już teraz jest mocno gorzkie i boję się, że nie będzie pijane. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Jak żyć?

#piwowarstwo
n.....n
n.....n
  • 0
Czołem!
Ostatnio (czyli przedwczoraj) budząc się rano wpadłem na pomysł ze w czasach tych wszystkich zapalonych bimbrowników, amatorów fermentacji wina czy nalewkowiczów na których trafiam w moim towarzystwie regularnie, świetnym pomysłem było by zrobienie własnego szlachetnego alkoholu czyli piwa które lubię cenie i szanuję, nie to co taka ordynarna wóda xD mniej więcej wiem co i jak, ale bardziej mniej. Więc zacznę od sprzętu - ten zestaw wydał mi się najbardziej rozsądny
S.....x
S.....x
  • 2
@niebenben:

Pierwsze pytanie - czy to dobry wybór? Czy, lepiej skompletować to ręcznie i cos zmienić?

Możesz ręcznie, nie wszystkiego potrzebujesz z tego zestawu, ale to są pierdoły.

Pytanie drugie - Jakiś sprawdzony brewkit?

Weź jakikolwiek ale, do lagera musisz mieć lodówkę. Na początku nie ma co kombinować. Proponuję Bittera.

Pytanie trzecie - ważne jest utrzymywanie temperatury czyli otoczenia. Wystarczy mierzyć temp w pokoju czy całego zastawu?

Najlepiej jedno i drugie,

Powiązane tagi