Wszystko

Najnowsze

Archiwum

cleveland
cleveland
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
Mirki, od jakiegoś czasu przyrządzam steki metodą #sousvide, nie mam cyrkulatora ale jakoś panuje nad temperaturą i generalnie poziom wysmazenia jest zawsze taki jak powinien, problem mam jednak z tym że raz steki wychodzą miękkie i rozpływają się w ustach a raz dosłownie ciężko je pogryzc, możecie mi powiedzieć od czego to zależy i ew. Jak mogę to poprawić? Dodam że po wyciągnięciu z wody wrzucam steki na max
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
grzsci
  • 3
@cleveland wszystko zależy od mięsa. Możesz to poprawić poprzez dłuższe grzanie mięsa. Ja na przykład takie tanie steki z biedry, to trzymam w 56 stopniach około 20 godzin i wychodzą zajebiście miękkie. A jak biorę mięso z bydła specjalnie hodowanego na mięso np czarny angus, to wystarczy kąpiel 2-3 godziny dla zajebistych steków.
Jest na YouTube kanał "sous vide everything" gdzie gość robi różne eksperymenty z tą techniką gotowania i to
  • Odpowiedz
Sl_w_k_1
Sl_w_k_1
Sl_w_k_1
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
zupa_cebulowa
  • 1
Poszukuje inspiracji. Mam wizję kolacji ale potrzebuje coś bardziej wow niż carbonara. Najlepiej żeby to był właśnie jakiś makaron lub coś innego ale dość lekkiego. Jak jeszcze ktoś poda jakie winko do tego kupić to będzie cudownie. Pomysł na deser dla dwóch osób też przyjmę. #gotowanie #gotujzwykopem
  • 29
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
pawfie68
pawfie68
  • 2
@sophisticated7: Zrób sobie takie cudo - świeża bazylia, świeża mięta, limonka, brązowy cukier, syrop kokosowy, lód i woda gazowana - świetne jest. Na 2 litry będziesz potrzebował około 1,5 garści liści bazylii, 0,5 garści mięty, 2 limonki, 2 duże łyżki cukru + 50ml syropu (albo więcej zależy jak słodkie ma być) + cały dzbanek lodu i zalać wodą gazowaną.
  • Odpowiedz
teluch
  • 1
sambal


@walerr: aż musiałem sprawdzić

Sambal – indonezyjski sos chili, podawany do wielu potraw jako danie uzupełniające (tzw. side dish). Jest gęstszy niż meksykańska salsa. Najczęściej stosowane rodzaje chili
  • Odpowiedz
mielonkazdzika
  • 8
Wczorajsza kolacja:
Zupa krem z smazonej pietruszki na masle, ziemniakow, pora, i kalafiora. Podane ze skwarkami (ktore zostaly mi jak ostatnio robilem krem z pomidorow) serem, i drobno pociete suszone pomidory.
Wyszlo szybkie, latwe i fajnie danie.

#jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem #foodporn #gotowanie

Tag
mielonkazdzika - Wczorajsza kolacja: Zupa krem z smazonej pietruszki na masle, ziemn...

źródło: comment_1625565065GBeM07UdAFJekJIi6fzKuQ.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Maldonado
  • 3
@QUANTUM-DICK: polecam piec kilka centymetrów od górnej grzałki, temperatura na max, tryb grill / turbo grill. Do tego najlepiej uchylić drzwiczki by oszukać termostat i żeby grzałka była cały czas czerwona
  • Odpowiedz
dawid121213
dawid121213
dawid121213
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
Pytanie do posiadaczy płyt indukcyjnych.
Czy to normalne, że indukcja wydaje dźwięki buczenia?
Jako laik powiedziałbym, że podobne do tego jak transformatory buczą, tylko ciszej trochę xD
Druga sprawa, czy to normalne że np woda gotuję się tak przerywając? Grzeje 5 sekund, woda bombelkuje, jakby przestaje grzać na 5 sekund, przestaje buczeć, woda przestaje wrzeć, znów na 5 sekund grzeje, buczy, woda wrze i tak w kółko.
Czy to normalne?

#kuchnia
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
fizyk
  • 6
@dawid121213 tak, indukcja buczy. Do gotowania wody ustaw większą moc (najlepiej największą) . Od pewnej mocy przerywanie zamienia się na prawie ciągła pracę
  • Odpowiedz

Powiązane tagi