Wszystko

Wszystkie

Archiwum

potatowitheyes
potatowitheyes
  • 3
#piwowarstwo #zalesie
Kurła, pierwsze piwo i od razu granat. Wczoraj sprawdzałem po 11 dniach od butelkowania czy piwo się nagazowało, przy otwieraniu usłyszałem tylko leciutkie syknięcie i obawiałem się, że za mało cukru dałem, ale po nalaniu do szklanki zrobiła się piana i piwo było nagazowane, smaczne, więc się cieszyłem, że wszystko ok. Dziś miałem przenosić resztę piwa do chłodniejszego miejsca na lezakowanie. Usłyszałem dźwięk jakby coś upadło, poszedłem sprawdzić, a pod
Pobierz potatowitheyes - #piwowarstwo #zalesie Kurła, pierwsze piwo i od razu granat. Wczora...
źródło: comment_AFTRtvhoTdkFepPThsTEddQjyunQxnB0.jpg
potatowitheyes
potatowitheyes
  • 0
@Nemrod czyli podejrzewasz, że syrop do refermentacji się źle rozmieszał i w niektórych butelkach może być więcej gazu a w innych mniej? Bo tak jak pisałem wcześniej, jedno piwo sobie otworzyłem dla sprawdzenia i przy otwieraniu było słychać bardzo słabe syknięcie, zdecydowanie słabsze niż w piwach sklepowych. Piana była taka jak na fotce.
Na razie przeniosłem piwo w inne, zimniejsze miejsce i będę próbował Twojego sposobu z upuszczaniem gazu.
Pobierz potatowitheyes - @Nemrod czyli podejrzewasz, że syrop do refermentacji się źle rozmie...
źródło: comment_sGa48hcUfLvNKzIfSB6MGFuJlngYpUbX.jpg
N.....d
N.....d
  • 0
@potatowitheyes: Jeśli się słabo rozmieszał to i tak musisz przelecieć wszystkie butelki i posegregować na te słabo i bardzo mocno nagazowane (i te mocne monitorować). Jeśli problemem była nieskończona fermentacja, to powinny być wszystkie przegazowane.
Pamiętaj, że ciepłe piwo ma gaz głównie w szyjce, a zimne rozpuszczony mocniej w objętości piwa - trochę inaczej się zachowuje.
i jeszcze: metodę stosowałem ratując BW, który niestety nie skończył fermentacji, było trochę zabawy, ale
Nivele
Nivele
  • 2
Czym dofermentować RISa?
Po kilkudziesięciu warkach stwierdziłem, że przyszła i kolej na niego: RIS. 28 blg na rozhulanych S-04 z drugiego pokolenia. Start po niecałych 4h, po 24h temp otoczenia 13C, piwa 17-18C. Jak drożdże się uspokajały, to podnosiłem temp do 18-19C i po 2 tygodniach stanęło na 10blg. Odfermentowanie 66%, alko już ponad 12% czyli raczej max ile tolerują. Wydaje mi się że ze 2blg jeszcze by zeszło. Test końca fermentacji
N.....d
N.....d
  • 2
@lunga: Tak jest. Ale w powietrzu wokół butelki jest tlen. I niby to działa w ten sposób, że CO2 nie ucieka za bardzo z butelki, ale jakoś niby tlen miałby móc do niej wnikać. Czytam sobie teraz jakiś portal o plastikach i tam faktycznie wypisują metody uodporniania petów do piwa na przepuszczanie gazów, w tym tlenu. Więc teoretycznie są na rynku takie produkty.
Nivele
Nivele
  • 2
@flamezz: Ze 2 czy 3 moje pierwsze warki wylądowały w brązowych petach, bo jeszcze nie wiedziałem czy inwestować w kapslownice. Minusów nie stwierdzono tyle że były to butelki ze sklepów piwowarskich. Jasne chowaj przed słońcem, a najlepiej podejdź do groszka czy innego malego sklepiku w okolicy i kup w cenie kaucji ze 2 skrzynki butelek po perełkach + 8zl za skrzynkę. Bez problemu mi sprzedali jak miałem taki problem, tylko weź
g.....l
g.....l
  • 1
Chciałbym uwarzyć swoje pierwsze piwo. Za pierwszym razach chciałbym sobie utrudnić, a zarazem ułatwić robotę. Utrudnienie będzie polegało na tym, że będzie to kwas, a ułatwienie, że chcę użyć gotowych ekstraktów/ Możecie polecić jakąś stronę z przepisami? Istnieje w ogóle coś takiego czy trzeba samodzielnie metodą prób i błędów kombinować?

