Mirki z #gzw #gotujzwykopem #gotowanie. Zrobiłem dziś na #obiad pyszne burgery. Użyłem mielonej wołowiny z Lidla, wyrabiałem krótko, posoliłem i popieprzyłem bezpośrednio na patelni. Smażyłem na niewielkiej ilości smalcu. W smaku pycha, ale po ugryzieniu z mięcha wypłynęło sporo wody. Co zrobiłem źle?
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@persil91: komórki mięśniowe w miarę podgrzewania pozwalają na cyrkulację wody pomiędzy nimi oraz otoczeniem, im wyższa temperatura tym ta wymiana jest szybsza oraz w większym stopniu komórki pozbywają się wody. Po usmażeniu mięsa jest ono bardzo gorące, woda buzuje w środku przechodząc z komórek do komórek i do przestrzeni pomiędzy nimi. W miarę jak temperatura spada, spowalnia cyrkulacja wody i komórki mogą jej więcej zaabsorbować z powrotem. Dlatego jak przetniesz,
Mirkosoft - @persil91: komórki mięśniowe w miarę podgrzewania pozwalają na cyrkulację...
  • Odpowiedz
Nie samym mięsem człowiek żyje więc postanowiłem przygotować dla załogi coś jarskiego na kolację i padło na kopytka leniwe. Spotykam się z różnymi określeniami na to danie - kluski, pierogi, ale jako, że najbardziej przypominają mi kopytka to pozostaję przy tej nazwie.
Są dwa sposoby na wykonanie tego dania : mąka z twarogiem, bądź ziemniaki z twarogiem. Ja preferuje ten drugi, ponieważ moim zdaniem takie kopytka wychodzą delikatniejsze i bardziej pulchne (
Tryggvason - Nie samym mięsem człowiek żyje więc postanowiłem przygotować dla załogi ...

źródło: comment_l29sDsQbjslpuOIoICJl8M9TYDzWa8J7.jpg

Pobierz
  • 55
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@wykopowy_brukselek: wszystko mam do chleba belgijskiego. To dla mnie taki sam "dmuchaniec", jak chleb holenderski i po ponad 15 latach tutaj nigdy nie nauczyłem się go jeść. W tych dwóch krajach nie znają też "numerów" mąk, co wiele o nich świadczy
  • Odpowiedz
W sezonie śliwkowym moja rodzina domaga się ciasta ze śliwkami, zresztą kto go nie lubi. Niezwykłe ciasto ze śliwkami pod bezową pierzynką z kroplami rosy, zrobisz raz a domownicy będą się domagać ciągle. Ten deser ze śliwkami jest tak pyszny, że po prostu nie można się od niego oderwać. Ma trzy najważniejsze zalety: smaczne, proste i niedrogie! Wadą tego ciasta jest to, że szybko znika ze stołu.
Polecam wypróbowanie tego niezwykłego ciasta.
Do upieczenia
KrolOkon - W sezonie śliwkowym moja rodzina domaga się ciasta ze śliwkami, zresztą kt...
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Siemanko mireczki witam w mojej ku..

..chnia blade zamówiłem trochę za dużo cebuli więc zapraszam wasz dziś na zupę cebulową !

Zupa cebulowa pojawia się dość rzadko na polskich stołach, a powinna moim zdaniem królować u nas zamiast rosołu (z całym szacunkiem do rosołu). Jest to chyba ulubiona zupa mojej załogi, bo zawsze znika w mgnieniu oka. Poza tym cebula to nasze dobro narodowe więc trzeba ją celebrować w każdej postaci ( ͡° ͜ʖ
Tryggvason - Siemanko mireczki witam w mojej ku..

..chnia blade zamówiłem trochę za ...

źródło: comment_pP225ExVBcxjXzop8VsyhYt2aEd8n71a.jpg

Pobierz
  • 42
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 37
Nie korzystałem nigdy z przepisu na tę zupę i stworzyłem go sam więc może się trochę różnić od tych z książki kucharskiej.

Co potrzebujemy:

- około 10 dużych białych cebul
- włoszczyznę jak do rosołu
  • Odpowiedz