Coś na wzór: http://www.browarpinta.pl/oferta/pinta-kwas-epsilon-18,57.html

#piwowarstwo
seriozajete
seriozajete
  • 1
@goomba-pl: Polecam zakwaszanie bakteriami np Lactobacillus plantarum, ja po zatarciu zagotowuje brzeczkę by ją zdezynfekować, następnie chłodzę do ok. 40C i zadaję bakterie po 12h sprawdzam czy kwaśność już jest odpowiednia, jak za słabo to jeszcze zostawiam. Po uzyskaniu odpowiedniej kwasowości gotuję brzeczkę z chmielem chłodzę i zadaję drożdże. W Twoim wypadku pomijasz tylko zacieranie reszta tak samo. Nie ma się co martwić że następne piwa wyjdą zakwaszone bakterie giną podczas
hubi-hubi
hubi-hubi
hubi-hubi
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@goomba-pl: chmielic wlaciwie to za dużo nie musisz. Ja dodalem jeszcze sok zageszczony z czarnej porzeczki. Zakwaszalem bakteriami lacto. A co do możliwej późnej infekcji to warto wiadra potraktować soda kaustyczna i będzie wszystko si!
lukaschels
lukaschels
  • 0
Witam,
Tworze zamówienie na trzy kolejne warki, i postanowiłem że czas wejść w klasykę rewolucji
Czeka mnie powtórka z Hefeweizena aby w końcu wyszła jak w recepturze
I chciałbym wejść IPA o ile na klasyczne IPA jest pełno receptur i zazwyczaj są bardzo podobne (i tu nie mam problemu ) to chciałbym też cos lekkiego i aromatycznego
Z komercyjnych posmakowało mi sesion IPA do żywca, bardzo ładnie i przyjemnie pachnie cytryną a
S.....x
S.....x
  • 0
@lukaschels: chmielenie na zimno samo w sobie jest spoko, tylko bez sensu jest dodawać jeden chmiel na burzliwą (bo się zalepia drożdżami) i podczas cichej na różne odstępy czasu (należy unikać otwierania wiadra, dodawanie chmielu w różnych dniach nic nie da, póki ktoś tego nie udowodni)
gumis112211
gumis112211
  • 5
Wszystkim bardzo polecam kto jeszcze nie korzystał, a komu rodzice albo druga połówka trzeszczy nad głową, że "czy to musi tak cały czas bulkać?! Weź coś z tym zrób!"

Rurka jest zajebista, naprawdę cicha, nic nie słychać.
Na allegro wystarczy wpisać "cicha rurka". Samej jednej się nie opłaca kupować, ale przy okazji czegoś więcej - polecam

#piwowarstwo #winiarstwo #winodomowejroboty #winodomowe
Pobierz gumis112211 - Wszystkim bardzo polecam kto jeszcze nie korzystał, a komu rodzice albo...
źródło: comment_UMhWaFbylqJZWuA9Fqk8SrhmIKaEQU3L.jpg
portas91
portas91
  • 1
#pytanie #destylacja #bimber #piwowarstwo #spawanie #destylacja
Miroldy,

Bawię się z kolegami w warzenie piwa jakiś czas i chcielibyśmy wysmarzyć coś mocniejszego.
Kupić sprzęt to każdy głupi może, ale za punkt honoru obraliśmy zbudowanie aparatury samemu, ale kompletnie nie wiemy jak się za to zabrać.
Większość tutoriali ze stanów to 'kup i poskładaj'. Macie może coś dla śmiertelnika?
Z przydatnych rzeczy lutowanie twarde mam #!$%@? na miękko (aluminium od 3003 do 5754 i
spoxman
spoxman
  • 0
#piwowarstwo mireczki, mam z twojegobrowaru zestaw na risa, i w instrukcji piszą żeby do. 23 litrów wody wsypać slody. Potem wysladzac trzema litrami. Niestety tyle wody ze slodami mi nie wejdzie do gara. Czy będzie ok jak zatre w 20 litrach i będę wysladzal 6 litrami wody? Czy musze jednak rozdzielić na dwa Gary?
lukaschels
lukaschels
  • 0
Mam kolejne pytanie do zacnych kolegów,
Znalazłem taki przepis na piwo św. Floriana (w książce gdzie są dawne przepisy ), i postanowiłem że zrobię prezent tacie jako strażakowi

3 kg słodu monachijskiego
1 kg karmelowego jasnego
100 gramów słodu karmelowego ciemnego
1,8 kg ekstraktu słodowego
100 g płatków błyskawicznych
65 gramów cukry kandyzowanego
1 1/2 łyżeczki ekstraktu barwiącego
30 gramów chmielu aromatycznego
30 gramów chmielu goryczkowego

Zastanawiam się jakiego użyć słodu karmelowego,
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@lukaschels:
wielkość zasypu zależy od docelowej gęstości i objętości brzeczki. Z 6kg słodu to uzyskasz tak 20l 16blg jak dobrze pójdzie.
" ja zaczynam" - tzn. ile masz warek na koncie?

Generalnie, nie polecam stosowania słodów karmelowych, a szczególnie odradzam dodawania więcej niż 10%. Początkujący piwowarzy mają tendencję do przesadzania z ilościami słodów specjalnych...

Lepiej wymienić ekstrakt na słód, tak ze 3kg powinno zrównoważyć dodatek ekstraktu.
potatowitheyes
potatowitheyes
  • 6
#piwowarstwo
Pierwsze piwo zabutelkowane. Ale jestem zadowolony, oby się tylko udało. Spróbuję za 3 tygodnie i zobaczę co z tego wyszło. Kapslowanie to całkiem przyjemne zajęcie :) Tylko butelki z żywca zaciskały się z takim wklęśnięciem na kapslu, te z Okocimia bez, więc przy następnym piwie będę musiał wybrać tylko te drugie.
Pobierz potatowitheyes - #piwowarstwo Pierwsze piwo zabutelkowane. Ale jestem zadowolony, ob...
źródło: comment_EqWbKzrB2rx57DIkPIOEHXS95lzqDQfC.jpg

Powiązane tagi